碱面条的做法？2、碱面条的制作方法 材料:面粉500g、精盐5g、食用碱3g。做法:面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5。取干净碗倒入清水,调入5克精盐。调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。那么，碱面条的做法？一起来了解一下吧。
1准备面粉和食用碱。
2面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟。
3放入压面机反复压成三毫米的薄片。
4最后压成稍粗一点的面条。
5压出来的面条黄黄的。
6放入开水锅里煮熟，
7过凉水，倒一点熟油拌匀。
8所有配料切丝，除黄瓜，小葱剩下的淖水。
9把菜摆在面条上。
10。
面和食用碱的比例是100:1。
碱面条的做法
准备材料：面粉500克、水185克、食用碱5克
步骤：
1、食用碱5克放入碗里，加一点温水化开。
2、500g面粉放在干净的盆里面。
3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。
4、合成较硬的团即可。
5、取一份用压面机1档压成面皮。
6、反复压几次，再用4档或者5档压出光滑的面皮。
7、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
8、成品。
500g面粉用190克左右的水，食用碱0.5g。
主料：面粉：500g、水185g
辅料：食用碱0.5g
1、食用碱0.5g放入碗里，加一点温水化开。
2、500g面粉放在干净的盆里面。
3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。
4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。
5、分成3份。
6、取一份用压面机1档压成面皮。
7、反复压几次。
8、再用4档或者5档压出光滑的面皮。
9、再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。
10、成品。
1、碱面条吃多了会怎么样
人体对食物有很强的适应性,碱性事物食用过多,机体会在新陈代谢时增加酸的产生以中和过多的碱,或是增加碱的排泄以保持体液酸碱度的相对稳定一。反之亦然。
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等。但不能只食用面条。饮食应该均衡、像碘摄取过多就会得大脖子病一样,面条的食用应当适当即可。
还有一点一般人食用面条都无大碍,但要特别注意病湿热者禁食。建议一天一餐面食即可,不可三餐均为面食。
2、碱面条的制作方法
材料:面粉500g、精盐5g、食用碱3g。
做法:
面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5。取干净碗倒入清水,调入5克精盐。调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软。
取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来。折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。往切好的面条上撒上干面粉。
用料：食用碱克2.5，面粉克500，水克200，盐克8，鸡蛋个1，食用油适量（煮完面再用）
手工熟碱面（拌面专用）的做法：
1、面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀面条了
2、切好备用
3、煮熟后过凉白开备用
4、控干水后加食用油拌均匀备用
5、凉后放冰箱随时拌面用！
以上就是碱面条的做法的全部内容，1、食用碱0.5g放入碗里，加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）。5、分成3份。6、。
