炖豆腐的家常做法窍门？步骤：1. 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。3. 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。4. 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。5. 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。那么，炖豆腐的家常做法窍门？一起来了解一下吧。
主食材：豆腐1块，鸡蛋100克。
配料：盐1勺，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱适量，蒜适量，小米辣适量，豆瓣酱1勺，水淀粉适量。
步骤1:
豆腐切小块，加入鸡蛋液
步骤2:
热油下豆腐，煎至蛋液凝固翻面
步骤3:
炒至金黄盛出
步骤4:
加入调酱汁：盐、鸡精、生抽、蚝油、清水
步骤5:
锅中热油，爆香葱、蒜、小米辣，加一勺豆瓣酱，倒入豆腐
步骤6:
倒入酱汁，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，出锅前撒上适量葱花即可
1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。
2、准备一块新鲜豆腐。
3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。
4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。
5、十五分钟乳白后出锅。
家常炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是常见的做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 青菜（如菠菜、空心菜等）：适量
- 干贝干：适量
- 鸡脯肉：适量
- 姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料。将豆腐切成块状，青菜洗净，鸡脯肉切片，贝干洗净泡软备用。
2. 热锅热油，将葱姜蒜末炒香，加入鸡脯肉快炒至变色。
3. 加入豆腐块和贝干，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，加入生抽、料酒和少许盐调味，煮开后改小火慢慢炖煮。
5. 待豆腐变得稍软后，加入青菜，再煮数分钟即可。
6. 最后根据个人口味调味，可以根据需要加入适量的盐和生抽。
7. 盛盘即可食用。
小贴士：
1. 在煮豆腐时，可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、黑木耳等增加口感。
2. 可以根据个人口味加入适量的五香粉或者胡椒粉提味。
3. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将烧开的锅倒入适量的淀粉水勾芡。
1. 主料：北豆腐500克。
2. 辅料：花生油10毫升、葱5克、蚝油5毫升、鸡精3克、盐6克、姜6克、紫皮葱头10克、香菜1棵、木耳（水发）50克、莴笋30克。
步骤：
1. 豆腐用水冲洗干净。
2. 根据个人喜好切成块状。
3. 焯水：在水中加入3克盐和料酒，将豆腐放入煮3分钟，捞出备用。
4. 切好配菜，木耳去蒂洗净。
5. 锅热后加入花生油。
6. 放入姜和葱煸香，再加入豆腐。
7. 加水100毫升开始炖煮，开锅后煮3分钟，放入莴笋、木耳、葱头及调料。
8. 用铲子轻轻翻动，炖好后出锅。
9. 将炖好的豆腐装盘，即可享用。
炖豆腐是一道家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉丝 适量
- 鲜香菇 适量
- 干贝 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成块状，香菇切片，瘦肉切丝备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入料酒炒出香味。
4. 倒入清水，加入适量盐和鸡精，煮开后放入豆腐块、香菇和干贝，继续炖煮约10分钟至豆腐入味。
5. 最后加入少许蚝油调味，煮片刻即可。
这是一道简单又美味的炖豆腐做法，可以根据个人口味适量调整调料用量。
以上就是炖豆腐的家常做法窍门的全部内容，1、食材：豆腐500g、葱花10g、蒜2g、味极鲜3g、醋2g、油5g、花椒1g。2、准备一块新鲜豆腐。3、切成长块状，最好用开水过一下，使豆腐筋道，炒的时候不易碎。4、热油放葱花蒜片花椒，翻炒后放入豆腐，继续翻炒一下放水大火炖十五分钟。5、十五分钟乳白后出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
