爆炒圣子王的做法大全？ 那么，爆炒圣子王的做法大全？一起来了解一下吧。
泡椒圣子王泡椒圣子王的制作材料： 主料：蛏子500克辅料：泡椒50克,西芹30克调料：姜15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大葱10克,淀粉(蚕豆)10克 泡椒圣子王的做法： 1. 将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；2. 泡姜改片；3. 锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；4. 加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋，烧至蛏子王入味；5. 勾入芡粉，放入葱节推转起锅。
爆炒圣子皇的做法如下所示。
主料：新鲜圣子黄1000g。
辅料：蒜瓣4个， 姜1块，红剁椒1勺 ，葱花适量，白糖1勺， 蚝油2勺，淀粉1勺。
做法步骤
1. 将蒜瓣，姜，剁椒，葱花切好备用。
2. 姜，蒜瓣剁成末，锅中放油烧热后，姜，蒜，剁椒倒入锅中爆香。
3. 洗干净的圣子倒入锅中翻炒，然后，放入料酒、生抽、蚝油爆炒，接着放一点点盐，一勺白糖，最后，倒入淀粉勾芡。
4. 起锅装盘，撒上葱花即可。
用料
材料
圣子
花椒
生抽
郫县豆瓣酱
葱
姜
蒜
青、红辣椒
料酒
胡椒粉少许
水淀粉少许
折叠编辑本段做法
1. 圣子清洗干净待用
2. 炒锅中加油，待油热时一次放入花椒、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜翻炒，煸出香味时，加入清洗干净的圣子
3. 锅内加入少许料酒、生抽、胡椒粉翻炒，等到圣子都开瓣后，加入青红辣椒继续翻炒，最后加入水淀粉即可!
推荐泡椒爆炒圣子皇
一、圣子皇一定要淘洗干净，否则有沙样感！
二、泡椒斜切（如果是圆形泡椒就无需切，长条形泡椒斜切）、大葱切马蹄形、姜蒜切片；
三、根据圣子皇的量来到食用油，一般一斤圣子皇用1两左右，然后加一勺猪油，做成混合油；
三、油锅烧熟，先下圣子皇，然后迅速下泡椒、姜蒜爆炒，感觉差不多后方葱、盐少许味精起锅。
爆炒葱香圣子
1. 将锅里的水煮沸，把蛏子放入热水中过一下，圣子的贝壳都张开了，把蛏子捞出来。
2.把圣子肉取出，放入碗中。加入料酒(这次采用的是二锅头，赫赫)、一点酱油，然后拌匀。腌几分钟。
3.同时洗蒜头少量，剁碎;干红辣椒一点，切成丝;生姜少量，丝。切葱头若干。
4.然后锅里放油，加热后，放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜，然后爆炒。然后放入腌好的圣子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内)。然后一起爆炒片刻。
5.放入葱，放入适量盐,继续爆炒。爆炒。
6.然后出锅!(也可以考虑加入一点鸡精)
以上就是爆炒圣子王的做法大全的全部内容，.。
