油炸肉的做法？农村油炸肉的做法相对简单，但需要一些耐心和技巧。准备好新鲜的猪肉，最好选择五花肉，这样炸出来的肉既鲜嫩又多汁。将猪肉切成适中的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接下来，要腌制猪肉，这样可以使肉质更加入味。在一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜片等调料，将猪肉块放入碗中，那么，油炸肉的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：猪瘦肉250克、面粉2勺、淀粉2勺、清水适量、生抽适量、十三香少许、盐少许、葱段适量、姜片适量。
2、猪后_肉一块，切小条。
3、加姜片、葱段、十三香、生抽、盐抓匀，腌制二十分钟左右。
4、取2勺面粉、2勺淀粉。
5、搅匀后加水搅拌成稀糊状，稠度和酸奶差不多。
6、腌好的肉挑出葱姜，弃掉不要。
7、把肉条放入炸糊里，拌匀。
8、锅里油烧至五六成热，下肉条中火炸至肉条浮起，表面微黄，捞出。
9、油温再次烧至七成热，下肉条复炸。
10、炸至肉条酥脆，成金黄偏棕色时捞出即可。
每个地方都有不同的美食，喜欢吃肉的人一定对云南油炸肉念念不忘，那么云南油炸肉怎么做呢？云南去炸肉与其它地方的炸肉不同之外在于腌制的时间，云南油炸肉腌制的时间较长，有的长达五天时间，而且五天后先把肉炸出金黄色再放放油中浸泡，这样的保存方法可达几年，而且有多种吃法。
云南油炸肉
主料
带皮猪肉适量 盐1公斤猪肉+2.5钱盐
云南油炸肉的做法步骤
1. 猪肉用盐腌5天.1公斤猪肉+2.5钱盐
2. 腌好的猪肉洗净后切成所需大小块
3. 锅中放入油，中火慢慢猪肉炸至金黄
4. 炸至金黄捞出
5. 稍冷却后放入土缸中
6. 倒入油浸泡，可存储几个月到年，吃时捞出蒸、炸丶炒，很好吃。
炸猪肉排
主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量
炸猪肉排的做法步骤：
1. 将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
2. 将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。
3. 炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。
4、炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。
1、瘦肉600克、五香粉1小勺、料酒2勺、生抽4勺、味精，盐适量、面粉4勺、淀粉2勺。
2、做法：把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。
3、4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀，滚匀的肉条放入面糊中。
4、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火，肉肉变硬的时候用筷子翻面，炸制金黄酥脆就可以了。
农村油炸肉的做法相对简单，但需要一些耐心和技巧。
准备好新鲜的猪肉，最好选择五花肉，这样炸出来的肉既鲜嫩又多汁。将猪肉切成适中的块状，用清水冲洗干净后沥干水分。接下来，要腌制猪肉，这样可以使肉质更加入味。在一个大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、蒜末、姜片等调料，将猪肉块放入碗中，确保每块肉都均匀裹上腌料。腌制时间最好在半小时以上，这样猪肉就能更好地吸收调料的味道。
腌制好后，就可以开始炸制了。在锅中倒入足够的食用油，油温烧至六七成热时，将腌制好的猪肉块逐个放入锅中。炸制过程中要注意火候的控制，避免油温过高导致肉块外焦里生。同时，用筷子或漏网轻轻翻动肉块，确保两面都均匀受热。
当肉块炸至金黄色、表面酥脆时，就可以捞出沥油了。将炸好的油炸肉放在盘子上稍微冷却一下就可以享用了。此时的油炸肉外酥里嫩、香气四溢，无论是当作下酒菜还是搭配米饭食用都非常美味。
此外，根据个人口味，还可以在炸制过程中加入一些香料如八角、桂皮等，或者在炸好后撒上一些辣椒粉、孜然粉等调味料，增加油炸肉的层次感和风味。
1、材料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。
2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
4、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
5、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
以上就是油炸肉的做法的全部内容，1、材料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
