干鱼面怎么做好吃？1、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。油烧热放葱、姜炒香。放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。2、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，那么，干鱼面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鱼面的几种常见做法：：
煲：
材料：排骨（大骨、龙骨等）100G，鱼面100G（浸5-10分钟），姜10G（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2-3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100G（切成块状），八角（好东西，增加汤的香味）
做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。
然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。
煮：
材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），清汤火锅料
做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。
炸：
材料：食用油1-2L，鱼面200G
做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金黄色），再捞起等油温降下即可食用。
炒：
材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），盐、鸡精、食用油、酱油适量，姜、葱花、蒜适量，如果加入部分瘦猪（鸡）肉会更好
做法：将清水煮沸，再放入鱼面煮30分钟左右（鱼面散开呈面条状），捞起鱼面沥干水份。
一、鱼面基础做法：
1. 预处理材料: 首先要把干鱼面泡入水中，时间大约十分钟，目的是去除多余的盐分。用手轻轻洗去鱼面的灰尘和杂质。之后再用清水浸泡备用。在这个过程中我们可以准备配料，比如葱丝、姜丝、蒜片和尖椒等。
2. 烹饪过程: 油热后放入准备好的葱、姜，炒出香味后放入鱼肉进行翻炒。炒至鱼肉微微发白后，加入尖椒、适量酱油和蒜片继续翻炒。炒至鱼肉油亮发光，这时可以加入少许鸡精调味，然后出锅。这样做出来的鱼面鲜香四溢，保留了鱼肉的鲜嫩口感。
二、鱼面创新做法：
1. 材料准备: 除了基本的鱼面和配料外，还可以加入芹菜段、香菇丝等丰富口感。将鱼刮成蓉后，加入面粉和高汤调和成鱼面。
2. 烹饪步骤: 在面板上抹点油，将鱼面擀成薄片，然后切成细条。坐锅点火倒油，放入各种配料后，将鱼面倒入锅中炒熟。加入高汤和其他调料，炒匀后即可出锅。这道鱼面融合了多种食材的口感，更加丰富多样。
三、家常鱼面做法
1. 鱼的选择与处理: 选择新鲜的乌鰡鱼或草鱼，将鱼肉切成块，用热水稍微淋一下后洗掉血水。
1、干鱼面用温水泡软；
2、烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）；
3、五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌；
4、热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散；
5、加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生；
6、倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅。
1、食材：净瘦肉100克、醋50克、干鱼面125克、料酒15克、水发海参100克、胡椒面3克、水发鱿鱼100克、食油100克、酱油5克、生姜4克、味精1克、葱10克。
2、首先要将净瘦肉切成7厘米长的丝，葱切丝，姜切末，海参、鱿鱼、兰片均成丝。
3、将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20分钟取出，海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。
4、锅放火上，加油100克，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
首先要把鱼收拾干净，切成花刀，以便入味。
起锅烧油放入鱼，剪成两面金黄，倒入醋，酱油，盐，糖，十三香，蚝油等调味，开水适量，炖半个小时左右就可以了。
以上就是干鱼面怎么做好吃的全部内容，1、原料：中筋面粉400g、辅料酵母2g、水200g、红枣1个。将面粉加入盆内，在面粉中间扒个窝放入酵母。2、用温水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。3、放到温暖处，发酵至2倍大。4、将发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，将其平均分成4份。5、取一个面剂。
