牛肉丸子汤家常做法？步骤1:牛肉洗净后切成小块，放入料理机中，加少许葱姜，打成泥 步骤2:肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀 步骤3:加入花椒水，顺时针搅拌均匀 步骤4:再加入淀粉和清水，顺时针搅拌至上劲，备用 步骤5:洗净备好青菜、葱、姜、枸杞 步骤6:起锅注入适量清水，放入姜，那么，牛肉丸子汤家常做法？一起来了解一下吧。
牛肉我们经常吃，牛肉的吃法是很多的，可以炒着吃，还可以做成丸子汤吃，牛肉中蛋白质的含量是很高的，经常吃是可以促进肌肉的生长，对身体是有好处的，牛肉比较受欢迎的吃法是牛肉丸子汤，牛肉吃起来特别鲜嫩，汤汁喝起来比较鲜美，但是很多人不会做牛肉丸子汤。
牛肉丸子汤怎么做好吃?
1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。
3、把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。
4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。
5、食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。
吃牛肉的好处
1、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。
牛肉丸子汤是一道美味健康的汤品。下面是制作牛肉丸子汤的基本步骤：
材料：
- 牛肉碎：200克
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清汤：适量
做法：
1. 将牛肉碎放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蛋液搅拌均匀，腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。
2. 把牛肉搅拌成均匀的肉泥，可以根据个人喜好加入一些切碎的生姜和葱段，增加香味。
3. 把混合好的牛肉泥揉成丸子，大小根据个人喜好，放在盘子里备用。
4. 将清汤烧开，加入切碎的大葱段、姜片和适量的盐调味。
5. 汤烧开后，将牛肉丸子逐个放入煮熟，煮熟后丸子会浮在汤面上。
6. 继续煮几分钟，让丸子充分熟透，同时汤的味道也能渗透到丸子里。
7. 最后加入适量的鸡精提鲜，根据口味调整盐的数量，即可出锅。
8. 将牛肉丸子汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可享用。
温馨提示：牛肉丸子煮熟后不要煮得时间过长，以免丸子变得过老，口感不好。此外，根据个人口味喜好，还可以加入一些蔬菜或豆腐块来丰富汤的口感。
1、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。
2、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加清水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。
3、向汤锅中放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅中。待丸子漂起，烧开时，将丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺内，沥干水分。
4、把胡萝卜、葱头去皮，洗净切成小方丁；将土豆去皮，洗净切成小块。
5、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随后放入香叶、胡椒粉、干红椒，翻炒至蔬菜熟时，放入牛肉汤、盐，调好口味。把土豆放入锅中煮到九成熟时把丸子放入，烧开，改小火稍煮，最后加入味精即可。
小编做的牛肉丸子汤，肉丸香嫩，汤汁鲜美，冷天要喝上一碗！这两天北方的温度已经零下了，这天儿真是越来越凉，小编下班的时候就在楼下找家儿味儿好、价格适中的丸子汤成当务之急，都知道联通隔壁那家儿的好喝，最新消息是它在别的地儿开了家分店，依旧主打它的看家特色，牛肉丸子汤、杂碎汤、羊肉卤、各式儿两掺。牛肉丸子汤，羊腿骨熬制的底汤，辣椒、胡椒大大儿类，热腾腾香气扑鼻，一碗下去浑身冒汗。大厨做的手工牛肉丸，牛肉加鸡蛋手工制作，焦香、Q弹，口感个劲类狠！牛肉丸口感加汤鲜是特色。
其实牛肉丸子汤的做法好简单，买块牛肉，带点肥肉的那种，绞成肉馅，加入葱末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽等调味料，再打一两个蛋清，然后就搅，沿一个方向一直搅，直到肉不再散、上了劲儿，就差不多了可以做丸子了。按我经验，如果捏成正常葡萄大小的话，1斤肉能做50-60个左右吧。以上，丸子制造完毕，已经完成了这道80%的工作量。这道菜只用到了牛肉和一点点调味料，外加一点点蔬菜，没有用油和别的乱七八糟的东西，很简单也很健康，真想每天都吃一次。今天小编下厨房教你做牛肉丸子汤，希望你吃的开心~
牛肉馅、白萝卜、葱、姜、鸡蛋、料酒、生抽、五香粉、盐、花生油、花椒油
1、首先把牛肉馅中加入料酒、葱末、姜末、五香粉、生抽、淀粉、鸡蛋、盐、花椒油、花生油顺时针搅拌上劲，腌制1小时备用即可；
2、然后把白萝卜去皮切丝，香菜洗净切碎，腌制入味的牛肉馅用手抓起摔打，排除空气，用手团成丸子型即可；
3、接着等水烧开后下入丸子中小火即可，待丸子全部浮起后，边煮边用勺子撇去浮沫，至丸子煮熟（5分钟左右）即可；
4、最后加入萝卜丝煮沸，萝卜丝断生后加盐调味，撒入香菜末即可关火盛出来上桌啦~
肉丸香嫩，汤汁鲜美的牛肉丸子汤就做好了，周末的时候可以自己尝试一下，希望你吃的开心~
大叔小提示
1、煮萝卜丝的时候不要加盖，使萝卜气得以散发；
2、牛肉丸要经过摔打排除空气，才更加爽滑。
家常牛肉丸子汤的做法如下：
材料：
- 牛肉碎：250克
- 青葱：2根
- 蒜末：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 姜末：1汤匙
- 鸡蛋清：1个
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 温水：适量
- 鸡汤：适量
- 青菜：适量
步骤：
1. 将牛肉碎放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、鸡蛋清、食盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和温水，搅拌成面糊。
3. 将腌制好的牛肉碎用手捏成小丸子的形状，放入面糊中翻转，让丸子表面均匀粘满面糊。
4. 热锅中加入适量的油，将丸子放入煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中加入鸡汤，放入青葱段，煮沸后加入盐和鸡精调味。
6. 加入煎好的丸子，继续煮5分钟，让丸子煮熟。
7. 最后加入青菜，煮1分钟即可。
家常牛肉丸子汤制作完成，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜提味。享用时可以撒上一些葱花和胡椒粉增添口感。
以上就是牛肉丸子汤家常做法的全部内容，1、原料：牛腿肉300克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜150克，土豆200克，牛肉高汤2000克，香叶半片，干红椒1个，盐、胡椒粉、味精、植物油各适量。2、将牛肉洗净切成块，100克葱头去皮，和牛肉放在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
