粗玉米渣的做法大全？玉米渣煮粥：将玉米渣洗净，加入适量的水，煮至玉米渣变软烂，加入适量的糯米或大米，继续煮至粥熟即可。玉米渣烤饼：将玉米渣与面粉、鸡蛋、牛奶、糖等混合，搅拌均匀，放入烤盘中，烤至金黄色即可。玉米渣炒菜：将玉米渣与蔬菜一起炒制，可以增加膳食纤维的摄入量，营养更加丰富。那么，粗玉米渣的做法大全？一起来了解一下吧。
材料：
1.玉米碴子500克
2.猪肉末100克
3.葱姜蒜适量
4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉适量
做法：
1.将玉米碴子用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3.加入玉米碴子煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到玉米碴子变软烂，汤汁收干即可。
玉米碴子，相信很多农村人都知道，但是对于城市人来说，玉米碴子是什么，就是我们所说的玉米面，用玉米这种材料，磨成面粉，然后再把它们做成中，如果您不知道做法的话，就为大家讲解一下，玉米碴子的做法。
做法一
原料：玉米碴子、玉米面
做法：
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
做法二
这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
秋天就馋这碗粥，教你东北人的地道吃法，煮一锅没够吃
说起大碴子粥，几乎东北人都吃过，连小孩子都喜欢，秋天就馋这碗粥。不过还真有北方人不知道大碴子粥是啥的，前两天就有网友给我留言，大碴子粥是啥？今天就来普及一下大碴子粥的基本常识和东北人的地道吃法吧！
大碴子是成熟的玉米粒加工而成的一种米，东北特产，因加工过程用的筛子孔径大小不同，有大碴子和小碴子之分，还有一种特别小的玉米碴子，东北人称它玉米糁子，比小米粒大一点，买过豆浆机的人可能都见过，赠送的食材里边就有玉米糁子，这几种玉米碴子网上都有卖的。
大碴子粥，是玉米碴子中颗粒最大的一种，适合熬粥，香甜滑润，口感好，尤其是黏玉米碴子粥，香甜黏糯，脆嫩可口，滑溜溜的特别好吃，我家隔三差五煮一次，每次煮一锅，汤汁都不剩。
玉米加工成大碴子，即不失玉米的营养成分，又利于消化吸收，还能促进食欲。大碴子粥是东北的特色小吃，在我们这边，不少大小餐厅都有这道主食，有些小店为了招揽顾客，还免费赠送大碴子粥，所以这样的小店生意都很火。
大碴子粥搭配咸鸭蛋和小咸菜，是过去的年代里东北农家最典型的吃法，地道的东北农家饭，那个时候到了冬天，除了白菜土豆和萝卜，基本没有新鲜蔬菜，大碴子粥作为主食，或者搭配咸鸭蛋，或者搭配点小咸菜就是一顿饭，别看简单，越吃越香，现在想想都流口水。
材料：
1. 玉米碴子500克
2. 红薯粉100克
3. 盐适量
4. 油适量
步骤：
1. 将玉米碴子用水浸泡2-3小时，直到变软。
2. 捞出玉米碴子，沥干水分，加入红薯粉和适量盐，搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将玉米碴子放入油锅中炸至金黄色。
4. 捞出沥干油，放凉即可。
玉米渣子的营养价值
玉米渣子是指玉米加工后剩余的渣滓，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进肠道蠕动，降低胆固醇和血糖水平，预防便秘和疾病。
玉米渣子的吃法
1.泡水：将玉米渣子用水泡软，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀即可食用。
2.煮粥：将玉米渣子加入米粉或者糯米粉中一起煮粥，口感香甜可口。
3.烤饼干：将玉米渣子和面粉、糖、油混合，搓成小球，压扁后放入烤箱中烤制，制成饼干。
4.加入面食：将玉米渣子加入面粉中，制成馒头、饺子等面食，增加膳食纤维的摄入。
以上就是粗玉米渣的做法大全的全部内容，做法：1.将玉米碴子用清水浸泡30分钟，捞出沥干水分备用。2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。3.加入玉米碴子煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。4.加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到玉米碴子变软烂，汤汁收干即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
