藕尖的做法大全家常？1、先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味;2、把藕尖取出切成断或斜切，3、在锅里放油烧热放干椒节爆香放入藕尖姜米翻炒放盐味精白醋炒好放生粉水勾芡起锅。清炒藕尖 原料:400g藕带、适量油、适量盐、适量蒜头、适量红椒 做法:1、将新鲜藕带切滚刀块备用;2、将红椒切块备用;3、那么，藕尖的做法大全家常？一起来了解一下吧。
材料
江苏白莲藕蓉200克，水发竹荪10个，虾蓉80克，紫菜丝5克，芹菜梗15克，黄瓜片15克，香菜叶3克。调料盐5克、味精3克、黄酒5克、胡椒粉2克、高汤50克。
做法
1、将莲藕蓉、虾蓉加入盐、味精、黄酒、高汤、胡椒粉打上劲，备用。
2、将制好的蓉注入水发竹荪中，用芹菜梗把竹荪系成藕节状，整形成莲藕仔生坯。
3、将莲藕仔生坯上笼慢火蒸10分钟出锅，用紫菜丝点缀，装入用黄瓜片、香菜叶点缀的盘中即可。
小诀窍
特点
形如莲藕，口感鲜嫩。
制作关键
莲藕仔的形状要做得逼真一些。
莲藕适用人群
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；
2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；
3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
食材用料
藕尖400克
油30克
盐1勺
蒜1瓣相克食物
葱3根相克食物
剁辣椒1汤勺
酸辣藕尖的做法
1.将藕尖洗净
2.斜刀切片，用清水漂洗干净
3.葱蒜切碎，准备好剁辣椒一勺
4.热锅放油烧热
5.放入蒜籽爆香
6.放入藕尖翻炒几下
7.放入盐炒匀，再放入剁椒炒匀
8.炒成这样关火，放入葱花准备装盘
准备食材：藕尖3根、黑木耳适量、红萝卜一根。配料：油盐适量、蚝油适量。
1、藕尖洗干斜刀净切块，红萝卜去皮切块，黑木耳泡发洗干净撕成小块待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散装盘待用。
3、锅里再添少许油，放入红萝卜下锅翻炒至断生。
4、加入藕尖，黑木耳下锅一同翻炒均匀。
5、加入少许蚝油下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀至食材熟透后，加入提前炒好的鸡蛋下锅一同翻炒，翻炒均匀最后下少许盐调味即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：藕尖木耳炒蛋就做好啦。这几样食材搭配在一起炒，藕尖清脆爽口、鸡蛋鲜香嫩滑，非常好吃又下饭。
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清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。
做法：
1.藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。
2.起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。
2酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等。
做法：
1.藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。
2.净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。
3藕尖炒肉片
食材：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。
做法：
1.藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。
2.起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。
4鱼头藕芽饺子
食材：猪肉馅、葱花、生抽、食盐、芝麻油、豆腐、芹菜、冬笋香菜、胡椒粉、酱油等。
做法：
1.将藕芽洗净去皮，用开水焯水一下，再剁碎，拌入猪肉馅中，宝成饺子。
准备食材：藕尖3根、黑木耳适量、红萝卜一根。配料：油盐适量、蚝油适量。
1、藕尖洗干斜刀净切块，红萝卜去皮切块，黑木耳泡发洗干净撕成小块待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固划散装盘待用。
3、锅里再添少许油，放入红萝卜下锅翻炒至断生。
4、加入藕尖，黑木耳下锅一同翻炒均匀。
5、加入少许蚝油下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀至食材熟透后，加入提前炒好的鸡蛋下锅一同翻炒，翻炒均匀最后下少许盐调味即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：藕尖木耳炒蛋就做好啦。这几样食材搭配在一起炒，藕尖清脆爽口、鸡蛋鲜香嫩滑，非常好吃又下饭。
以上就是藕尖的做法大全家常的全部内容，1.热锅下油、下姜丝、小尖椒爆香 2.倒入藕尖倒炒片刻、然后倒入洗米水（第三㳄的洗米水）3.大米煮到藕尖稍微变软入味！(不能煮太久否则会不脆的）放鸡精、白醋、撒上葱花、在稍微煸炒盛入盘中！清炒藕尖的家常做法大全怎么做好吃视讯 清炒藕尖的家常做法 材料 莲藕，辣椒，蒜末。
