清蒸龙虾做法？1. 将龙虾放入清水中洗净，然后用刀切开龙虾背部，去掉虾线。2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，煮沸后加入料酒和少许盐。3. 将龙虾放入蒸锅上屉上，大火蒸10-15分钟，时间根据龙虾大小而定，直到虾壳变红。4. 取出蒸好的龙虾，放在盘子中。5. 如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入蒸鱼豉油，那么，清蒸龙虾做法？一起来了解一下吧。
1、用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。
2、把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。
3、上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
4、姜切碎成蓉，跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。
1、食材：澳洲大龙虾1尾，盐1g，鸡粉1g，醋15g，姜5g，香油1g。
2、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
3、姜切碎成蓉。
4、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成小块。
5、将虾壳和虾肉摆放好摆上虾头，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味摆盘即可。
清蒸大龙虾的家常做法如下：
第一种做法：
用料：龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
1、龙虾洗净。
2、分截一下。
3、把钳子拍裂，这样容易蒸熟。
4、切葱丝。
5、蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。
6、龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。
7、这是蒸了两锅。
8、蒸熟，摆在盘子里，放葱丝即可。
第二种做法：
用料：大龙虾1只、小葱1颗、大蒜数瓣、姜20g、料酒30ml、蚝油适量、盐少许、酱油适量。
1、清洗龙虾。
2、切小块。
3、盘底铺上粉丝，摆好龙虾，浇上蒜蓉汁，加少许料酒。
4、大蒜和姜切末，上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味，然后浇在龙虾上。
5、水大火煮开蒸10分钟。
6、放上葱花辣椒丁，调好的酱汁即可。
第三种做法：
用料：龙虾两只、蒜头一颗、小葱一颗、姜2g。
1、两只新鲜龙虾，买的时候麻烦店员清洗，包括剪开硬硬的龙虾背。
2、回来后再次清洗。
3、切蒜末，姜末。
4、将切好的姜蒜塞入之前剪开的龙虾背中，放入蒸锅。
5、冷水入锅，大火水开后再蒸12分钟，出锅前撒些小葱段，然后就可以享用啦。
清蒸龙虾的做法如下：
材料：
1. 2只龙虾
2. 姜片
3. 葱段
4. 料酒
5. 盐
6. 蒸鱼豉油（可选）
步骤：
1. 将龙虾放入清水中洗净，然后用刀切开龙虾背部，去掉虾线。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，煮沸后加入料酒和少许盐。
3. 将龙虾放入蒸锅上屉上，大火蒸10-15分钟，时间根据龙虾大小而定，直到虾壳变红。
4. 取出蒸好的龙虾，放在盘子中。
5. 如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入蒸鱼豉油，淋在龙虾上。
6. 即可享用清蒸龙虾。可以搭配米饭或面食一起食用。
清蒸小龙虾的做法和步骤如下：
原料：小龙虾200克、米醋10克、姜末10克、盐10克、白糖10克、料酒15克、蚝油10克、酱油10克。
1、新鲜小龙虾买回来以后，把纱网去掉如下图所示。
2、把小龙虾放到水里，让小龙虾游动，然后换上几次水如下图所示。
3、带上皮手套，把小龙虾拿起如下图所示。
4、然后用手掰住小龙虾尾部的中间那一片，用手拽住拉出小龙虾的内脏，清洗干净如下图所示。
5、把锅里加入水烧开，把小龙虾放在篦子上，如果大火蒸10~15分钟，小龙虾熟透即可出锅如下图所示。
6、均匀地摆放在大盘中，把米醋，姜末，盐，白糖调制成蘸料，放入小龙虾中间，直接上桌即成如下图所示。
以上就是清蒸龙虾做法的全部内容，1、龙虾洗净。2、分截一下。3、把钳子拍裂，这样容易蒸熟。4、切葱丝。5、蒜末切好，放入碗里泼上热油，放蒸鱼豉油。6、龙虾冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟。7、这是蒸了两锅。8、蒸熟，摆在盘子里，放葱丝即可。第二种做法：用料：大龙虾1只、小葱1颗、大蒜数瓣、姜20g、料酒30ml、。
