番茄排骨的做法？1、食材：排骨800克，番茄600克，葱段葱末各15克，姜片姜丝各15克，盐3克。2、准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！3、姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。准备600克番茄，洗净去蒂。4、炒锅内加水，中火烧开，水开后，改小火，那么，番茄排骨的做法？一起来了解一下吧。
西红柿炖排骨的做法如下：
主料：番茄1个、排骨180克。
辅料：葱10克、姜10克、料酒10克、白醋10克、鸡粉3克、盐2克、白胡椒粉1克。
1、将番茄焯水，去皮切丁。
2、锅中放水，加入排骨、姜片、葱段、料酒，焯水去腥去血沫。
3、锅中加水，倒入排骨，小火煲90分钟。
4、加入白醋、番茄丁，转大火煮2分钟。
5、加入鸡粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6、番茄排骨汤成品图。
第一、 准备好一根排骨、四颗番茄。因为番茄焖熟之后，都变成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
第二、 排骨切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。
第三、 西红柿清洗干净，去掉蒂，再切成小块，备用。
第四、 老姜去掉姜皮，切成姜片；葱清洗干净，切成葱花。
第五、 热锅下油，放入姜片煸出香味，然后倒入排骨，加入少许酱油和蚝油，让排骨上色。
第六、 把排骨翻炒三分钟左右后，即可倒入西红柿，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧。
第七、 大概烧10分钟左右，西红柿已经炖出很多番茄汁了，留少许酱汁，即可关火，撒入适量的盐调味，出锅，撒入葱花，一碟美味的西红柿红烧排骨就做好了。
1、材料：西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。
2、西红柿去皮切丁，排骨在清水中适当的泡一泡，然后洗净。
3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
4、把锅烧热发油，放入西红柿丁，炒半熟时加入冰糖，之后加水，水开后放排骨，焖上40—50分钟加番茄酱和盐调味，即可。
番茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了排骨的鲜美和番茄的酸甜，营养丰富，口感独特。下面是一种比较常见的番茄排骨的家常做法：
【材料】
排骨：500克
番茄：3-4个（中等大小）
姜片：几片
蒜瓣：3-4瓣
葱：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：1-2汤匙
料酒：1汤匙
水淀粉：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
【步骤】
准备排骨，将排骨洗净，切成适当大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备番茄，将番茄洗净，切成小块。可以根据个人口味选择去皮或不去皮。
热锅加油，油热后放入姜片和蒜瓣爆香，加入排骨翻炒至表面微金黄色。
加入料酒去腥，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉调味，翻炒均匀，让排骨充分吸收调味料的味道。
加入足够的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨变软熟透。
待排骨炖至差不多熟的时候，加入番茄块，继续炖煮。
番茄煮软后，汤汁会变得浓稠，此时可以根据个人口味调整盐和糖的量。
再用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，炖煮片刻，让淀粉完全融入汤汁中。
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
焯水时可以加入一些料酒，有助于去除排骨的腥味。
炖排骨时要保持小火，这样排骨炖出来更加酥软。
1、食材：排骨800克，番茄600克，葱段葱末各15克，姜片姜丝各15克，盐3克。
2、准备800克排骨，用清水泡20分钟，然后再用清水冲洗一遍沥干！
3、姜一半切片、一半切丝；葱一半切段、一半切葱花。准备600克番茄，洗净去蒂。
4、炒锅内加水，中火烧开，水开后，改小火，把洗好的番茄放进锅里烫两分钟。
5、皮有点裂开了就可以捞出了，放凉后把皮撕下来把番茄切开，大小可随意。
6、把清洗好的排骨捞出，放入之前烫过番茄的水里，加入姜片和葱段，开中火。
7、水开后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟，关火，将焯过水的排骨捞出沥干，冷却沥干的排骨。
8、把排骨倒入汤锅内，把水加至汤锅一半的高度最合适。大火烧开，如果还有浮沫，就去勺子再撇去。水开后炖20分钟，再转中火炖一个小时。
9、把番茄倒下去，这个时候就不要盖锅盖了，就这样敞开炖，继续中火，大约炖20分钟就可以了。起锅前放入盐。
以上就是番茄排骨的做法的全部内容，1、排骨、番茄（两三个）、葱、蒜、鱼、红糖、柠檬（或者白醋少许）、盐、水淀粉、小红辣椒。2、制作方法：将排骨斩块儿，洗净，用鱼露，蒜粒，红糖腌制10来分钟；另将葱白部分切粒，蒜切粒（炒菜用）；葱绿部分和红辣椒斜切（装饰用）；柠檬一颗准备好。3、西红柿切块儿备用；锅里热油。
