烧烤大蒜的做法大全？.那么，烧烤大蒜的做法大全？一起来了解一下吧。
将蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,约1/4小米大小,或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.
下面是香辣蒜蓉：
准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。
先将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木追捣烂，这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加热浇在上面【这样味道更鲜美】，然后在上面浇上一层香油，增加香味。
另外；如果口味重的话也可以放点鸡精，它是提味的最佳选择。
平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
材料
整颗蒜头4橄榄油适量奶油适量盐巴适量黑胡椒适量
做法
14颗完整的蒜头，把最外层的皮剥掉，然后对半切
2放入锡箔纸内，淋上橄榄油，再涂一些奶油，撒上盐巴。然后放入烤箱180度，约30分钟
3烤好之后，可洒胡椒粉做调味。
正宗糖醋蒜汁的做法步骤
1. 大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，注入醋后加入冰糖。
2. 瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3. 浸泡一个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。
4. 酸酸甜甜的！
大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。
烧烤蒜蓉酱温馨提示：以上食材，味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量，最好精确，可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准)。
第一步：先把大蒜去壳，清洗干净(分量：50克)
第二步：再把生姜去皮，清洗干净(分量：15克)
第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子里
第四步：再放入味精(分量：12克)
第五步：再放入耗油(分量：3克)
第六步：再放入柱侯酱(分量1.5克)
第七步：然后把食用油称好(分量：25克)
第八步：将称好的这些原料(注：食用油不要加到里面去搅哦)，用搅拌机全部搅碎，如下图所示
第九步：将食用油放入锅中烧热，如下图所示
第十步：最后把烧热的食用油，全部倒入碗中，然后再搅拌均匀即可
烧烤茄子的蒜泥怎么做
蒜烤茄子
菜谱简介 烤茄子是南宁夜市里很流行的一种小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起来很可口，有点像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。用烤箱味道毫不逊色。
材料
长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），鸡精1茶匙（5g），红辣椒2个，香菜1根
做法
大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。
长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
小诀窍
用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。
如果喜欢吃辣，可以在烤好的茄子上涂一点辣酱，味道也不错。
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