豌豆凉粉的做法大全？2. 使用剩余的水将豌豆淀粉搅拌成糊状。3. 将豌豆糊缓缓倒入沸水中，中小火持续搅拌，直至豌豆糊变为透明色并沸腾。4. 透明状的豌豆糊倒入碗中，静置待其凉透。5. 可选择冷藏数小时，之后取出倒扣，切成条状。6. 紫苏叶铺入盘中，将凉透的凉粉取出切块，排在紫苏叶上。7. 根据个人口味，那么，豌豆凉粉的做法大全？一起来了解一下吧。
豌豆凉粉边煮边搅的做才筋道，具体做法如下：
工具/材料：豌豆淀粉50克、水450克、凉粉调料、盐2克、糖5克、酱油2勺、醋1勺、辣椒油1勺、香油1勺、榨菜末少许、黄瓜丝少许、锅、清水、筷子、刮刀、盘。
1、锅内放入豌豆淀粉50克。
2、加入清水450克，粉水比例为1：9。
3、用筷子搅拌均匀。
4、开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固。
5、继续加点速度搅拌，开始冒小气泡。
6、煮至全部半透明，冒大气泡就好啦。
7、锅四周可以用刮刀刮下来，底下也可以翻一遍，把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上。
8、倒扣一下就可以轻松取出，是不是有点像吸顶灯。
9、调料加点水搅拌均匀，倒在切好的凉粉上，撒上些榨菜末和黄瓜丝，清清爽爽的小凉菜做好啦。
豌豆凉粉的做法：
材料：
- 豌豆粉 100克
- 水 500克
- 醋 50克
- 酱油 30克
- 蜂蜜 20克
- 蒜末 10克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 辣椒油（可选）适量
步骤：
1. 将豌豆粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，边倒边搅拌，直到豌豆粉完全溶解。
2. 将溶解后的豌豆粉倒入一个锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到豌豆粉变得浓稠，无颗粒状。
3. 将煮好的豌豆粉倒入容器中，用刮刀铺平表面，然后放入冰箱冷藏2-3个小时，直到凝固。
4. 取出凝固的豌豆凉粉，切成小块或条状备用。
5. 准备一个碗，加入醋、酱油、蜂蜜、蒜末和适量的盐，搅拌均匀成为酱汁。
6. 将切好的豌豆凉粉放入碗中，倒入酱汁，拌匀。
7. 可以根据个人口味添加适量的辣椒油，再撒上香菜末作为装饰。
8. 豌豆凉粉即可食用，口感凉爽，味道鲜美。
贵州豌豆凉粉介绍：
主料：豌豆淀粉200克(一杯)，水6杯
配料：黄瓜一根，香菜少许，蒜末适量
难度：初级入门
功效：消暑
美食类型：凉食
季节菜系：夏季,秋季
贵州豌豆凉粉讲解：在是贵州各地夏天必吃一道小吃那就是碗豆凉粉，在家做这个凉粉豌豆淀粉和水的比率是1：6最佳，而且制作粉皮，油要少放，锅要烧热，下面地铺行网将如何在家做出正宗的贵州豌豆凉粉制作流程分享给大家。
炎炎盛夏,一天工作之余,能来一盘爽滑美味的拌凉粉,那绝对是一种享受。豌豆是我们日常饮食养生之佳品，经常食用，不仅可以健脾开胃,还可以防癌抗癌。凉粉可以用豌豆淀粉或绿豆粉制作。这种夏季美味看起来复杂，其实操作起来并不是不难，今天俺就和大家一起来制作一款看起来洁白透明，吃起来美味营养的酸辣黄瓜拌凉粉。
贵州豌豆凉粉的做法：1、准备好豌豆淀粉(或者绿豆淀粉)。视自己家的人口决定做多少，一般两人吃100克就可以，四个人就200克。
2、最好用一个杯子量粉，这样水的用量更容易控制。一杯粉200克。
3、加一杯凉水。
4、另取五杯水放入锅中。粉与水的总比例是1：6。
5、将一杯粉与一杯水拌均，要无干粉或者结块。
6、另外五杯水煮开，将拌好粉的水慢慢加入锅中，一边加一边快速搅拌。
豌豆凉粉的制作方法
一、用料介绍
豌豆淀粉、紫苏叶、食盐、醋、蒜、辣椒油、芝麻、花生以及适量的水。
二、具体步骤
1. 将大部分水倒入锅中，加热至微沸腾状态（约90摄氏度）。
2. 使用剩余的水将豌豆淀粉搅拌成糊状。
3. 将豌豆糊缓缓倒入沸水中，中小火持续搅拌，直至豌豆糊变为透明色并沸腾。
4. 透明状的豌豆糊倒入碗中，静置待其凉透。
5. 可选择冷藏数小时，之后取出倒扣，切成条状。
6. 紫苏叶铺入盘中，将凉透的凉粉取出切块，排在紫苏叶上。
7. 根据个人口味，加入蒜末、醋、生抽等调料进行调味，最后淋上花生碎和辣椒油，增添口感。
关于凉粉的其他知识分享：
三、白凉粉在超市的称呼
在超市，白凉粉直接就被称为白凉粉。它是汉族的一道传统小吃，因口感嫩滑、晶莹剔透以及消暑解渴的特性，成为夏季的必备消暑佳品。其原料可以是凉粉草和大米，或是绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类食物淀粉。除了直接食用，白凉粉还可以用于制作各种甜品。
四、烧仙草与凉粉的区别
1. 原材料：烧仙草主要使用仙草粉制作，而凉粉的原料多样，包括凉粉草、豌豆、大米等。
1、食材豌豆粉200g，大蒜20g，老干妈20g，生抽10g，香醋10g，辣椒油10g。
2、准备一个大碗，倒入清水。
3、倒入豌豆粉，边倒边搅拌。
4、搅拌成无颗粒的糊状备用。
5、锅内倒入清水，大火烧开。
6、倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。
7、搅拌至粘稠状就可以关火了。
8、将熬好的浆倒入碗中凉凉。
9、碗里加入蒜蓉，凉水。
10、老干妈，生抽，香醋，辣椒油，搅拌均匀备用。
11、将凉透定型的凉粉用刮丝器刮成细丝。
12、放入碗中后加入调好的料汁翻拌均匀。
以上就是豌豆凉粉的做法大全的全部内容，1、食材豌豆粉200g，大蒜20g，老干妈20g，生抽10g，香醋10g，辣椒油10g。2、准备一个大碗，倒入清水。3、倒入豌豆粉，边倒边搅拌。4、搅拌成无颗粒的糊状备用。5、锅内倒入清水，大火烧开。6、倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。7、搅拌至粘稠状就可以关火了。8、将熬好的浆倒入碗中凉凉。9、。
