红薯窝窝头的做法窍门？那么，红薯窝窝头的做法窍门？一起来了解一下吧。
材料红薯200克、玉米面130克、糯米粉30克、牛奶约30毫升
做法1、将红薯蒸熟后趁热捣成泥。
2、放入玉米粉和糯米粉，用筷子搅匀；根据干湿程度加入适当的牛奶。
3、用手将其充分的揉匀，盖上湿布静至20分钟。
4、揪下适量的面团，揉成圆形。
5、用大拇指抵住底部，两手配合一边旋转一边将边缘捏薄，整理成空心的圆锥形。
6、蒸锅内放入适量的水，将做好的窝头胚子放在蒸格上，盖上锅盖，大火足气蒸约20分钟即可。
小诀窍1、加入少许糯米粉，可使窝窝头的口感软糯一些，如不喜欢可不加，换成同等量的玉米面即可。
2、如喜欢甜食，可在和面的时候加入适量的糖。_江西新东方
加泡打粉，这样做出来的窝窝头会更松软。不用发酵。
下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考，首先准备材料：苦荞麦粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：适量。
1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用。
2、加100g温水，然后用筷子搅拌成絮状备用。
3、加蔓越莓干，然后再次添加适量的温水。
4、和成面团，然后放置一旁松驰30分钟。
5、30分钟后，取一小团面团，捏成小窝窝头的形状。
6、把所有面团都做成窝窝头。
7、蒸锅倒水烧开，然后放入窝窝头，盖上盖子，大火蒸25分钟即可。
8、完成。
窝窝头最简单的方法是:用玉米面加红枣,先把红枣用水煮一下备用,将所需量的玉米面放入盆中,此时用先煮好的红枣和水一起倒入玉米面中和面,面要和的软点.再上蒸锅蒸熟即可.(窝窝头形状可以是外圆内有一小孔的即九外一中的做法.也可以用两手拍成蒸饺样都可以)希望能帮到你!!!
食材
主料
红薯面粉
500g
辅料
开水
适量
步骤
1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水
2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了
3.就是搅拌到可以成团的程度就行了
4.把面团盖上屉布饧一会儿
5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟
6.最后捏成窝头的形状
7.全部做好的窝头坯
8.开水上笼，大火蒸25分钟
9.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
小贴士
红薯面粉很散酥，如果用凉水和面很难弄成型，所以要用开水和面，这样可以成团成型。
需要提前准备好的材料包括：红薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。
1、第一步把红薯粉用开水烫一下。
2、放入准备好的蜜豆。
3、然后揉均匀。
4、取一小块面团用手搓成一个团。
5、中间做成一个洞。
6、洞口朝下，放入蒸屉，蒸半小时。
7、半小时后取出，这样就做好了。
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