红烧土豆片做法？1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用。2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味。3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右。4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。6、放入青红椒、那么，红烧土豆片做法？一起来了解一下吧。
<红烧土豆片的做法
土豆是大家都不陌生的食材，几乎家家都会备上点土豆，而且土豆的做法也特别多，吃起来不会那么单调，今天分享给大家几种红烧土豆片的做法，只要是家里面普通的食材就能做出来，可以和其他蔬菜做个简单的搭配，也能单独烧土豆片，完全是可以随心所欲搭配的。做红烧土豆片重要的就是红烧，家里一定要有老抽。
红烧土豆片
土豆是大家都不陌生的食材，几乎家家都会备上点土豆，而且土豆的做法也特别多，吃起来不会那么单调，今天分享给大家几种红烧土豆片的做法，只要是家里面普通的食材就能做出来，可以和其他蔬菜做个简单的搭配，也能单独烧土豆片，完全是可以随心所欲搭配的。做红烧土豆片重要的就是红烧，家里一定要有老抽。
做红烧土豆片，食材可以随意搭配，我喜欢吃放肉的红烧土豆片，准备适量的新鲜五花肉，去皮切成片，土豆削皮也切成片放到清水里面冲洗一下，锅里面烧油，油热以后，把五花肉放进去煸炒炒制，微微发黄，然后倒上一点老抽上色，再翻炒几下放上葱花，葱花炒出香味儿之后，把土豆片放到锅里面翻炒，翻炒至土豆片上色均匀，加适量的热水，水的量莫过土豆片正好，然后再加上适量的盐，鸡精，一点点白糖提鲜，转成中小火把土豆片焖熟，土豆熟了以后刚好剩下一点汤泡米饭吃。
1、将土豆去皮洗净，切成小片，切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下，葱、姜、蒜和青红椒切片备用。
2、锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味。
3、将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右。
4、放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。
5、倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。
6、放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅。
红烧土豆片的家常做法步骤如下：
材料准备：土豆、蒜、洋葱、油、老抽、辣椒、花椒、盐、生抽。
1、土豆去皮洗净切成片，切好用水冲洗一下。
2、配上辅料，青椒和红椒切块（配色），洋葱切丝。
3、锅烧热倒入食用油，待油烧热，放入蒜泥和花椒。
4、蒜泥花椒炸香，倒入土豆。
5、土豆入锅翻炒两下，放入辣椒，加入适量盐。
6、待五分熟时放入洋葱，加适量的生抽和少量的老抽，放少量的开水焖炒五分钟，放鸡精和盐调味，待变浓稠了出锅。
红烧土豆片是一道常见的中式家常菜，口感香糯软糯，下面是红烧土豆片的做法：
材料：
- 土豆 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 水淀粉（淀粉+水）适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 土豆洗净去皮，切成薄片，约0.5厘米厚度。
2. 热锅凉油，油热后倒入土豆片煎至两面微黄，煎过程中避免翻动太频繁，以免土豆粘连。
3. 煎好的土豆片盛出备用。
4. 另起锅，放入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入煎好的土豆片翻炒一分钟，将土豆片与姜蒜充分混合。
6. 倒入适量的料酒煮至烧开，去腥。
7. 加入适量的水，放入适量的盐、糖，调入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢炖煮约10分钟，让土豆片充分吸收汤汁。
9. 用水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠一些即可。关闭火源。
10. 撒上葱花，翻炒均匀。
11. 将红烧土豆片装盘即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整调料的分量和比例。
- 煎土豆片时要控制好火候，避免煎过头变焦。
- 在炖煮过程中多次翻炒土豆片，能让土豆片更加入味。
- 勾芡时的水淀粉比例可以根据个人喜好调整。
1、土豆去皮后需彻底清洗干净，然后切成薄片。切好的土豆片应浸入冷水碗中片刻，以去除多余淀粉，避免炒制时土豆片黏连。同时，将葱、姜、蒜和青红椒切片备用。
2、热锅后倒入适量油，待油温升至五成热时，放入花椒粒，小火煸炒至香味释放。
3、将浸泡好的土豆片倒入锅中，转大火快速翻炒约3分钟，至土豆片边缘微微焦黄。
4、加入之前备好的葱、姜、蒜片，继续翻炒，直至炒出香味。
5、倒入适量的老抽上色，以及适量的五香粉增香，继续翻炒3分钟左右，使调味料均匀附着在土豆片上。
6、最后放入青红椒片、适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀直至青红椒断生，即可出锅。
以上就是红烧土豆片做法的全部内容，做红烧土豆片，食材可以随意搭配，我喜欢吃放肉的红烧土豆片，准备适量的新鲜五花肉，去皮切成片，土豆削皮也切成片放到清水里面冲洗一下，锅里面烧油，油热以后，把五花肉放进去煸炒炒制，微微发黄，然后倒上一点老抽上色，再翻炒几下放上葱花，葱花炒出香味儿之后，把土豆片放到锅里面翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
