牛筋的做法？1. 准备食材：牛筋、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、老抽、生抽、香油、蒜、辣椒。2. 牛筋用清水浸泡2小时，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒煮至无味。4. 加入八角、桂皮、花椒、盐，加入清水没过牛筋，那么，牛筋的做法？一起来了解一下吧。
牛筋的配料：
1.牛筋500克
2.葱姜适量
3.料酒适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.冰糖适量
7.八角适量
8.桂皮适量
9.花椒适量
10.清水适量
牛筋的做法：
1.将牛筋洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
3.将焯水后的牛筋放入锅中，加入清水，水量要没过牛筋，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛筋软烂即可。
4.最后根据个人口味加盐调味即可。
炖牛筋的做法：
1. 准备好牛筋、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。
2. 牛筋洗净后切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛筋煸炒均匀。
4. 加入料酒、盐、酱油、冰糖和足量的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得软烂入味即可。
5. 最后根据个人口味调整一下味道即可。
牛筋炖黄焖牛筋
1. 准备食材：牛筋、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、糖、老抽、生抽、香油、蒜、辣椒。
2. 牛筋用清水浸泡2小时，然后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛筋煸炒，加入料酒煮至无味。
4. 加入八角、桂皮、花椒、盐，加入清水没过牛筋，大火烧开后转小火炖煮2小时。
5. 加入酱油、糖、老抽、生抽，继续炖煮1小时。
6. 加入蒜、辣椒、香油，翻炒均匀即可。
1、用料：牛筋1000g、蒜头适量、生姜1个、青椒适量、尖椒适量、料酒适量、茴香适量、胡椒粉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、豆瓣酱适量、红椒适量、桂皮适量、香叶适量。
2、牛筋洗干净切成小段。
3、把牛筋放入高压锅，生姜拍碎放进去，放入适量料酒、茴香桂皮，香叶，适量胡椒粉，再倒入适量水，加盖大火煮开上汽后响15分钟关火焖半小时。
4、把生姜切片，青红椒切成块。
5、蒜头拍碎。
6、把牛筋捞出，汤汁去掉杂质保留备用。
7、锅烧开放适量油，把青红椒放入锅中爆炒盛出。
8、锅烧热，倒入适量油，把红尖椒放入锅中爆炒，再放入生姜片煸炒出香味，放入适量豆瓣酱煸炒。
9、把牛筋倒入炒好的配料炒匀。
10、放入适量白糖、料酒、老抽、生抽，再倒入炖牛筋的汤，大火煮开后转小火慢炖。
11、炖45分钟左右牛筋软烂，转大火收汁，并倒入炒好的青红椒炒匀。出锅装盘。
牛筋是一种非常受欢迎的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。牛筋含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。家常做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的牛筋家常做法推荐：
红烧牛筋
红烧牛筋是一道色香味俱佳的菜肴。首先将牛筋清洗干净，放入锅中加水煮沸，去除血沫。然后将牛筋捞出，切成块状。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入牛筋翻炒，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过牛筋。大火烧开后转小火慢炖，直至牛筋软烂入味，汤汁浓稠即可。
牛筋炖豆腐
牛筋炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将牛筋处理干净后切块，豆腐切成大小适中的块。锅中加水烧开，放入牛筋焯水去腥。另起锅加油，爆香葱姜蒜，加入牛筋翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，加水炖煮至牛筋快熟时放入豆腐，继续炖煮至豆腐入味，牛筋软烂即可。
凉拌牛筋
凉拌牛筋是一道清爽开胃的小菜。将牛筋煮熟切成细丝，放入大碗中。加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料拌匀。这道菜简单易做，酸辣可口，非常适合夏天食用。
牛筋汤
牛筋汤是一道滋补养生的汤品。将牛筋清洗干净，与排骨或猪骨一起炖煮，加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。炖煮数小时后，牛筋会变得非常软烂，汤汁也变得浓郁。
以上就是牛筋的做法的全部内容，牛筋的做法：1.将牛筋洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。2.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。3.将焯水后的牛筋放入锅中，加入清水，水量要没过牛筋，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛筋软烂即可。4.最后根据个人口味加盐调味即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
