牛肉炒花菜的做法？1.花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟。第二步 2.将熟的酱牛肉切片备用。第三步 3.将干红椒切小段，葱花备好。第四步 4.青椒洗净切小块。第五步 5.坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟。那么，牛肉炒花菜的做法？一起来了解一下吧。
牛肉炒菜花的简单做法，将牛肉切好后用那个料酒腌制一下，锅中油烧热，浇了葱姜蒜爆香，然后将牛肉这里的爆炒之后。啊，加了个菜花一起那个边草5-10分钟就可以了。
主料
花菜 ：250
酱牛肉：100
青椒：2个
辅料
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
干红椒 ：2个
大葱：适量
具体步骤
第一步
1.花菜撕成小朵洗净后，加少许盐浸泡5分钟。
第二步
2.将熟的酱牛肉切片备用。
第三步
3.将干红椒切小段，葱花备好。
第四步
4.青椒洗净切小块。
第五步
5.坐锅烧开水，将花菜焯水1分钟。
第六步
6.将花菜捞出沥干水分备用。
第七步
7.另起锅热油，爆香葱花与干红椒段。
第八步
8.将葱花与干红椒段拨到锅的一端，留底油加入一勺豆瓣酱，小火煸出红油。
第九步
9.倒入牛肉煸炒均匀。
第十步
10.加入花菜，翻炒片刻。
第十一步
11.加入青椒段，翻炒均匀。
第十二步
12.调入盐，翻炒均匀，即可出锅。
第十三步
13.盛出即可享用。
食材
花菜1只
油适量
盐适量
辣椒适量
葱适量
牛肉片适量
生抽适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，牛肉切成溥片
2，备好葱姜和尖辣椒
3，切好的花菜在开水里焯烫一下
4，热锅入油，先爆香葱姜和辣椒
5，再倒入牛肉片翻炒
6，加入焯过的花菜翻炒
7，加入生抽和盐味
1. 牛肉要选牛建子肉，洗净备用。
2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。
3. 看，扎好后的很多眼。
4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。
5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。
6. 放入黄酱（不可缺少的呦。）
7. 再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。
8. 盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。
9. 锅中放入适量凉水，放入酱牛肉和碗中的酱料一起煮，开锅后约煮50分钟左右。
10. 紧好的牛肉取出备用。下面制作酱汤。锅中放入少量的油，加入适量的白糖。
11. 待糖溶化后
12. 烹入料酒。
13. 倒入热水，然后放入准备好的香料
14. 放入紧好的牛肉下锅，放入料酒，盐，糖，老抽，葱姜。盖上盖子小火煮20分钟左右。
15. 煮好后的牛肉捞起沥干放凉备用。
16. 接下来准备凉拌汁：葱末+姜米+蒜米
17. 兑入生抽，蒸鱼豉油，鸡汁，搅拌均匀。
18. 待牛肉凉透后切片，淋上酱汁即可食用。
来自豆果的一个酱牛肉的做法，很详细的步骤，您再对照这您自己的做法再看看！
食材明细
牛肉适量
花菜适量
青蒜适量
姜丝适量
地瓜粉适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生抽一汤匙
料酒三汤匙
色拉油适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
【牛肉炒花菜】的做法步骤
1
花菜一小棵，切成小花，用开水焯至刚变透明，大致六成熟，用凉水冲洗，沥干水分待用。
2
牛肉一块，洗净切片，取适量姜丝，地瓜粉，盐，鸡精，胡椒粉。
3
加适量料酒，把所有调料搅拌均匀后，再加少许色拉油锁住味道，腌制十五分钟。
4
青蒜一根洗净，切好后分成蒜白和蒜青，装盘待用。
5
把锅大火烧热至冒烟，再下入适量色拉油再烧至冒白烟。
6
下入腌制好的牛肉，滑散至表面变色，大致用时一分到一分半钟，然后先下入蒜白部分，利用高温炒香。
7
然后继续下入花菜翻炒一分钟，放一汤匙生抽，三汤匙料酒，翻炒均匀。
8
再放少许胡椒粉。
9
下入蒜青部分翻炒。
10
叶子软趴下来后加少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
以上就是牛肉炒花菜的做法的全部内容，1、 将牛肉切小块，花菜撕小朵，番茄切块备用；2、花菜用盐水浸泡20分钟后，切成小段，锅中沸水中小焯，捞出沥水；3、牛肉番茄同下油锅翻炒，番茄炒出浓汁；4、花菜和切好的胡萝卜同倒入锅中。
