牡蛎蒸蛋的做法？1、大碗加入少许香油。2、鸡蛋按一个方向打，加入一勺盐。3、加热水搅打，热水和鸡蛋的比例，1比1。4、刚打好的鸡蛋上面有层末，静置一会儿或者直接拿勺撇出去，这样鸡蛋糕不会有小孔。5、冷水上锅10分钟，打开锅，摆上海蛎子。盖上再蒸两分钟，出锅。那么，牡蛎蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
牡蛎蒸蛋的做法
1、将鲜牡蛎调入适量姜汁、腌制十分钟备用；
2、将打好的蛋液徐徐倒入2倍温开水里，一边混合，一边搅匀，然后覆盖上保鲜膜；
3、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；
4、蛋液蒸至定型后，放入腌制好的牡蛎，继续覆盖上保鲜膜，将牡蛎蒸熟后，盛出，调入适量麻油，生抽，葱末即可
主料
牡蛎
25克
鸡蛋
1个
辅料
胡椒粉
少许
五香粉
少许
陈醋
适量
料酒
适量
香葱
1根
香油
适量
步骤
1.将鸡蛋打散
2.鸡蛋加入五香粉胡椒粉醋还有料酒
3.添加牡蛎，加入少许水
4.去除泡泡，放入蒸锅，蒸15分钟
5.撒上香葱，滴入香油。就完成了
用料
牡蛎2-3个（能够提供全天所需要的锌）
笨鸡蛋（鸡蛋）1个
温水适量
牡蛎蒸蛋（辅食）的做法
准备食材：牡蛎2-3个（能够提供全天所需要的锌），笨鸡蛋（鸡蛋）1个，适量温水。 加凉水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的整合。所以一定要加温水，喝着觉得不烫温乎就OK。
蛋液打散。
将温水通过半蛋壳测量加入蛋液中。蒸水蛋的蛋水比例适用范围为1：1——1：2，最佳比例为1：1.5，即一个蛋，放三个半蛋壳的水。
牡蛎剁碎加入蛋液（如果是做菠菜蒸蛋就要把菠菜洗净后开水焯去草酸，切碎加入蛋液中），周岁以后的宝宝可以加些盐，一起搅拌均匀。用勺子或者滤网滤去表层的浮沫。
将准备好的蛋液盖上扎孔的保鲜膜或者盘子，可以避免水蒸气滴落到蛋液上。不仅会让鸡蛋羹表面变得不平滑，还会无形中增加了水的比例。放入蒸锅中。我这是电磁炉中火10分钟左右关火，焖三分钟再揭锅。蒸的时间跟炉火和蛋的大小都有关系，如果不会计算时间，就轻微晃动蒸锅观察碗中表面蛋液不流动了，即可关火。
蒸好的牡蛎蛋羹滑嫩Q弹，味道很赞。
将海蛎子8个洗净，要选用没有沙子的，鸡蛋搅开，放盐少许，油少许，然后放入温水，比例鸡蛋1水1.2.，将鲜海蛎子放到混合好的鸡蛋里即可上屉蒸熟。出锅后淋入香油，香菜末。
蒸蛋是最普遍的一种家常菜肴，我们知道，蒸蛋是吃鸡蛋最佳的方法，它在营养吸收方面是最高的，在农家关于蒸蛋的做法也多种多样，包括豆浆蒸蛋、肉末蒸蛋、西红柿蒸蛋、南瓜蒸蛋等等，今天我给小伙伴们分享4种最好吃的海鲜蒸蛋的方法，既保留了原有的营养，又充分满足了小伙伴们挑剔的味蕾，小伙伴们有时间不妨试一试，看看喜欢吃不？
花甲蒸蛋：用料：小红椒、生抽、盐、花甲、葱、胡椒粉、鸡蛋
做法：第一步，花甲100克洗净，葱一根切碎待用，第二步，起锅放少许水把花甲煮开口，煮好后把花甲摆盘，花甲水待用；第三步，取一干净的碗打入三个鸡蛋，在鸡蛋里加入适量胡椒粉、少许盐，搅拌均匀后用密网过一遍去杂质，按一比一的量加入花甲水搅拌均匀，然后淋在花甲上，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，大火烧开水后蒸十分钟关火，淋上生抽抬盘角让生抽走匀，撒上葱花和小红椒即可。
虾皮蒸蛋：用料：鸡蛋、盐、枸杞、虾皮
做法：第一步，把虾皮10克放到碗里倒水，浸泡两分钟；第二步，碗中打两个鸡蛋，倒入温水，加一点点盐即可，水大约是鸡蛋的两倍多就可以了，放入虾皮一起搅拌均匀；第三步，套上保鲜袋，放入锅中大火蒸，开锅后转中火；第四步，把枸杞10克洗干净，鸡蛋羹开锅后蒸十分钟后拿出，把枸杞放上，再蒸两分钟即可。
以上就是牡蛎蒸蛋的做法的全部内容，牡蛎蒸蛋的做法 1、将鲜牡蛎调入适量姜汁、腌制十分钟备用；2、将打好的蛋液徐徐倒入2倍温开水里，一边混合，一边搅匀，然后覆盖上保鲜膜；3、温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；4、蛋液蒸至定型后，放入腌制好的牡蛎，继续覆盖上保鲜膜，将牡蛎蒸熟后，盛出，调入适量麻油，生抽。
