土豆洋葱炖牛肉的做法？洋葱1个 生姜5～6片 花椒少许 山楂2片 八角2粒 桂皮1小块 大蒜适量 青蒜适量 料酒2汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 盐适量 黑胡椒粒少许 洋葱土豆炖牛肉的做法 步骤1 牛肉用清水漂洗去血水，把牛肉、那么，土豆洋葱炖牛肉的做法？一起来了解一下吧。
一、材料：
土豆500克、酱牛肉300克、番茄100克 、洋葱少许切成粒、八角一个、干辣椒3到4个、油、盐、味精、糖、酱油。
二、做法:
1、把土豆去皮，整个切成3至4毫米的厚片，牛肉切2厘米见方的薄片，番茄切片；
2、热锅里放油，火不要大，先把土豆煎透，煎成金黄色，颜色越深越好；
3、土豆好了以后锅内留少许油，放八角、干辣椒，然后放洋葱炒香，接着把番茄放入；翻炒一会加土豆和牛肉放2茶匙酱油、2茶匙糖和2茶匙盐；
4、放水，最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物，大火煮开后转中火，等汤差不多没有的时候加味精出锅。
牛肉脂肪含量少，蛋白质含量高，强筋健体，老少皆宜
洋葱土豆炖牛肉的用料
牛腱子500克土豆6个
洋葱1个生姜5～6片
花椒少许山楂2片
八角2粒桂皮1小块
大蒜适量青蒜适量
料酒2汤匙生抽2汤匙
老抽1汤匙盐适量
黑胡椒粒少许
洋葱土豆炖牛肉的做法
步骤1
牛肉用清水漂洗去血水，把牛肉、土豆和洋葱都切成块
步骤2
牛肉用少许盐和黑胡椒粒腌制20分钟左右
步骤3
锅热后加入稍多一点的油，放入生姜片和大蒜爆出香味
步骤4
再加入准备好的各种调料一起翻炒
步骤5
等调料炒出香味后再加入腌制好的牛肉一起用大火翻炒5分钟左右
步骤6
再加入土豆一起翻炒，炒至表面微黄
步骤7
加入洋葱一起翻炒
步骤8
炒至洋葱略软，加入生抽、老抽和料酒翻炒
步骤9
炒匀后转入烧锅中，加入清水和青蒜梗
步骤10
大火烧开转小火炖1～2小时左右
步骤11
炖至汤汁差不多了就关火放入香菜或青蒜叶即可出炉
步骤12
装盘享用
洋葱土豆炖牛肉的烹饪技巧
牛肉先用清水漂去血水，多换几次水。开始炖水要一次加足
！
1、主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克。调料：盐5克，姜5克，植物油25克。
2、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
3、土豆削皮后切3厘米大小的块；
4、洋葱分成3厘米左右的片；
5、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
6、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
7、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
要炖好吃的土豆炖牛肉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：牛肉切成块状，土豆切成块状，洋葱切丝，姜切成片状。
2. 牛肉处理：将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉的血水和杂质，同时焯水还可以使炖出的牛肉更加鲜嫩。焯水后，将牛肉捞出备用。
3. 炒煮牛肉：锅中加入适量的食用油，将姜片炒香后加入牛肉煎炒至变色。
4. 加入调料：将炒煮的牛肉放入锅中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。炒匀后加入适量的水，保证牛肉完全浸泡在水中。
5. 炖煮：将锅迁移到炉灶上，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。可以在炖煮的过程中不断检查锅内水量，保持牛肉的完全浸泡，并根据个人口味调整调料的用量。
6. 加入土豆：当牛肉炖至变得稍微软烂时，将土豆块加入锅中，继续炖煮。土豆需要更长的时间炖煮以确保它们变得酥软。
7. 出锅调味：待牛肉和土豆都炖至熟软时，可以根据个人喜好加入适量的葱花进行提味。也可以适量加入酱油或耗油等调味料调整口味。
8. 上桌享用：将炖好的土豆炖牛肉装盘，即可上桌享用。
这个土豆炖牛肉的做法可以保持牛肉的鲜嫩多汁，土豆的口感也会十分软烂。可以搭配米饭或馒头一起食用，非常美味。
土豆炖牛肉的美味做法：
**所需食材：**
- 土豆两个
- 牛肉1斤
- 洋葱半个
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 香叶5片
- 干辣椒3根
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 料酒2勺
- 胡椒粉3调羹
- 盐、鸡精适量
**制作步骤：**
1. 将牛肉切成大方块，土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。
2. 在锅中加入适量水，将牛肉放入，加入几片姜和2勺料酒，大火煮开至牛肉变色后捞出，控干水分备用。
3. 在炒锅中加入少量油，烧至六成热时，放入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，加入2粒八角、干辣椒3根，大火炒3分钟出香味。
4. 加入2勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒，继续翻炒3分钟使之入味。
5. 将切好的土豆块倒入锅中，中火翻炒3分钟。这样处理后，土豆在炖煮过程中不会轻易散开或煮烂。
6. 将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入足够的水，水量需没过食材，加入1勺盐以增加底味，用高压锅焖煮12分钟。
7. 减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝、3调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，拌匀后盖上锅盖，再继续煮1分钟，让调味料充分化开即可。
如此炖出的土豆炖牛肉，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭。土豆和牛肉都已炖至酥烂，口感丰富。如果偏好更酥烂的牛肉，可以先单独炖煮牛肉10分钟，再加入土豆和洋葱等食材。
以上就是土豆洋葱炖牛肉的做法的全部内容，做法 1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
