红叶馍的做法？瓣蒜4-5个 盐 生抽 香油 水 红薯叶馒头的做法步骤 1. 红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。那么，红叶馍的做法？一起来了解一下吧。
红薯叶馒头
主料
红薯叶面粉
辅料
瓣蒜4-5个盐生抽香油水
红薯叶馒头的做法步骤
1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
白面馒头，玉米馒头，番薯馒头，奶香馒头，粗粮馒头，红糖馒头，还有各种形状的馒头。以下是红糖馒头的做法。
主料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、红糖25克
辅料：温水280克、酵母5克
步骤：
1、白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起
2、把粉类搅拌均匀
3、温水把红糖溶化
4、红糖水慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状
5、在和成面团，盖好，温暖处饧发
6、大约1小时做哟，面发好
7、取出面条在揉匀排气
8、分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆
9、放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可
10、成品
红薯叶馍馍的做法
1.
红薯叶洗净
2.
切碎
3.
放入面粉、酵母粉
4.
加少许水，和成面团，醒1个小时左右
5.
取适量醒好的面团团一下拍扁，摆到篦子上（篦子刷油防沾） 醒一会儿
6.
大火烧开转中火蒸15分钟 蘸蒜汁吃非常美味
方法如下：
1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵，再者放盐1%使面更有韧性劲度，还有放入糖大概5%左右看个人，既可以为酵母菌活动提供能量，又可以增加馒头的甜度。对了还有面粉和水的比例是2比1.
2、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。
3、发面，这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团，放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处，大概放置1小时，温度凉快的就再增加半小时到一小时。直到变成原来的两倍大，里面都是气泡，扒开成海绵状就是好了。
4、然后再揉面，把气泡都挤出去，揉到变成原来大小。
5、切割，想圆馒头就圆馒头，想刀切馒头就刀切馒头。
6、醒发，也是松软的关键。馒头切割成型后放入蒸锅，盖上湿毛巾，盖上锅盖。大火开20秒到半分钟左右增加锅里温度利于醒发，然后熄火。等待20分钟。
7、蒸制，大火把水烧开后转中火，蒸30分钟熄火。然后等待5分钟再揭锅就好了。
扩展资料：
1、馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
“红薯叶除了炒着吃、蒸着吃，还可以做成窝窝头、饼子，我今天做这个饼放了一点酵母粉，喜欢吃松软口感的可以多发一会儿再蒸，其实不用酵母粉也不硬，因为面粉放的不多，都是叶子，也好消化。”
用料
主料
红薯叶200克
辅料
面粉
适量
酵母粉
3克
红薯叶馍馍的做法
1.
红薯叶洗净
2.
切碎
3.
放入面粉、酵母粉
4.
加少许水，和成面团，醒1个小时左右
5.
取适量醒好的面团团一下拍扁，摆到篦子上（篦子刷油防沾） 醒一会儿
6.
大火烧开转中火蒸15分钟 蘸蒜汁吃非常美味
以上就是红叶馍的做法的全部内容，首先需要将红薯叶清洗干净，然后用开水焯烫一下，切成细丝。接着将面粉和开水混合，揉成面团，搓成小馍馍，然后将红薯叶丝均匀地撒在馍馍表面。最后将馍馍放在锅中蒸约8-10分钟，直至熟透。红薯叶馍馍富含营养。
