薄饼披萨做法？简易家常披萨薄饼的做法 和面，高低粉2:1的比例，加酵母5g左右。温水调和，或成光滑面团。静置后20分钟左右，待面团发起两倍大小即可。揪下来1/3，ps：我这个配方能做3张6寸大小的薄饼。放到披萨盘里，那么，薄饼披萨做法？一起来了解一下吧。
学披萨建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手的教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面
1、原料：墨西哥卷饼、什锦菜、培根、黑胡椒、盐、马苏里拉芝士碎。
2、培根切碎。
3、起锅加入橄榄油，加入培根翻炒至5成熟。
4、加入什锦菜翻炒至断生。
5、加入盐和黑胡椒翻炒均匀关火。
6、取出卷饼，均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
7、将炒好的馅料均匀得铺好。
8、在撒上一层芝士碎。
9、放入烤箱，180度烤制芝士融化即可。
饼皮从面团开始做起，混合酵母+面粉+水+盐，混混混...
取出混合好的面团，揉五分钟左右
手指搓一下面团，很快回缩，这一步就好了
开始醒面...在容器内倒入少量橄榄油，抹匀，这样可以保障面团和容器不粘连
再在面团上也滴几滴橄榄油，抹匀
盖上保鲜膜在室温下放置1.5-2小时，如果面团当天不用，此时放入冰箱冷藏即可
duangduang~又光滑又有空气感的面团，涨到两倍大左右，再稍微等待一会儿，保证面团为室温，就好了
把面团一切二，取其一，用手压压平
然后擀面
擀至10寸左右（擀的比较薄的话会更大一些）直径，饼皮到此就准备好了
制作酱料（可以在醒面的过程中同步进行），混合所有原料，翻滚吧酱料君~~
罐装西红柿内含有不少水分的，蒸发的到质地浓稠像图中这样就可以了
终于到了最爽快的披萨合成！第一层：抹酱
第二层：奶酪（可以看出我的奶酪用量真的不多，喜欢奶酪的话就尽情的放吧）
第三层：更多罗勒+小的咸味的点缀（图中有切碎的西红柿干+沙丁鱼+橄榄）
第四层：任何想吃的原料，新鲜的，生的，剩的，anything，everything...图中有芝麻菜+苦菊+蓟（饭店里这些生的蔬菜都是披萨出炉后再放上去的，我准备的量太大，于是先放一层，出炉后再一层，两种口感更美味哦）
转移到烤盘上，这一步一定要小心，确保饼皮不粘连再小心翼翼但飞速的转过去~~
连烤盘放入烤箱，290摄氏/550华氏（至少500华氏以上，饭店里都是600+呢），烤十分钟左右，饼皮会涨起来，外围开始有些焦，就可以啦！
转移到砧板上，切切切...一出炉就要趁热吃哦！
上面可以再铺一层之前的生菜~
最后给个切面图 看一下饼皮里的小洞洞
再做一张大饼~~记住本菜谱的用量是两张10寸左右的披萨哦！
图中的西蓝花和蘑菇都是事先略炒过的（区分于之前的生的蔬菜）
家庭披萨饼的做法
披萨饼底的制作
面粉200G
盐1/2茶匙（3G）
白砂糖1茶匙（5G）
黄油1汤匙（15G）
干酵母1茶匙（5G）
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅
用料：蕃茄酱2汤匙（30ml）
甜玉米、豌豆各2汤匙（30G）
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法：
1、 红椒洗净，切成小丁，香肠切成小片，奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上，盖上盖子，小火烙20分钟即可。
小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
披萨制作过程分为三个步骤：1.做面坯2.放料3.烤制
一） 做面坯
1） 首先准备好原材料高精粉(超市可以买到)300g、食用油15g、盐2.5g、酵母10g。好了，可以开始做面坯了。
2） 将上述材料放入盆中，用温水和面（温水以30˚C为宜，可以手探测水温，温
热即可），揉面至手光、面滑就可以了。
3） 分成四份（因后面是九寸的烤盘）揉成面饼，用先用瀑布布包裹着保湿，然后用干布再包裹着，用盆盖着开始醒面半个小时。
4） 把面擀成烤盘大小。放着备用。
二）放料
1） 将盘底刷一层油，放入面坯在醒面看面发起即可，后将面坯完全覆盖烤盘。
2） 用叉子在面坯上留气孔，防止烤的时候饼会起来。
3） 放番茄酱，一汤匙的量。注意在放酱的过程中，靠近烤盘边的面坯外沿要留空间，不能放酱，以防在烤的时候会变焦。
4） 开始放料，记住披萨所放的总料不能超过150 g。首先在酱上均匀的放上一层马苏礼拉（奶酪）60 g，同样的面坯沿边也要留出空间。好接着在奶酪上面放上你想要吃的材料，跟据个人的口味自由选择材料。我们所选的是菠萝、火腿肠、还有洋葱，这三种配料也就是夏威夷披萨。注意：如果选菠萝要是罐装的菠萝才行。
开始均匀的把三分之二的奶酪铺在饼皮上，再洒上选好的配料
5） 在放入的材料上在铺上剩下的奶酪
三）烤制
300˚C烤箱烤制8-10分钟，如果是250˚C烤箱时间相应的要延长。
以上就是薄饼披萨做法的全部内容，展开全部 培根土豆薄饼之太阳披萨 食材:1张饼皮、1块土豆丁、1块洋葱丁、培根切小条,马苏里拉奶酪碎、番茄酱、沙拉酱、黑胡椒、橄榄油、意式什锦香草适量做法:1、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
