榨菜炒肉丝怎么做好吃？.那么，榨菜炒肉丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
：牛肉300克，雪里红200克，榨菜50克，红辣椒3个，色拉油3汤匙
调料：酱油半汤匙，胡椒粉少许，芡粉1汤匙，味精适量，黄酒1汤匙
特点：鲜咸爽口，肉丝滑嫩。
制作过程：
1、牛肉洗净垂直纹理切丝，拌入,调料腌10分钟，榨菜切丝，雪里红洗净挤干水切小段，红辣椒去籽斜切丝。
2、取一耐热器皿，倒入色拉油，用强波火力加热2分钟，加入牛肉丝、雪里红、榨菜和红辣椒丝拌匀，加盖或罩保鲜膜，再用强波火力烹调5分钟即可。
1. 雪菜切末，牛肉切丝，青椒切丝，生姜切丝，
2. 将牛肉滑炒至七分熟，捞出，留底油，将雪菜倒入炒制，下青椒丝，牛肉丝，加盐，鸡精，味精，调味出锅。装盘。
最好是炒肉丝,那真是美味啊!把买来的榨菜洗干净,然后切丝,肉切丝,用油和淀粉淹一下.然后锅热下油,放入榨菜炒,下一点点盐就可以,再下肉丝,翻炒,下一点点水,再炒,下点鸡精就可以了.味道鲜美.试试吧!
主料：酸菜、猪五花肉
调料：盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、
做法：
１、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；
２、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；
３、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分钟到半个小时，加盐调味即可。
制作提示：
１、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻；
２、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。
３、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了；
４、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝；
5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究；
6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻！绝对地道的东北味！
雪菜炒牛肉丝这么搭配真是好吃又下饭呀。香喷喷的！很美味哦！
炒
口味：家常味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净，切成薄片，加入少量淀粉，料酒抓匀腌10分钟
2.雪菜用冲洗干净，拧干水份，切成小段待用
3.青椒，红椒洗干净，切好待用
4.热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜煸香
5.加入牛肉，食盐，大火快速翻炒1分钟出锅，切记不要炒太长时间，不然牛肉老了就不好吃了
6.另起锅下油，将油烧热，加入青椒，红椒一起煸炒至5分熟
7.加入雪菜一起翻炒1分钟。能闻到雪菜的香味就可以了
8.加入炒好的牛肉一起再翻炒几个来回，让食材的味道充分结合，就可以出锅了
先把榨菜,肉洗干净,然后把榨菜,肉切丝,往肉丝里放少许生粉,鸡精,油,盐,搅拌均匀,待锅里的水煮沸,把肉丝先放锅里煮,再放榨菜,汤煮沸后就好了.还可以依照个人喜好,放些姜葱或芹菜,香菜..等.
以上就是榨菜炒肉丝怎么做好吃的全部内容，..。
