番茄炒蛋怎样做好吃？（ 7 ）向热锅内加入食用油，把切好的西红柿丁倒入锅内翻炒；（ 8 ）待西红柿炒至变软后，倒入之前炒好的鸡蛋；（ 9 ）加入少许盐和鸡精，翻炒片刻即可完成；（ 10 ）出锅装盘上桌，撒上少些的葱花，（ 11 ） 一道美味西红柿炒鸡蛋做好了。小贴士 在鸡蛋内加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，那么，番茄炒蛋怎样做好吃？一起来了解一下吧。
食材原料
鸡蛋三个
西红柿2个[4]
制作方法
做法一
步骤
具体操作
步骤图
步骤1
准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。
食材
步骤2
将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。
简单加工
步骤3
锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
煎鸡蛋
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做法二
步骤
具体操作
步骤1
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
步骤2
打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
步骤3
炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。
一、番茄炒鸡蛋
食材
番茄4个、鸡蛋4个、香葱两根、大蒜1瓣、盐适量、油适量、白糖适量。
做法
1、番茄切块，将鸡蛋加少许盐打成蛋液，香葱切末。
2、锅内油热后下蛋液滑炒，鸡蛋盛出装盘。
3、锅内再倒入适量油，加入蒜末爆香。
4、接着下番茄块翻炒。
5、炒至番茄变软时，加入炒好的鸡蛋。
6、加适量盐与白糖翻炒均匀。
7、最后撒上香葱即可关火。
二、麻辣版番茄炒鸡蛋
食材
鸡蛋2个、番茄1个、青椒半个、红椒半个、大葱1段、生姜2片、花椒粉适量、酱油少许、食盐适量。
做法
1、鸡蛋磕入碗中，加少许水，充分搅打均匀。
2、番茄去皮切滚刀块，辣椒切块，葱和姜切片。
3、炒锅放少量油，油热后倒入鸡蛋液炒熟铲出。
4、另起锅放少量食用油，油热后下葱、姜、辣椒炒香。
5、下入番茄块翻炒至出汁。
6、加适量花椒粉炒匀，滴少许酱油。
7、加入之前炒熟的鸡蛋，稍稍用铲子铲小，加适量食盐炒匀即可出锅。
三、番茄菜花炒鸡蛋
食材
番茄2个、菜花1个、鸡蛋2个、油30毫升、盐3克、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。
做法
1、番茄和菜花洗净，菜花切成小块，番茄切成滚刀块。
2、菜花用热水淖一下。
3、锅里放油，倒入鸡蛋液翻炒片刻盛出。
4、锅里留底油，放入葱、姜、蒜，煸炒后放入菜后翻炒。
（ 1 ）西红柿炒鸡蛋的做法
食材用料
西红柿 一颗、青椒 半个、洋葱 适量、油 适量、葱蒜 各适量、
白糖 适量、老抽 半汤匙、盐 适量、蒜 一瓣。
做法步骤
（ 1 ） 烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮；
（ 2 ） 西红柿切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切下图样、另一蒜瓣切末；
（ 3 ） 锅里放油烧热，将蛋液倒入；
（ 4 ） 蛋液凝固后翻面，用筷子搅成大块，盛出；
（ 5 ） 锅里放少量油，将葱蒜放入炒香；
（ 6 ） 倒入西红柿，翻炒均匀；
（ 7 ） 加糖去酸，翻炒均匀；
（ 8 ） 加入老抽提色，翻炒均匀；
（ 9 ） 加盐调味，翻炒均匀；
（ 10 ） 将青椒和洋葱放入翻炒均匀；
（ 11 ） 将鸡蛋放入，翻炒均匀；
（ 12 ） 加入蒜末，关火；
（ 13 ） 翻炒均匀就可出锅；
（ 14 ） 盛盘上桌，开吃。
小贴士
西红柿去皮，是为了口感好，也不影响卖相；
青椒也能换成尖椒，辣点吃着更过瘾；
根据自家口味加盐，一次加够，西红柿汁包裹其他食材，要借西红柿里的咸味。
（ 2 ）西红柿炒鸡蛋的做法
食材用料
西红柿 2个、鸡蛋 4个、葱 适量、大蒜 6瓣、香菜 少量、
盐 1小勺、糖 1小勺、鲍鱼汁 1勺、香油 1勺、油 适量。
额。这个我是这样做的，觉得还行。就是把煎鸡蛋时候的油放多点。煎完后吧蛋捞起来，直接用煎过蛋油炒番茄。炒到番茄有点番茄浆糊的感觉后 放少许盐，然后鸡蛋番茄抄一下。起锅试试吧 记得采纳哦
主食材：鸡蛋两个，西红柿两个。
配料：盐适量，葱适量。
步骤1:
鸡蛋打散。
步骤2:
西红柿切小块，可以烫一下去皮，今天太懒没去皮。
步骤3:
葱尾切成葱花。
步骤4:
热锅热油，倒入蛋液。
步骤5:
蛋液定型，快速倒入西红柿块。
步骤6:
快速翻炒，炒出汤汁，加入盐调味。
步骤7:
关火起锅撒入葱花。装盘即可。
以上就是番茄炒蛋怎样做好吃的全部内容，（ 1 ）西红柿炒鸡蛋的做法食材用料 西红柿 一颗、青椒 半个、洋葱 适量、油 适量、葱蒜 各适量、白糖 适量、老抽 半汤匙、盐 适量、蒜 一瓣。做法步骤 （ 1 ）烧开水，将西红柿烫一分钟，去皮；（ 2 ）西红柿切块；青椒、洋葱切片；鸡蛋打入碗中；葱蒜切下图样、。
