蟹怎么做好吃又简单？1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：2、然后生姜切片，如下图所示：3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：6、最后沥水装盘即可食用了，那么，蟹怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
煮螃蟹的做法
1. 准备材料：螃蟹、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、香油、葱。
2. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其变形，便于入味。
3. 姜、蒜切末，葱切段备用。
4. 锅中加水，放入姜、蒜、料酒、盐，大火烧开。
5. 将螃蟹放入锅中，大火煮10分钟左右，至螃蟹变红，熟透。
6. 捞出螃蟹，沥干水分，码放在盘中。
7. 锅中留少许汤汁，加入生抽、老抽，烧开后淋在螃蟹上。
8. 撒上葱花，淋上香油即可。
蛋焗螃蟹做法：
1、原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋。将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。
3、2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。
4、锅中倒油，油温烧到6成热的时候把混合蛋液的螃蟹放进去。这里要注意刚倒进锅中的时候不要去翻动，先让蛋液定后再翻动螃蟹。
5、锅中加入少量的水，让螃蟹在锅中煮一会，要不不爱熟。这样鸡蛋也可以吸收到螃蟹的汤汁，会更鲜，一直到汤汁收尽的时候就可以装盘了。
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮，如下图所示：
5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮5分钟，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：
1、食材：花蟹3只、姜葱1两、油1勺、盐1/4勺、酱油1/4勺、料酒1/4勺、蚝油1/4勺。
2、把螃蟹的壳用毛刷刷干净，正只螃蟹冲洗干净之后，掰开成三份，包括壳一份，两只腿各一份。
3、准备一小把葱白，并洗干净，切成长段备用。就是选择白色和绿色交接的那段即可。
4、准备好一两片姜和各种调料品。调料品里面的酱油是必备的，可以适量放点蚝油会更鲜。
5、烧热锅，下油煎一下，放入姜片炒香，再放入盐和料酒，下葱白，猛火下螃蟹快速翻炒变色，放入酱油蚝油中火焖两分钟。调回大火，翻炒均匀螃蟹即可出锅。
螃蟹的烹饪方法多样，下面介绍两种简单又美味的做法：
**清蒸螃蟹：**
- 材料：螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。
- 步骤：
1. 将螃蟹用清水冲洗干净，放在容器中。
2. 姜末放入小酒碗中，加入调匀的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油。
3. 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸15至20分钟，至蟹壳变红，蟹肉熟透。
4. 取出螃蟹，搭配之前调好的姜醋汁一起享用。
**浇汁螃蟹：**
- 材料：毛蟹2只（约500克），大葱15克，生姜10克，醋50克，大蒜5克，酱油75克，花椒3克，精盐3克，白糖15克，味精2克，芝麻油5克。
- 步骤：
1. 清洗两只大螃蟹，用绳子绑好，腹部朝上摆盘，加入少量花椒、葱段、姜片。
2. 用旺火蒸约1小时，取出解开绳子，去掉肚脐和盖壳，取出蟹腿，切去尖端。
3. 将蟹身从中间切成两半，再切成小块，另一只蟹同样处理。
4. 摆盘时，将蟹腿排在前面，蟹块摆放在腿上和两侧，加上蟹黄。
5. 将大葱、生姜、大蒜切碎，加入醋、酱油、味精、白糖和芝麻油调成汁。
6. 将调好的汁浇在蟹块上，即可上桌。
以上两种方法简单易行，能够保留螃蟹的原汁原味，适合家庭制作享用。
以上就是蟹怎么做好吃又简单的全部内容，1. 准备材料：螃蟹、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、香油、葱。2. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其变形，便于入味。3. 姜、蒜切末，葱切段备用。4. 锅中加水，放入姜、蒜、料酒、盐，大火烧开。5. 将螃蟹放入锅中，大火煮10分钟左右，至螃蟹变红，熟透。6. 捞出螃蟹，沥干水分，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
