菠菜拌凉菜怎么拌好吃？1、准备好菠菜 2、菠菜切段洗净 3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁 4、锅加水烧开，加入菠菜 5、加点盐和火麻油焯水煮熟 6、将捞出菠菜 7、锅里加入米粉 8、煮两三分钟左右 9、菠菜和米粉放一起 10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。那么，菠菜拌凉菜怎么拌好吃？一起来了解一下吧。
凉拌菠菜是一道简单又美味的凉菜，它的关键在于保持菠菜的鲜嫩口感和翠绿色泽。以下是制作口感极好的凉拌菠菜的步骤：
材料准备：
（1）新鲜菠菜一把
（2）大蒜几瓣
（3）生抽、香醋、芝麻油、盐、糖、辣椒油（根据个人口味调整）
（4）白芝麻少许（可选）
（5）花生碎或炒香的松子（可选，增加口感）
菠菜处理：
（1）将菠菜从根部切除，去掉老叶和不新鲜的部分。
（2）将菠菜叶子和茎分开，因为叶子和茎的烹饪时间不同。
（3）将菠菜叶和茎分别放入清水中浸泡，彻底清洗干净，去除泥沙。
烧水焯菠菜：
（1）在锅中加入足够的水，大火烧开。
（2）加入少许盐和几滴油，这有助于保持菠菜的绿色。
（3）先放入菠菜茎，等水再次沸腾后，再放入菠菜叶。
（4）菠菜叶变软且颜色变得更加鲜绿时，立即关火，整个过程不宜过长，以免营养流失和口感变差。
过冷水：
（1）将焯好的菠菜迅速捞出，放入事先准备好的冷水中，这样可以迅速冷却，保持菠菜的脆嫩和色泽。
（2）待菠菜冷却后，将其捞出，沥干水分。
调味料准备：
（1）大蒜去皮，切成蒜末。
（2）在小碗中，加入适量的生抽、香醋、芝麻油、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
拌制：
（1）将沥干水分的菠菜切成适口大小的段。
（2）将切好的菠菜放入大碗中，倒入调好的调味汁。
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菠菜拌凉菜怎么做好吃菠菜拌凉菜
材料：
菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、糖、姜、火麻油、蒜、鸡精
步骤
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
凉拌菠菜怎么做好吃凉拌菠菜的做法大全
主料2人份
菠菜1把
调料
细香葱5根、花椒5克、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、生抽3克、食盐5克、植物油1汤匙、鸡精3克
凉拌菠菜步骤1
菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段
步骤2
锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
步骤3
控干水份的菠菜放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀，加少许白糖和生抽
步骤4
锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要
步骤5
热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出
步骤6
热油浇在菠菜上，撒上红椒粒，拌匀就可以装盘开吃了
家常凉拌菠菜的做法怎么做好吃又简单做
家常凉拌菠菜做法：
1、准备好菠菜
2、菠菜切段洗净
3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁
4、锅加水烧开，加入菠菜
5、加点盐和火麻油焯水煮熟
6、将捞出菠菜
7、锅里加入米粉
8、煮两三分钟左右
9、菠菜和米粉放一起
10、加入料汁、滴上几滴火麻油，拌匀一下即可。
1. 菠菜面筋凉拌是一道简单美味的家常菜，制作时首先准备好所需的食材：菠菜一把，面筋一块，以及蒜两瓣。
2. 接下来，将面筋切成块状，放入开水中煮约五分钟。
3. 然后，将菠菜清洗干净，同样放入开水中焯水至熟透。
4. 菠菜煮熟后，立即放入冷水中浸泡，以保持其翠绿色，随后用双手挤出多余的水分。
5. 将处理好的菠菜切成适口的小段，将蒜末切碎备用。
6. 准备调料，包括适量的盐、醋、蚝油、辣椒、鸡精和海天凉菜酱油，将这些调料混合均匀。
7. 最后，将热油浇在准备好的调料上，激发出香味，然后倒入菠菜面筋中，迅速拌匀即可。
8. 经过以上步骤，一道清爽可口的菠菜面筋凉拌就完成了。菠菜不仅营养丰富，含有的维生素C比大白菜高两倍，每天食用100克即可满足身体需求。同时，菠菜中的钙、铁、维生素E和尼克酸等成分也对健康有益。不过，尽管菠菜被誉为春天里的“脑黄金”，在食用时也不宜过量。
1、主料：菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。
2、辅料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。
3、水开焯烫菠菜。
4、接着焯烫粉丝。
5、菠菜晾凉挤去水分。
6、改刀切段。
7、粉丝切段。
8、鸡蛋摊成蛋饼晾凉。
9、蛋饼切条。
10、全部放到大碗里。
11、加生抽、香、香醋、鸡精。
12、拌匀即成。
1、【花生拌菠菜】需要材料：菠菜一把、花生米适量、熟白芝麻少许、盐、生抽、蚝油、蒜末、葱末、植物油。
2、将菠菜择干净，刚买回来的菠菜里面会有烂掉的叶子，会影响口感，吃了对身体也不好，择干净后，放入清水中浸泡一会，然后洗掉尘土，沥干水分，这时候将大蒜和葱分别切成葱末备用。
3、锅内加入适量的水烧开，倒入一点植物油，绿叶菜焯水的时候，水中放一点植物油会让叶子保持翠绿，将菠菜放入锅中焯一下水，菠菜变软即可，捞出后立刻泡入凉水中，这样蔬菜的颜色不会变。
4、炒锅内加少许的油，冷油冷锅放入生花生米，小火翻炒至成熟，炸花生米时一定要冷油冷锅时放入花生，这样炸出来的花生口感会很酥脆好吃。
5、将菠菜攥干水分放入盘中，加入蒜末、葱末、白芝麻，取少许植物油加热，将热油倒在葱末蒜末上，然后再倒入生抽、蚝油、少许的盐、鸡精以及炸好的花生米，搅拌均匀即可，这样一道十分简单的花生拌菠菜就做好了，做法非常简单，吃起来花生香脆可口，菠菜清爽好吃。
以上就是菠菜拌凉菜怎么拌好吃的全部内容，1、主料：菠菜500克、粉丝50克、鸡蛋2个。2、辅料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。3、水开焯烫菠菜。4、接着焯烫粉丝。5、菠菜晾凉挤去水分。6、改刀切段。7、粉丝切段。8、鸡蛋摊成蛋饼晾凉。9、蛋饼切条。10、全部放到大碗里。11、加生抽、香、香醋、鸡精。12、拌匀即成。
