土豆炖肉做法？展开全部 土豆炖肉快 食材:猪肉,土豆做法1.锅中油热下入肉块炒白2.下入葱姜炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油3.下入土豆翻炒均匀,再加适量盐、适量十三香、少许鸡精、1勺生抽、那么，土豆炖肉做法？一起来了解一下吧。
马铃薯（土豆）炖肉好吃的做法：
1.将土豆削皮切大块用水泡浸15分钟左右。肥牛肉片放入食盐少许、花生油调味备用。
2.备辅料：红萝卜削皮洗净切块，大蒜拍碎，辣椒1只切段备用。
3.热锅放少许油，爆香大蒜和辣椒，放入控干水分的土豆块和红萝卜块炒片刻，加入豆瓣酱、清水，盖锅盖煮开，转小火炖煮。
4.加入调好味的肥牛肉片，加入少许砂糖、盐调味，小心拌匀（土豆已经炖煮容易烂），慢火收汁，即可。
原料：
土豆、五花肉。
辅料：
香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
主要做法
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
今天就来跟大家分享一道好吃的炒牛肉做法，这一道牛肉搭配好吃的家常做法，是我们家人祖祖辈辈都爱的口味，非常开胃好吃，喜欢吃牛肉的朋友，不妨试试哦。
牛肉炒酸菜
所需食材：牛肉500克，姜50克，酸菜200克，料酒20克、盐2克、淀粉20克、胡椒粉1克、花生油50克、酱油20克、糖20克、料酒20克。
制作的方法与步骤
第一步：准备好的牛肉稍微清洗一下，然后把牛肉上那个白色的膜去掉，有白色的膜在那炒来就咬不动了，割完后，先顺着纹路切大块，然后就逆着纹路来切薄片，这样切的牛肉，咬起来就不会韧了。
第二步：切好的牛肉片放入大碗中，准备一老姜，把它切成姜丝，跟牛肉放一起，加入少许料酒、盐、淀粉、胡椒粉、花生油，把它搅拌均匀，腌制15分钟。
第三步：准备一个小碗，碗里装1小勺生粉，再加上酱油，加上小半碗清水，把它搅拌均匀备用。
第四步：准备一棵酸菜，清洗干净后把它切成条，然后热锅下油，倒入酸菜，煸炒一下，适量加几滴清水，这样炒就不会老不会干了，炒得差不多了，加上糖，继续煸炒，炒熟之后盛出装盘备用。
第五步：热锅下油，炒牛肉要下多一点油，把油烧到八成热，倒入腌制好的牛肉，尽量铺平，再加入料酒，开大火翻炒。
材料
马铃薯两颗，红萝卜一条，梅花肉（胛心肉）一条，蒜头三四颗，酱油一小碗，米酒（绍兴酒）一小碗，砂糖一匙，黑胡椒粉少许，水600cc
做法
1、马铃薯炖肉：马铃薯切大块红萝卜对半一开三猪肉可以去皮（要有一点脂肪梅花颊心）蒜头压碎洋葱切大块牛番茄去皮去子
2、肉抓酒加一点油煎上色
3、蒜头加油炒（炒香）+洋葱炒一下+红萝卜+肉+一点酱油上色+一点酒+两碗水（小火煮加盖）+马铃薯煮5分钟+橄榄油收汁盛盘
【土豆炖牛肉】
洋葱切成丝，土豆、红萝卜去皮切成块，牛肉切块备用；
锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用；
再加少许油，放入洋葱、土豆、红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒；
加入漠过土豆的水，加入牛肉，盖上锅盖焖煮20-30分钟，土豆焖软即可收汁。
以上就是土豆炖肉做法的全部内容，土豆炖牛肉家常做法:1.土豆和胡萝卜切块。2.牛肉切块。3.牛肉焯水。4.准备配料。5.倒油,放配料入锅。6.翻炒牛肉。7.倒土豆和胡萝卜。8.加清水和生抽。9.加盐,炖15分钟。
