青豆炒饭的做法?正宗的扬州炒饭怎么做1、用料:白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根、青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。2、煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒,加盖烧开。3、捞出沥干水分,再过一道冷水后沥干。4、鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用。5、那么,青豆炒饭的做法?一起来了解一下吧。
首先,准备所需的食材。蒜头剥皮后切成碎末,葱洗净切花,而隔夜的米饭则需要提前打散,以备后续使用。
接下来,红烧肉处理成小块状,这样做可以更好地入味。青豆洗净后沥干水分,保持其新鲜口感。
在一个热锅中加入适量的油,当油热后,将青豆放入锅中炒至熟透,再加入适量的盐和切好的红烧肉丁,还有蒜末一起翻炒,提升香味。炒好后,将这道混合物盛出备用。
接着,洗锅再加热油,将鸡蛋磕入锅中,炒至完全熟透后打散,确保每一粒米饭都能均匀地裹上蛋液。
然后,将打散的鸡蛋和米饭一起倒入锅中,加入剁椒和适量的盐,翻炒均匀,让米饭吸收蛋香和调料的味道。
最后,加入之前炒好的青豆红烧肉丁,继续大火翻炒,让所有的食材充分融合在一起。待香味四溢时,撒上一些胡椒粉,再撒上葱花,增添一份色彩和风味。
这样,一道美味的红烧肉青豆蛋炒饭就完成了,色香味俱全,营养丰富,是家常餐桌上的一道佳肴。
炒米饭最经典最好吃也最简单的就是蛋炒饭。
食材:鸡蛋4个,葱末,隔夜米饭一碗
1 先把两个蛋清取出来,放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。
3 锅热以后,稍微多放点食用油,把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。
4 另起锅烧油烧至五成热,把拌好的米饭下锅,充分炒散之后,再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.
最后只需要来点盐来调味,最后撒葱花撒在里面,一道美味的蛋炒饭就好了。
用料
主料青豆100g玉米100g米饭150g
调料食盐适量调和油适量
青豆炒饭的做法
1.把材料都洗干净,青豆要先放入水中煮一下,肉切成未状,但是不要太细,切太细就失去口感了
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2.如果有红萝卜,就把红萝卜切成粒,因为做的当天没有买到红萝卜,就用了豆角代替,同样是切成粒状
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3.把锅烧热,倒入油,把鸡蛋煎好,然后盛出备用
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4.把青豆、玉米、豆角粒、肉未都放入锅中,放盐爆炒一下,然后盛出备用
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5.在锅中再倒入一些油,然后把米饭放入锅中炒,等米饭炒得像在“跳舞”似的,就可以将刚才盛出的料放入一起炒了
食材
主料
米饭
300g
豌豆
100g
辅料
油
适量
姜
适量
葱
适量
土豆
适量
红辣椒
适量
黄瓜
适量
虾仁
适量
鸡精
适量
甜辣酱
适量
料酒
适量
步骤
1.备料。
2.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁。
3.上炒锅,放入葱姜。
4.下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒。
5.放入甜辣酱翻炒(兑入点清水)。
6.放入米饭翻炒。
7.出锅。
正宗的扬州炒饭怎么做
1、用料:白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根、青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。
2、煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒,加盖烧开。
3、捞出沥干水分,再过一道冷水后沥干。
4、鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用。
5、油锅中倒入蒜末、腊肠,翻炒爆香。
6、倒入青豆、玉米、胡萝卜,继续翻炒。
7、倒入白米饭,大火快炒至散。
8、加入盐、蚝油、生抽及清水,大火翻炒后加入蛋花,炒匀即可起锅。
以上就是青豆炒饭的做法的全部内容,步骤1 备好所用食材,玉米,青豆,香肠,鸡蛋,洋葱,葱,冷饭 步骤2 锅里加油,将蛋液下锅炒至凝固 步骤3 然后再将青豆下锅同炒至出味 步骤4 再将焯熟的玉米粒下锅同炒 步骤5 同时就可以将冷饭下锅同炒 步骤6 炒至饭粒松散,将香肠丁下锅同炒至出味 步骤7 加入适量的细盐及料酒。