四季豆怎么做好吃法大全？椒那么，四季豆怎么做好吃法大全？一起来了解一下吧。
材料主料：四季豆300克，调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克做法1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；2.姜切成大片；3.葱切成长段；4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。
主料：四季豆300克,葱2根,红辣椒2个,大蒜2粒。
调料： A.红油1/2杯。 B.高汤1杯,麻油1/2杯,米酒,鸡精1/2小匙,盐1/4小匙。 C.花椒粉少许。
做法：
1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。
贴士：这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。
如果怕四季豆不熟，可以在炒菜前用焯水或者炒菜时多煸炒一会儿。以”干煸四季豆“为例，做法如下：
主料：四季豆300克
辅料：猪里脊肉100克
调料：色拉油适量，食盐1茶匙，蒜15克，干辣椒50克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，花椒粉1茶匙，白糖1茶匙
步骤：
1.四季豆（豆角）、里脊肉、干红辣椒备好。
2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好。
3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份。
4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用。
5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒。
6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干。
7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒。
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘。
如果单纯做四季豆，本人认为还是凉拌菜好吃！
蒜拌豆角
原料：豆角500克，精盐、味精、香油和蒜泥各适量。
制法：将豆角择去筋，洗净，在开水中文火焯8分钟，熟时，捞出控水，装入盆内，趁热拌上盐，晾凉和放入味精、蒜泥、香油，调匀即可。
*特点：色泽碧绿，脆嫩清淡。
以上就是四季豆怎么做好吃法大全的全部内容，..。
