正宗南宁老友粉的做法？【做法】准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的酱油、盐、糖和少许水淀粉腌制10分钟。酸笋切丝，长豆角切段，蒜末和葱花备好。烫米粉：将米粉放入沸水中烫热，时间不宜过长，以免过于软糯，捞出后沥干水分备用。炒肉片：锅中放入适量的花生油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，那么，正宗南宁老友粉的做法？一起来了解一下吧。
正宗南宁老友粉是广西南宁地区的一道特色传统小吃，以其独特的味道和口感深受人们喜爱。
首先，制作南宁老友粉所需要的主要材料有：切好的猪肉丝、蚝油、酱油、盐、淀粉、面粉、鸡精、辣椒粉、葱花、香菜、紫菜等。
制作过程如下：
1. 先制作老友粉皮：将面粉、盐和温水混合，揉成面团。然后将面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的条状。
2. 将面条放入开水中煮熟。煮熟后捞出，冲洗干净备用。
3. 制作酱料：将猪肉丝加入蚝油和酱油进行腌制片刻。然后将猪肉丝炒熟，加入适量的盐和鸡精调味。
4. 准备配料：将辣椒粉和葱花放入碗中，加入少许热水搅拌均匀。香菜和紫菜切碎备用。
5. 拌料：将煮熟的老友粉放入盘中，浇上酱料，再撒上葱花、辣椒粉，最后撒上香菜和紫菜。\
正宗的南宁老友粉做法非常简单，但需要技巧和熟练的操作。其中最关键的是老友粉皮的制作，要掌握好面粉和水的比例，擀出的面皮要够薄够宽，才能有好的口感。另外，酱料的味道也至关重要，要用适量的蚝油和酱油进行腌制，再根据个人口味加入盐和鸡精进行调味。
正宗南宁老友粉的特点是酱料浓郁、口感细腻，协调平衡的味道。吃的时候，可以将酱料均匀地拌匀，让每根面条都能沾上酱料，吃起来更加美味。
总而言之，正宗南宁老友粉不仅具有独特的口感和风味，而且制作过程简单，材料易得。
南宁老友粉是广西南宁的一种传统小吃，以其酸辣爽口、风味独特而闻名。老友粉的主要原料是米粉，辅以酸笋、腌制的长豆角、鲜肉、炒熟的花生或腰果等配料，再加入特制的辣椒酱和酸汤，混合后食用，既解渴又开胃。下面是一种简单且好吃的南宁老友粉的做法：
【材料】
米粉（粉丝）：适量
酸笋：适量
腌制的长豆角：适量
猪肉（可以选择瘦肉或五花肉）：适量
青菜（如空心菜或油菜）：适量
蒜末：适量
葱花：适量
辣椒酱：适量
花生油：适量
酱油：适量
醋（陈醋或白醋）：适量
鸡精或味精：少许
盐：适量
糖：适量
炒熟的花生米或腰果：适量
【做法】
准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的酱油、盐、糖和少许水淀粉腌制10分钟。酸笋切丝，长豆角切段，蒜末和葱花备好。
烫米粉：将米粉放入沸水中烫热，时间不宜过长，以免过于软糯，捞出后沥干水分备用。
炒肉片：锅中放入适量的花生油，烧热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片断生后盛出备用。
煮青菜：在锅中加入适量的水烧开，放入洗净的青菜，焯水后迅速捞出，沥干水分备用。
调酸汤：在一个大碗中，根据个人口味放入适量的辣椒酱、蒜末、酱油、醋、盐、糖和鸡精，加入开水调匀，酸汤的比例一般是酸辣为主，可以根据个人口味调整酸辣的比例。
南宁老友粉是广西南宁的一种特色小吃，以其酸辣爽口、风味独特而闻名。以下是一种比较传统的南宁老友粉的做法教程：
【材料准备】
米粉（粉丝）：适量
鲜肉（猪肉或牛肉）：适量
酸笋：适量
青菜（如小白菜、油菜等）：适量
香菜：适量
蒜末：适量
辣椒油：适量
酱油：适量
