地皮菇怎么做好吃？1、准备食料：地皮菇500克、油适量、盐适量、小红尖辣椒适量、大蒜籽适量、自制甜米酒适量、味精适量 2、将地皮菇洗净装盘备用。3、小红尖辣椒和大蒜籽洗净，小红尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大点的碎末。4、油锅放油，那么，地皮菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
地菜菇，形似木耳，紧贴地面生长，爬附于荒地、岩石周围的土表草丛之中。有人也叫“地皮菇”，居住的地方一定是树木多草，也有药用价值，炒辣椒，炒肉很赞，打汤也很美味！
地皮菜是一种生长在许多地方的野菜吧，这种食物和木耳十分的相像，但是功效却和木耳不同，同时地皮菜生命力十分顽强，非常的耐干旱，但是一遇到水就会吸水膨胀像木耳一样饱满，对于老年人来说是必吃胜品。
地皮菜是什么菜
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
地皮菜是怎么形成的
真菌和藻类的合体。所以看起来像藻类，泡开了还有点木耳的意思。营养价值高，尤其对老年痴呆有抑制作用，所以爱吃粉儿又怕返老还童的各位可以勤吃着点！真菌类通过孢子繁殖，类似木耳蘑菇，平时比较干，下雨后吸收水分就膨胀成型了。
地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。
地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。
用清水浸泡半个小时，即可洗净。
用料：地皮菇200g、猪肉50g、葱花适量、小米椒/干辣椒碎、1个/一茶匙、猪油两茶匙、纯芝麻油 半茶匙、盐、鸡精适量
1、地皮菌泡水，多洗几次洗干净，控水备用
2、猪肉剁碎成肉糜，不要太碎，有一点颗粒感即可，然后加一点点盐和胡椒粉抓匀待用
3、小米椒切碎备用，怕太辣可以用干辣椒碎代替
4、热锅入猪油，下地皮菜快炒几下后加入辣椒碎继续炒至香味散发，用干辣椒碎的现在不放
5、加入适量水入锅成汤，水开后加入肉糜，以及盐鸡精调味，滴入芝麻油，放干辣椒碎的现在可以放了
6、肉熟后盛入碗中撒上葱花即可享用，注意热汤烫口
近日，贵州省职工医院收治了因为食用剧毒野生蘑菇中毒的一家五人，肝肾衰竭，命悬一线。夏季，正是野生蘑菇生长季节，不少人喜爱野蘑菇汤鲜味，自行采食，对此，贵州省疾控中心公共卫生所应急处置科科长、主任医生周亚娟建议：最好别吃，不认识的更别碰。

剧毒鹅膏菌
“毒蘑菇有400多种。“周亚娟告诉记者，野生蘑菇可食用还可入药，但是，在数千种野生蘑菇中，食用蘑菇、剧毒蘑菇混杂，难以辨别，有些蘑菇甚至要通过专家利用专业方法才能识别有毒无毒。

贵州森林植被丰富，野生蘑菇多在夏秋季节大量生长，群众喜欢采食，但一些毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似、人们缺乏对毒蘑菇的辨别能力，极易将传统中食用的“伞把菇”“芝麻菌”“石灰菌”“火炭菌”和毒鹅膏菌类、亚稀褶红菇等毒菌混淆采食，导致误采误食毒菌中毒。

近几年，常有食用毒蘑菇中毒事件发生，毒蘑菇中毒已经成为我省主要的食物中毒事件的主要类型之一，也是引发中毒致死的主要原因。
周亚娟举例，在最近对黔南某地的一次流行病学调查中，发现当地群众售卖野生蘑菇中混杂得有毒蘑菇，在劝说售卖者丢弃无效后，她花钱购买销毁，以免食用中毒。

老百姓眼中的“茅草菌”（容易混杂有毒菌）
“凭感觉、经验，采食野生蘑菇，最后可能中毒甚至致命。
地抠蘑菇可以炒菜，做法如下：
1. 准备青菜400克、蘑菇200克、大葱少许、盐1勺、五香粉少许、白糖少许。
2. 将蘑菇洗净，起锅烧油，爆香大葱，倒入蘑菇翻炒至出水，加入盐、五香粉，快速翻炒均匀，放入青菜，白糖翻炒至熟即可。
也可以用来做肉馅。
以上就是地皮菇怎么做好吃的全部内容，1、材料：土豆2个、地皮菇、色拉油适量、食盐适量、醋适量、蒜5克、生抽适量、小葱5克。2、要把土豆切成细丝先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀。3、。
