新会陈皮的做法？7、制酒：新会陈皮也可用于制作酒类，将陈皮捣碎或切条块，搭配白酒、米酒或黄酒，以及其他药材、食材，密封储藏一段时间后即可使用。适量饮用，具有多种保健功效。8、泡茶：新会陈皮常用于泡茶，茶汤酸甜醇香，有助于调理肠胃、滋润五脏。适合餐前餐后饮用，既是一种享受，也是一种健康的生活方式。那么，新会陈皮的做法？一起来了解一下吧。
1. 采摘：选择熟透的新会柑，将其剥开，取其果皮，不要带上果丝、果肉等。
2. 晒皮：将采摘好的果皮晒至8-9成干，要注意避免阳光直射，最好放在通风的地方晒。
3. 清洗：将晒好的果皮放在清水中浸泡1-2天，每隔一段时间换一次水，使果皮去除陈腐的气味。
4. 晾干：将清洗过的果皮放在凉暗的地方晾干，使水分挥发，果皮变干。
5. 堆积：将晾干的果皮放在一个干燥、通风的地方堆积，用大石块压实，重复几次，让果皮自然发酵。
6. 拍揉：重复拍打、揉捏果皮，使其变得松软。
7. 筛选：将发酵好的果皮用筛子筛选，将大的果皮片分开。
8. 晾干：将筛选好的小果皮放在凉暗的地方晾干，直到完全干燥为止。
9. 贮存：将干燥的新会陈皮存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，以免失去香味。
新会陈皮是广东新会出产的一种名贵中药材，具有消食化滞、祛痰止咳、行气化痰、健脾开胃的功效。以下是几种常见的新会陈皮的食用方法和用法：
1.泡水喝：将新会陈皮切成片状，将其放入热水中泡15-20分钟，直接饮用或加蜜糖调味，能解除胃中积食、促进消化。
2.煮汤：将新会陈皮清洗干净，与其他材料（如生姜、猪肉）一起加适量水煮沸，慢火炖煮1-2小时，调味，即可食用。此法能行气化痰、祛湿和暖胃。
3.煮茶：取适量新会陈皮，用滚水冲泡，加蜜糖调味，即可当茶饮用。煮茶能去除口中异味、促进食欲、消痰止咳。
4.炒菜：将新会陈皮切成丝状，放入炒锅中炒至香脆即可，适量食用。此法有助于开胃助消化。
注意事项：新会陈皮虽然有许多功效，但也不可随意食用。如果有严重胃痛、胃出血、体寒、腹泻等症状，应及时就医，不宜食用新会陈皮。在服用过程中要注意控制用量和时间，以免影响健康。
1、煲汤：新会陈皮因其独特的香气，常用于提升汤品的香味。汤品本身滋养而油腻，搭配新会陈皮，不仅能理气健脾、祛湿化痰，还能在餐后防止胃胀痛，增进食欲。将陈皮用于煲汤，可以使汤品味道鲜美，同时具备保健功效。
2、熬粥：新会陈皮熬粥，首先需将陈皮浸泡30分钟以上，然后切丝或块，或捣成粉末，与大米及其他食材共煮。粥熟后，根据个人口味加盐或糖调味即可。这样的粥品不仅香气扑鼻，还能驱寒理气、安神养心，对开胃有益，适合胸腹胀满、咳嗽痰多者食用。
3、烹饪食材：新会陈皮因其芳香而常用于烹饪，适合多种烹饪方法，如炸、炖、煮、焖、蒸等。陈皮烹饪的菜肴味道浓郁而不腻，美味可口，同时能补益五脏、止咳平喘、消脂开胃，适用于多种身体状况。
4、调味品：新会陈皮可捣碎成粉末或切丁，作为调味品使用，类似于盐或糖。在烹调过程中，可适量加入，调节口味。不仅限于正餐，零食如面包、饼干等也可撒上陈皮粉，增添酸甜风味。
5、煎汁：优质新会陈皮可直接煎汁，与清水煮沸后转小火慢煎，直至陈皮软熟。根据个人口味，可加入糖调味，直接饮用。陈皮煎汁具有理气开胃、祛湿化痰、养脾护胃等功效，适合日常饮用。
6、做馅料：新会陈皮煮烂后捣成泥，可加入糖、猪油、盐、五香粉等调味，制成馅料。
1. 采摘：选取成熟的新会柑，剥开果皮，取出果肉，只留下干净的果皮。
2. 晒皮：将剥下的果皮摊开在通风良好、避免直射阳光的地方，晒至八至九成干。
3. 清洗：将晒至半干的果皮浸泡于清水中，一日更换一次水，以去除杂质和异味。
4. 晾干：将清洗后的果皮放在阴凉处继续晾干，让剩余水分慢慢蒸发。
5. 堆积：将晾干的果皮放置于干燥通风的环境中，用重物压紧，经过几次翻动，让果皮自然发酵。
6. 拍揉：定期对果皮进行拍打和揉捏，以使其变得更加柔韧和松软。
7. 筛选：通过筛选，将发酵后的果皮分拣，将大块果皮分开处理。
8. 晾干：将筛选后的小块果皮再次晾干，直至完全干燥。
9. 贮存：将干燥的新会陈皮妥善存放于干燥通风的环境中，防止阳光直射，以保持其香气。
1、煲汤:新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。
2、熬粥:用新会陈皮熬粥，通常是先将陈皮用清水浸泡30分钟以上，再洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末状，再与大米及其他食材一起放入锅中，加足够的水，大火煮沸后改小火煨煮至米熟烂，即可加盐或白糖调味食用。用新会陈皮熬粥，不仅芳香可口，能起到驱寒理气、安神养心的作用，还能起到开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等症。
3、做菜:新会陈皮是辛香之物，可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。新会陈皮做菜，味醇而不腻，尝起来美味可口，还能起到补益五脏、止咳平喘、消脂开胃的作用，适用于多种病症。用陈皮做菜，通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。根据个人喜好，调味食用。
4、当调味品:将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，作为像盐、白糖一样的调味品，在烹调美食的过程中，可以撒上一些来调和口味。除了正餐使用，在食用面包、饼干等零食时，也可以撒些陈皮粉作为调味品，酸甜可口。
以上就是新会陈皮的做法的全部内容，6. 拍揉：定期对果皮进行拍打和揉捏，以使其变得更加柔韧和松软。7. 筛选：通过筛选，将发酵后的果皮分拣，将大块果皮分开处理。8. 晾干：将筛选后的小块果皮再次晾干，直至完全干燥。9. 贮存：将干燥的新会陈皮妥善存放于干燥通风的环境中，防止阳光直射，以保持其香气。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