醋（陈醋或白醋）：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精或味精：适量
熟花生米：适量
葱花：适量
【做法步骤】
米粉提前用温水泡软，如果是即食型米粉则可以跳过这一步。
鲜肉切成薄片，用适量的酱油、盐和少许花生油腌制10分钟左右。
酸笋切片，青菜洗净切段，香菜切碎备用。
锅中加水烧开，将腌制好的肉片放入汤中煮至变色，捞出备用。
同锅水，将泡软的米粉放入煮至熟透，捞出沥干水分。
另起一锅，加入适量的花生油烧热，放入蒜末炒香。
加入酸笋翻炒均匀，然后加入煮好的肉片继续翻炒。
加入适量的清水，调入酱油、盐、鸡精调味，煮沸后转小火炖煮几分钟。
将煮好的米粉放入碗中，加入煮好的青菜。
将炖好的肉片和酸笋连同汤汁一起倒在米粉上。
根据个人口味加入辣椒油、醋和葱花。
撒上适量的熟花生米和香菜即可。
【注意事项】
老友粉的关键在于酸辣味，所以辣椒油和醋的量要根据自己的口味来调整。
酸笋的味道比较独特，如果没有吃过的朋友可以先少量尝试。
南宁老友粉是一道充满南宁地方特色的美食，其制作过程简单而美味，深受人们喜爱。
材料准备方面，首先需要新鲜的米粉，最好是河粉，量为二两或三两。肉末两大汤匙，酸笋丝两汤匙，鹌鹑蛋两个，以及适量的瘦肉丝。此外，还需要大蒜泥一汤匙、胡椒粉、米醋、生抽、砂姜粉、豆豉一汤匙、蒜蓉辣椒酱一茶匙、香葱末一汤匙和西红柿丁一汤匙。
制作步骤如下：
1. 首先，将锅加热后倒入少许油，加入肉末、蒜泥、豆豉和辣椒酱，用中火煸炒，并加入少量料酒，炒至香味四溢。
2. 接着，加入酸笋丝和西红柿丁，继续翻炒，然后加入米醋和生抽，翻炒几下后加入适量的开水，盖上锅盖，用大火烧滚半分钟后即可。
3. 最后，将米粉放入大滚的汤中煮至开后，立即离火，撒入香葱末、胡椒粉和砂姜粉，搅拌均匀后即可盛入大碗享用。
南宁老友粉是广西南宁地区的一道特色小吃，以米粉为主料，配上酸辣的调料和丰富的配菜。下面是南宁老友粉的做法和配料。
主料：
1. 米粉：500克。
2. 豆腐：适量。
3. 瘦猪肉：适量。
4. 草菇或木耳：适量。
5. 青菜：适量。
调料：
1. 蚝油：适量。
2. 生抽：适量。
3. 糖：适量。
4. 盐：适量。
5. 蒜末：适量。
6. 辣椒粉：适量。
7. 醋：适量。
8. 葱花：适量。
9. 香菜：适量。
步骤：
1. 准备好所需的配料，包括切好的豆腐、瘦猪肉、草菇或木耳和青菜。
2. 将米粉泡软，然后放入开水锅中焯水，直到煮熟。捞出备用。
3. 炒锅加热，放入少许食用油，加入蒜末炒香。
4. 加入瘦猪肉，翻炒均匀，等猪肉变色后加入豆腐、草菇或木耳，继续翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽、蚝油、糖和盐，调味炒匀。
6. 倒入适量的水，煮开后加入生抽、盐和辣椒粉，根据个人口味调整调料的用量。
7. 煮沸后加入青菜，继续煮几分钟至青菜熟软。
8. 另起一个碗，放入适量的米粉，将煮好的配料和汤倒在上面。
9. 撒上一些葱花和香菜，加入一点醋，即可享用。
南宁老友粉的做法虽然简单，但是配料丰富，口感独特。米粉软糯，配上酸辣鲜美的汤汁和丰富的配菜，非常开胃。
以上就是正宗南宁老友粉的做法的全部内容，1. 先制作老友粉皮：将面粉、盐和温水混合，揉成面团。然后将面团擀成薄皮，切成宽约1厘米的条状。2. 将面条放入开水中煮熟。煮熟后捞出，冲洗干净备用。3. 制作酱料：将猪肉丝加入蚝油和酱油进行腌制片刻。然后将猪肉丝炒熟，加入适量的盐和鸡精调味。4. 准备配料：将辣椒粉和葱花放入碗中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
