干煎鲳鱼的做法？1、材料：小鲳鱼2条、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、柠檬片适量。2、把小鲳鱼清洗干净备用。在鱼的正反两面撒上适量的盐、料酒、黑胡椒粉和花椒粉，腌制半天入味。3、锅中放油烧热，放入腌好的鲳鱼煎制。取一颗柠檬，切出一薄片，将柠檬汁挤在鲳鱼的两面，继续中小火煎制。那么，干煎鲳鱼的做法？一起来了解一下吧。
材料
鲳鱼1条（400克）、葱姜蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐若干
做法
1、将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味；
2、在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多；
3、平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味；
4、从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐，煎至两面略焦黄即可出锅转盘了
主料鲳鱼500g 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量胡椒粉适量面粉适量姜适量
步骤
干煎鲳鱼的做法步骤11.鲳鱼去鳃，去肚，洗净
干煎鲳鱼的做法步骤22.放盐，糖，料酒，姜丝，胡椒粉搅拌入味30分钟
干煎鲳鱼的做法步骤33.擦干鲳鱼的水份，在鲳鱼两面拍上面粉
干煎鲳鱼的做法步骤44.放入平底锅，中火煎
干煎鲳鱼的做法步骤55.两面煎透即可
用料
鲳鱼1条（400克）葱姜蒜辣椒椒盐面粉料酒细盐
做法
1

将鱼清洗干净，两面切上斜刀，抹上一层料酒和细盐，腌制10分钟，去腥入味
2

在鱼身两面拍上些干面粉，不用太多
3

平底不粘锅烧热，倒入适量油，下入葱姜蒜煸出香味
4

从大火转成小火，下入鲳鱼煎，煎的时候撒上些椒盐
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煎至两面略焦黄即可出锅转盘了
小贴士
1、将筷子插入鱼身，可检验是否全熟了，不熟的鱼是插不透的；
2、煎鱼时，完全煎好一面再煎另一面，以免反复翻动至碎；
3、不但可以撒椒盐，还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等；
4、拍干面粉这一步骤超级有必要，这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住；
5、鱼比较小的，可以用大火煎，今天的鱼比较大点，所以用小火慢煎了；
6、葱姜蒜在煎的途中会变黑，提前捞出扔掉即可；
1、材料：小鲳鱼2条、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、花椒粉适量、柠檬片适量。
2、把小鲳鱼清洗干净备用。在鱼的正反两面撒上适量的盐、料酒、黑胡椒粉和花椒粉，腌制半天入味。
3、锅中放油烧热，放入腌好的鲳鱼煎制。取一颗柠檬，切出一薄片，将柠檬汁挤在鲳鱼的两面，继续中小火煎制。煎一面微黄后，再翻面煎另一面至微黄即可开吃。
香煎小鲳鱼怎么做？银鲳鱼清理干净改刀，加入葱姜盐料酒，腌制半小时，锅中倒入豆瓣酱油，倒入鱼煎制即可。
以上就是干煎鲳鱼的做法的全部内容，干煎鲳鱼的家常做法如下：1、把鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；2、加入葱、姜、蒜、细盐，腌制半小时，沥去水份；3、锅烧热后放油烧至九成热；4、把鱼放入锅中，用中火煎制；5、等5分钟左右翻面，煎成二面金黄色时捞出沥干油；6、放入青葱、生姜、干辣椒、白糖、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
