排骨炖西红柿的做法？那么，排骨炖西红柿的做法？一起来了解一下吧。
把排骨买回来砍成小块，先穿说意思是放到开水了的锅里煮下，把淤血泡沫去掉，捞出，锅里放少许油，放干辣椒节、姜片、一根葱节、花椒，干扁一会，把香味扁出来，然后加水，一般酒店都是加高汤，家里煮条件有限就加水，根据排骨份量来，自己看到办撒，把排骨煮熟了，加番茄块，这下才放盐、味精、基金，也可以煸的时候放，整两下出锅
配料：
西红柿 100克
猪排骨 1250克
姜 20克
葱 15克
料酒 20毫升
盐 5克
做法：
1)、将排骨砍成4cm长条，置开水中煮5分钟后捞起用水冲洗干净
血泡，将水沥干待用。
2)、去西红柿皮。
3)、将以上食料和配方同入砂锅中加入5000毫升水，置大火上，
沸后关至小火，约1小时。加盐即可。
西红柿排骨汤的主料: 排骨，大葱，木耳，黄瓜，西红柿，盐，料酒，香油，鸡精
西红柿排骨汤做法:
1.排骨先在滚水中烫过后捞起，再加冷水及料酒，熬煮约２０分钟．
2.西红柿洗净切滚刀块，和洗净的木耳一起放入排骨汤中，继续煮约１０分钟．
3.大葱切斜段，加入汤内煮一小会儿，加盐，鸡精调味，并滴上香油撒上黄瓜片即可出锅了．
小贴士：
熬排骨汤选择猪脊骨最好，不肥不瘦，能熬出骨头的香味来．西红柿煮的时间长久一些，那样西红柿的味道全部渗透到排骨汤里，此汤会更美味的．最重要的是煮熟西红柿更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果．
先把部分西红柿熬成汁
再把排骨炒一遍，加水加盐加酱油墩透。
在把剩余的西红柿加番茄汁加进去，家点糖，点点水，等水基本干加味精就可以起锅了。
番茄排骨锅
原料：
主料：番茄、排骨
配料：姜、葱、精盐、味精、鸡精、胡椒粉
制作过程：
将500克猪排骨开条斩成3厘米长的段，放入沸水中氽尽血水捞出；25克番茄洗净、去皮，一半切成3厘米方块，一半剁茸备用。另取一砂锅，加入清水、排骨、姜、葱、番茄茸，用旺火烧沸，撇去浮沫，再调至小火炖约1小时，待排骨熟烂时，拣去姜、葱，下入番茄块、烧沸后，再用精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，拌匀即可。
以上就是排骨炖西红柿的做法的全部内容，.。
