正宗干炸五花肉的做法？1、主料：五花肉。2、辅料：姜。3、调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。4、五花肉洗净后切片。5、生姜剁碎后取姜汁备用。6、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。7、五花肉片用腌料汁腌制2小时。8、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。9、锅中做油，那么，正宗干炸五花肉的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：五花肉500克，鸡蛋一个，生粉适量，蚝油一勺，鸡粉5克。
2、把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝。
3、把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。
4、锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。
5、记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，让二面都炸得脆香。
6、反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金黄色的了，关火，再用捞子沥干油。
7、摆在盘子里，上桌开吃啦。
干炸香酥五花肉的做法
1.五花肉切成薄片，用刀背拍打几下，使其更加松软。
2.将五花肉放入碗中，加入料酒、盐、生姜粉、蒜粉、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.将淀粉和面粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
4.将腌制好的五花肉片沾上面糊，裹上一层薄薄的面粉。
5.热锅凉油，将五花肉片放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄酥脆。
6.捞出沥干油，切成小块，撒上葱花即可。
正宗干炸五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉300克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 辣椒粉适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成约0.5厘米的薄片。
2. 将五花肉放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将腌制好的五花肉均匀撒上一层辣椒粉。
4. 将食用油倒入炒锅中，加热至七成热，将五花肉放入锅中炸至两面金黄脆炸（约3分钟）。
5. 捞出五花肉，沥干多余的油。
6. 在另一个炒锅中加入适量的食用油再加热，加入蒜末炒香。
7. 将炒香的蒜末倒在炸好的五花肉上，即可食用。
注意事项：
- 在炸五花肉时，要保持油温适中，以免炸糊或炸不熟。
- 蒜末的加入可以根据个人口味增减。
- 炸好的五花肉可以配粥、饭或面食一起食用，也可以搭配酱料或蘸料享用。
干炸五花肉做法：
1. 准备五花肉、盐、料酒、姜片、葱段等调料。
2. 将五花肉切成块状，放入锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至八成熟。
3. 将煮好的五花肉块捞出，晾凉后再用厨房纸吸干水分。
4. 将干净的锅加热，放入适量的油，待油热后将五花肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出炸好的五花肉块，放入碗中加入适量的盐，拌匀即可。
干炸五花肉的做法和配方
材料：
五花肉500克
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
油适量
步骤：
将五花肉切成约1厘米厚的片，用刀在肉皮上多次划破，以便炸出更脆的口感。
将五花肉放入碗中，加入盐、料酒、姜、葱拌匀，腌制20分钟。
将淀粉均匀地撒在五花肉的两面。
热锅凉油，将五花肉放入锅中，小火慢慢炸至金黄色，期间可以用筷子不断翻动，以免炸糊。
捞出五花肉，沥干油，切成小块即可。
以上就是正宗干炸五花肉的做法的全部内容，1. 将五花肉切成约0.5厘米的薄片。2. 将五花肉放入碗中，加入适量盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。3. 将腌制好的五花肉均匀撒上一层辣椒粉。4. 将食用油倒入炒锅中，加热至七成热，将五花肉放入锅中炸至两面金黄脆炸（约3分钟）。5. 捞出五花肉，沥干多余的油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
