孜然腰子的做法？孜然羊腰子的做法 1. 将羊腰子清洗干净，去掉外层膜和血管，切成小块备用。2. 准备适量的孜然粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末、葱花。3. 将羊腰子块放入碗中，加入适量的孜然粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。4. 热锅凉油，放入腌制好的羊腰子块，那么，孜然腰子的做法？一起来了解一下吧。
孜然羊腰是一道美味的中式菜肴，以羊肉的鲜嫩和孜然的独特香气为特色。以下是几种简单的孜然羊腰做法：
一、 经典孜然羊腰
材料：
羊腰子2个
孜然粉1茶匙
大蒜3瓣（切片）
生姜一小块（切片）
青椒1个（切丝）
红椒1个（切丝）
葱1根（切段）
盐适量
黑胡椒粉适量
料酒1汤匙
生抽酱油1汤匙
食用油适量
做法：
羊腰子剖开去除白色筋膜，切成薄片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
热锅加油，放入腌好的羊腰片快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，加入蒜片、姜片爆香。
加入青椒丝、红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。
将炒好的羊腰片重新倒入锅中，加入孜然粉、生抽酱油，快速翻炒均匀。
炒至羊腰熟透，出锅前可根据口味调整盐分。
二、 香煎孜然羊腰
材料：
羊腰子2个
孜然粉1茶匙
辣椒粉1/2茶匙（可根据口味调整）
盐适量
黑胡椒粉适量
料酒1汤匙
生抽酱油1汤匙
食用油适量
做法：
羊腰子清洗干净，去除筋膜，切成厚片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
热锅加油，将腌好的羊腰片摆入锅中，中小火慢煎至两面金黄。
撒上孜然粉和辣椒粉，继续煎至出香味。
根据个人口味调整盐分，煎至羊腰熟透即可出锅。
三、 孜然羊腰串
材料：
羊腰子2个
孜然粉1茶匙
盐适量
黑胡椒粉适量
料酒1汤匙
竹签若干
做法：
羊腰子清洗干净，去除筋膜，切成厚片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制30分钟。
孜然腰花
原料：猪腰、洋葱、孜然、辣椒粉、盐、料酒、味精、胡椒粉、干淀粉
操作：将腰子片开，去腰臊，打麦穗花刀，切成块放入碗中，用盐、料酒、胡椒粉达底味，加洋葱片半个小时。将洋葱取出，腰子用干淀粉裹均匀，入6成热油中冲炸定型取出。原锅留少许油，放洋葱片煸炒，放腰子，加盐、味精，孜然，辣椒粉炒均匀即可。
（摘自搜狐一博客）
可以做孜然羊腰，具体做法如下：
1、食材明细：羊腰子三只、洋葱半个、青椒半个、大蒜几瓣、小葱几根、姜一小块、红辣椒适量、油、盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然、鸡精。
2、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。
3、洋葱洗净后，切小块备用。
4、青椒切小块。
5、将羊腰子上的油去掉。将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了。将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。
6、将羊腰子切成条状。放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。
7、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香。放入洋葱，炒香。放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。
8、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。
孜然羊腰子的做法
1. 将羊腰子清洗干净，去掉外层膜和血管，切成小块备用。
2. 准备适量的孜然粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末、葱花。
3. 将羊腰子块放入碗中，加入适量的孜然粉、花椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的羊腰子块，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入葱花，翻炒均匀即可。
1.牛腰切片放入料酒，蚝油，盐，香油，腌制3分钟。
2.锅中放入油把腌好的牛腰片倒入炒熟，盛出。
3.锅中在放入油，将葱丝倒入和炒好的牛腰倒入。
4.加入孜然香菜孜然翻炒盛出，不用在放盐，腌制时候放过了，香喷喷的孜然牛腰花就成了。
以上就是孜然腰子的做法的全部内容，食用油适量 做法：羊腰子剖开去除白色筋膜，切成薄片，用料酒、盐、黑胡椒粉腌制10分钟。热锅加油，放入腌好的羊腰片快速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，加入蒜片、姜片爆香。加入青椒丝、红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。将炒好的羊腰片重新倒入锅中，加入孜然粉、生抽酱油，快速翻炒均匀。
