泡菜土豆丝的做法？1、泡菜切丁，土豆丝切好，多淘几次，可以在炒的时候不那么容易粘锅。2、倒油下锅翻炒泡菜，因为这次泡菜泡的时间比较久，所以豇豆比较酸，虽然用水冲洗了几遍，但还是怕影响口感，所以加了一点糖。如果泡菜味道刚好的话可以不用放糖。3、泡好的泡菜是可以直接吃的，那么，泡菜土豆丝的做法？一起来了解一下吧。
泡椒可以做最平常的就有凤爪、鸡胗、猪手、鸽肚、猪皮等，好多凉菜。
介绍一种泡椒鸡爪凉菜的做法
一、泡椒鸡爪的制作食材：
凤爪1000克，野山椒50克。
泡菜酸水一些，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。
二、泡椒鸡爪的做法详细步骤：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。
三、泡椒鸡爪的做法提示：
1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。
2、可加入一些西芹、红椒等等。
成菜鲍汁入味，脆口，值得作为餐厅特色创意凉菜推出。
材料：
主料：10头鲍。
辅料：四川泡菜、土豆丝。
制作：
1、10头鲍洗净，改十字花刀，备用。
2、将香芹2根、香菜2根、小葱3根、小米辣20克、大蒜子5颗、姜片3片、洋葱半个、干葱头3个、胡罗卜半根全部切碎，加美极鲜5克、鲜露5克、辣鲜露5克、盐2克、糖5克、东古10克，加10个鲍鱼腌制8个小时，捞出用胡辣油炝香，泡12个小时入味。
3、土豆切细丝，冲去淀粉，炸至金黄色点缀，装盘即可。
泡菜鹅肠
鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效，其口感爽脆，是很多消费者都喜爱的食材之一。
原材料
主料：鲜鹅肠500克，泡萝卜50克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克。
调料：盐2克，白糖10克，红油75克，料酒10克，味精3克。
制作步骤
1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起，待用。
2、把泡萝卜、泡红椒、泡姜切成细条，待用。
3、把所有用料混合调料拌匀，装入盘中，撒上香菜末即成。
泡菜辽参
这道私家泡菜辽参开胃爽口，微酸微辣。但要注意的是烩制辽参时间不要太长，烧开即起锅，要保持辽参口感的韧度。
原材料
主料：小辽参40克，泡菜粒15克，金针菇盖3克，豆浆100克，鸡蛋清3个。
简单三步做出酸爽好吃的泡菜，这泡菜曾经是我住在学校宿舍时半夜饥肠辘辘泡方便面时的好搭档，成了那个学生时代不可磨灭的记忆，后来嫁为人妇后又成了婆家家庭聚餐时的餐桌上的宠儿。每回一桌子菜中总是最先被消灭光，一扫而空。
琬静
酸辣
1个小时
初级
— 食材清单 —
主料:
包菜
一颗
辅料:
胡萝卜
1一2根
小米辣
3一4个
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
鸡精
少许
— 烹饪步骤 —
1· 包菜一颗，小米辣3一4个，胡萝卜2个，不喜欢胡萝卜的可以不放。
2· 包菜用手撕成一片片，冼净沥干水，一定要沥干水才能腌制。胡萝卜洗干净去皮切片，小米辣洗干浄擦干水份剪小。
3· 泡菜里放盐一大勺，白糖2大勺，醋2大勺，鸡精适量，用筷子拌均匀后压上重物腌制。二小时后菜腌出来好多水，这时用筷子给菜菜们翻个身，尝一下咸淡，觉得味道还不够的话，可以再加点佐料，直到是适合你的口味。
4· 这时可以把泡菜连汤一起装进保鲜盒里，放入冰箱，第二天就可以拿出来吃了。
5· 酸甜爽口，滋味十足，辣辣脆脆，好吃。
— 小贴士 —
泡菜中的调料要按顺序放，先放盐，再放糖，再放白醋，正好把前面放的盐和糖溶解掉，白醋一开始不要放太多，放的多太酸了没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料，鸡精也可以腌好后吃的时候再放。
一、食材：土豆、葱、香菜、盐、味素、十三香。
二、做法与步骤：
1、土豆洗净剥皮切丝。
2、葱切段。
3、香菜切段。
4、锅内热油，葱爆香。
5、爆香后，炒一会土豆丝。
6、加点水，水一定要没过土豆丝。
想法不错。不过以前在东北的时候我同学是朝族人，他家好像用土豆丝拌凉菜挺好吃的，大概吃了一个星期没什么事，时间再长就不行了。介绍一下简单做法。先把土豆丝用清水使劲泡一天，作用脱淀粉，然后用开水烫一下。基本8分熟了。加盐一腌想吃的时候半点辣椒油。至于香菜味精调料之类的自己看着整！！
以上就是泡菜土豆丝的做法的全部内容，想法不错。不过以前在东北的时候我同学是朝族人，他家好像用土豆丝拌凉菜挺好吃的，大概吃了一个星期没什么事，时间再长就不行了。介绍一下简单做法。先把土豆丝用清水使劲泡一天，作用脱淀粉，然后用开水烫一下。基本8分熟了。加盐一腌想吃的时候半点辣椒油。至于香菜味精调料之类的自己看着整！！。
