虾仁豌豆的家常做法？1、备好食材。2、豌豆先煮熟放点盐油保持绿色。3、煮熟的豌豆捞出虾也处理干净了。4、锅中倒油炒蒜姜沫。5、倒入虾仁。6、倒入煮熟的豌豆一起翻炒。7、加入酱油提味，翻炒一下出锅。那么，虾仁豌豆的家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：虾仁300克，豌豆仁两大匙，葱一根，姜一小块，蒜少许；(A)绍酒半大匙，精盐少许；(B)番茄酱两大匙，色拉油一大匙，酱油一大匙半，白糖、豆瓣酱各半小匙，高汤少许，芝麻油一小匙，淀粉约一大匙。
2、葱、蒜、姜各自切丝备用。
3、虾仁与调料(A)腌5～10分钟。
4、将葱、姜、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
5、将调料(B)和虾仁倒入③中混合均匀，罩上微波薄膜或加盖，高火2分钟。
6、取出后，再搅拌均匀，继续高火1.5分钟，再倒入预先煮熟的豌豆仁即可。
豌豆虾仁的家常做法如下：
工具／原料：虾仁200克、豌豆500克、酱油1勺、盐1点、蒜2瓣、姜1片、锅、盘。
1、备好食材。
2、豌豆先煮熟放点盐油保持绿色。
3、煮熟的豌豆捞出虾也处理干净了。
4、锅中倒油炒蒜姜沫。
5、倒入虾仁。
6、倒入煮熟的豌豆一起翻炒。
7、加入酱油提味，翻炒一下出锅。
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新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）
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适量新鲜豌豆洗净
3
虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
4
豌豆用沸水焯过后沥干备用
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切少许姜蒜与葱末
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锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
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然后盛出虾仁
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锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
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其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
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最后加葱花，就可以关火起锅
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装盘
甜豌豆的做法有甜豌豆炒虾仁、清炒甜豌豆、玉米甜豌豆炒松子仁等。甜豌豆炒虾仁。准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟，搅拌水淀粉。虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。
一、甜豌豆炒虾仁
1、准备材料：虾仁200克、豌豆100克、蒜15克、红辣椒15克、姜10克、料酒10克、淀粉7克、香油适量、盐2克、鸡粉2克。
2、豌豆套上保鲜袋微波炉2分钟。
3、搅拌水淀粉。
4、虾仁中大火煎至七分熟捞出备用。
5、锅内下油爆香蒜、姜、辣椒。
6、倒入豌豆、虾仁翻炒均匀。
7、倒入料酒、水淀粉。
8、倒入盐、鸡粉翻炒均匀出锅。
二、清炒甜豌豆
1、准备食材：胡椒粉、豌豆米250克、蒜2瓣、盐适量、蚝油适量。
2、锅中倒油，中火至4成热放入蒜瓣翻炒，30秒后倒入豌豆米，翻炒1分钟后，转大火，加入适量盐、蚝油，继续炒2分钟后即可出锅，也可以加适量胡椒粉调味。
三、玉米甜豌豆炒松子仁
1、准备食材：玉米1根、甜豌豆50g、胡萝卜40g、松子仁30g、大蒜3瓣、香葱少许、盐少许、花生油适量、生粉适量。
1、把新鲜的大虾去壳去头去尾，用刀开背去虾线，然后切成小段虾粒放盘中，加入鸡蛋清、少许的盐、少许的淀粉、料酒、姜稍微腌制5分钟左右。
2、锅中放水煮开，加点盐进去，然后把豌豆倒入锅中焯水2分钟左右，豌豆断生后就可以捞出过冷水备用了。（焯水的过程中加盐，是为了煮出来的豌豆颜色漂亮些~）
3、开始热锅倒入适量的油，将腌制好的虾仁翻炒至七八成熟后，盛出备用。（也可以虾仁用小火煎熟，看个人的喜好，不过煎的时候，要注意勤翻面，以免煎焦了。）
4、锅内留有剩余的油，将姜蒜末倒入锅里爆出香味。接着再倒入豌豆和虾仁翻炒。加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖继续翻炒片刻就可以了。
以上就是虾仁豌豆的家常做法的全部内容，1、虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克 2、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；3、炒锅中火烧热。
