石斛鲍鱼汤的做法？鲍鱼石斛汤的做法：石斛稍微漂洗一下；黄豆洗净浸泡2小时；苦瓜去瓤，洗净，切厚块；鲜鲍鱼由售者处理干净即可；猪瘦肉洗净，切块；生姜洗净，切块；将洗净的猪瘦肉，石斛，鲍鱼，黄豆，苦瓜与生姜一起放进炖盅，加入冷开水2000毫升，加盖隔水炖约3小时；放入适量食盐即可。那么，石斛鲍鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
石斛鲍鱼汤是一道营养丰富的汤品，具有很好的滋补养生作用。要想炖出一锅美味又营养的石斛鲍鱼汤，需要注意以下几个方面：
选材：首先要选择优质的食材。石斛要选用新鲜、肉质饱满的，鲍鱼则要选择鲜活、无腥味的。此外，还需要准备一些辅助食材，如瘦肉、鸡肉、猪骨等，以增加汤的口感和营养价值。
泡发：将干鲍鱼提前用温水泡发，泡至鲍鱼变软，然后用清水冲洗干净，去除杂质。泡发过程中要注意勤换水，以免鲍鱼吸收过多的水分，影响口感。
准备石斛：将新鲜石斛洗净，去掉根部，切成适当大小的段。如果使用干石斛，需要提前用温水泡发，泡至软化。
焯水：将鲍鱼、瘦肉、鸡肉等食材放入沸水中焯水，去除血水和杂质，以保证汤品的清澈。
炖煮：将所有食材放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮。炖煮过程中要保持火力均匀，避免大火煮沸，以免破坏食材的营养成分。
调味：炖煮至鲍鱼熟透、石斛软糯后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，搅拌均匀，使汤品味道更加鲜美。
炖煮时间：石斛鲍鱼汤的炖煮时间要掌握好，一般需要炖煮2-3小时，以确保食材的营养成分充分溶解在汤中。
注意事项：炖煮过程中要注意观察汤的颜色和味道，如有异味要及时处理。此外，还要定期搅拌，防止食材粘锅。
工具/材料
石斛8克、干黄豆15克、苦瓜100克、猪瘦肉70克、鲜鲍鱼3个、姜片3片、盐适量
01
将黄豆提前浸泡过夜。
02
石斛洗干净放入碗中。
03
苦瓜洗净去除瓜瓤，切块。
04
猪瘦肉也要洗净切成小块。
05
新鲜的鲍鱼取出来处理干净。去除内脏，刷干净表面的黑色杂质。
06
这道汤将就的是清补，所以我们用炖盅隔水的方式来炖。下炖锅之前，先将生姜、鲍鱼、猪肉、黄豆和石斛一起放入炖盅。
07
加入矿泉水至八分满。
08
盖上两层盖子，在炖锅中加入水，放入炖盅。注意水不要放太多，没过炖盅三分之一的位置就可以了。
09
开大火，将水煮沸，调小火，炖上一个半小时，然后放入苦瓜。
10
放入苦瓜后，继续炖一个半小时，就可以关火了。稍微加一点盐，就可以享用了。
石斛鲍鱼汤是一款药用价值高的药膳。色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。以下是我做过的石斛鲍鱼汤。
材料：珍珠鲍鱼300克、猪小排骨150克、臻吾堂铁皮石斛5克、盐适量
制作方法
(1)将鲍鱼的壳去掉，去除里面的杂志，清洗干净
(2)将准备好的猪排斩成小块，服用开水煮，然后清洗一下
(3)将洗好的猪排垫在砂锅的底部，接着在上面加入鲍鱼与石斛
(4)放入盐，再添加点水，继续炖1个小时
功效：色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效。
对于经常外出应酬、加班熬夜、上夜班的人群，推荐一款养生靓汤-西洋参石斛鲍鱼汤。西洋参既补气养阴，又能清火生津；石斛，具养胃生津、滋阴除热的功效；鲍鱼养肝明目、补而不燥。三者相合，滋阴降火、养阴生津、养肝益胃，同时还十分适宜烟酒过多人士饮用。
用料：西洋参15克、石斛10克、泡发干鲍鱼8个（没有干鲍用鲜鲍也行）、鸡壳（去皮）1只（用猪骨也行）、瘦肉一块、红枣5颗、枸杞子10克、生姜3片、料酒适量、盐适量。
步骤1：取一干净的锅，倒入适量清水与少量料酒煮开，水开后，放入鸡肉和瘦肉焯一遍，捞出后用流水冲干净浮油。
步骤2：干鲍鱼在使用前须泡发完成（以后会找一期专门介绍如何泡发干鲍鱼），新鲜鲍鱼的话可以直接使用。将泡发好的鲍鱼切成片。
步骤3：将西洋参与枸杞子除外的其余材料倒入汤锅中，加入适量的清水，正式开始煲汤。先大火煮开，然后小火慢煮一小时。
步骤4：加入西洋参和枸杞子，继续煲煮半小时。
步骤5：饮用前加适量食盐调味（有一点需要注意的是干鲍鱼是带咸味的，在调盐前建议先喝一下汤水的原味再加盐调味）。
舀汤喝咯~
这款养生汤水的做法很简单，用来招待客人也相当体面，适合家庭日常煲汤食用。
功效：补肝肾，明目生津，促进消化
为了更好的增加效果建议再加点海马。
原料：野生海马1两(分2次)，石斛2两，鲍鱼6只
做法：
1.直条石斛一两，用水略为清洗。浸水约一小时，再用热水泡一至两分钟。作用是除去石斛的火焙味，因石斛含丰富胶质，日晒是不能乾的，必须用火焙乾。
2.海马半两浸水一至两个小时。
3.洗净鲍鱼，去除内脏和外壳。
4.加水六至八碗，隔水炖两至三个小时。
海马在传统中药中，海马是壮阳药。具补肾壮阳、活血散瘀、消肿功能。催生，可治妇人难产。肾虚，夜尿频繁，妇女体虚白带多亦适用。鲍鱼用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。石斛能清热养阴，益胃生津。石斛除了对声音好外，对胃亦甚佳：理胃气，清胃火，除心中烦渴，安神定惊。石斛亦可明目。老人津液不足，消化不良，又老眼昏花，喝石斛汤最有裨益。而且，石斛可促进胃液分泌而助消化，使肠道蠕动而通便。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
以上就是石斛鲍鱼汤的做法的全部内容，准备石斛：将新鲜石斛洗净，去掉根部，切成适当大小的段。如果使用干石斛，需要提前用温水泡发，泡至软化。焯水：将鲍鱼、瘦肉、鸡肉等食材放入沸水中焯水，去除血水和杂质，以保证汤品的清澈。炖煮：将所有食材放入炖盅或炖锅中，加入适量的清水，用文火慢慢炖煮。炖煮过程中要保持火力均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
