安康鱼肚的做法大全？1、主料：安康鱼肚500克配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺。2、鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋。3、用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓。4、锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫。5、那么，安康鱼肚的做法大全？一起来了解一下吧。
安康鱼的家常做法如下：
材料/工具：安康鱼1条、豆瓣酱15克、白砂糖5克、盐2克、鸡精0.5克、葱5克、姜2片、小米辣1个、韭菜5颗、花椒2克、八角2瓣、料酒8克、自来水、煮锅。
1、首先把安康鱼放入盆中。
2、先用自来水把安康的表面的粘液冲洗干净后，去除内脏的杂质，记得把鱼肚和鱼肝取出洗净备用。
3、安康鱼用刀直接剁成大块。
4、把葱姜切丝，小米辣切碎备用。
5、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，先炸香花椒和八角，再倒入豆瓣酱。
6、中火翻炒至豆瓣酱出油后，爆香葱姜丝。
7、这个时候把安康鱼放入锅中，小火煎至一会后。
8、锅中倒入适量的清水，喜欢泡饭的可以多加一点清水。
9、锅中加入盐和白砂糖。
10、再倒入料酒去腥味。
11、盖上锅盖大火烧开后，转中火烧至汤汁变得浓稠时，放入鱼肝和鱼肚。
12、大火继续烧开后，放入鸡精调味。
13、最后撒上韭菜段和小米辣，关火即可。
14、出锅后，鲜香浓郁的酱焖安康鱼就做好了。
【主料】
毛豆腐1小块
【辅料】
调和油适量食盐适量姜少许豆瓣酱适量
步骤1
将市场上买回的安康鱼洗净，将肚子及嘴巴连接处剥开，将口中的粘液处理干净。鱼肚和肝不要丢弃，炖鱼时可放入一起炖，非常美味
步骤2
将鱼剁成大块，因安康鱼含水多，如果块太小，熟后就会找不到啦
步骤3
豆腐切成块
步骤4
锅中加油，将姜片、干红椒放入煸香
步骤5
豆瓣酱放入炒匀后加水
步骤6
把安康鱼及豆腐放入水中，水不要太多，安康鱼炖的过程中也会出水。开大火炖
步骤7
喜欢有汤的炖的时间稍微短一些
步骤8
不喜欢带汤的，将汤收至快干即可
【主料】
2人份鱼肚200克柿子椒200克
【辅料】
干辣椒适量姜适量生抽适量料酒适量白糖适量盐适量黑胡椒粉少许白醋少许
步骤1
鱼肚反复清洗干净、辣椒切块
步骤2
锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下
步骤3
加入鱼肚继续翻炒
步骤4
加入所有调料继续翻炒，加入少许水小火焖五分钟
步骤5
加入辣椒继续翻炒
步骤6
辣椒炒熟出锅即可
1、主料：安康鱼肚500克配料：香菜梗、红椒丝、蒜末、姜丝各适量调料：鱼酿酱油1大勺、白醋5大勺、盐5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺。
2、鱼肚洗净后置入一容器中加入盐和白醋。
3、用手用力抓搓后，放置20分钟后再抓搓。
4、锅中烧水，水开后将鱼肚入锅焯烫。
5、焯烫好的鱼肚过凉再洗净表面的浮沫。
6、将焯烫好的鱼肚切成肚丝。
7、锅中做油，油温7成热时将蒜末、姜丝入锅煸炒。
8、作料炒香后，将鱼肚丝入锅大火炒制。
9、将配好的调料混合汁烹入锅中。
10、撒入香菜梗和红椒丝再爆炒。
11、出锅前淋入香油即可。
安康鱼，又叫野生鲤鱼，是陕西安康一带的特产。该品种鱼肉味美，肉质细嫩，营养价值高，含有大量蛋白质、维生素和钙等营养素。因此，安康鱼是受到众多人喜爱的美食之一。，我将为大家介绍一些安康鱼的家常做法。
1. 红烧安康鱼
红烧安康鱼是一道经典的安康鱼菜品，味道鲜美，令人垂涎欲滴。制作方法非常简单，只需将鱼用热油略煎后捞出，然后放入锅中加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料翻炒，加入适量清水和酱油、糖、盐、料酒等调味品，煮开后放入鱼块，小火煮至汤汁浓稠即可。
2. 清蒸安康鱼
清蒸安康鱼是一道清淡可口的菜品，适合一些爱吃健康食品的人群。制作时，将鱼用盐抹匀，在鱼肚内塞些姜丝和葱丝，将整条鱼放入蒸锅中蒸约10分钟，然后再淋上蒜泥、酱油、香油、盐等调味品，即可食用。
3. 煎炸安康鱼
煎炸安康鱼是一道口感酥脆、外焦里嫩、香味扑鼻的美食。制作时，将鱼用细盐抹匀，热锅加油，将鱼放入锅中煎至两面金黄就可以捞出食用。也可以将鱼裹上一层面粉，再煎炸，这样可以使鱼的口感更佳酥脆。
4. 熏制安康鱼
熏制安康鱼是一种比较传统的做法，熏制后的鱼肉味道更香。熏制时，将鱼用盐抹匀，放入熏架上，熏20-30分钟左右即可。
虽然安康鱼的制作方法不多，但是每种做法都能将其美味表现的淋漓尽致。
以上就是安康鱼肚的做法大全的全部内容，红烧安康鱼肚的做法图解11. 鱼肚反复清洗干净、辣椒切块 红烧安康鱼肚的做法图解22. 锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下 红烧安康鱼肚的做法图解33. 加入鱼肚继续翻炒 红烧安康鱼肚的做法图解44. 加入所有调料继续翻炒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
