手工螺丝面的做法？.那么，手工螺丝面的做法？一起来了解一下吧。
做法超级简单，比中餐简单多了。主料：1、意大利面1人份因为我没想当主食吃（斜管面，蝴蝶面，螺丝面形状随意）2、洋葱、胡萝卜、西兰花……只要自己喜欢的能做沙拉的菜都行。辅料：黄油、奶油、黑胡椒、迷迭香、大蒜碎、红酒、CHEESE粉、香肠、黑橄榄。做法：1、意大利面煮熟，过冷水，胡萝卜西兰花焯一下水放在盘子里备用。2、炒锅加黄油烧热，放入洋葱、大蒜碎翻炒出香味后放入香肠，倒入适量红酒，加入2大勺奶油，调匀后关火，撒入黑胡椒碎和迷迭香，把汁倒在面上，最后撒些CHEESE粉,美味的pasta就做好了，是不是特别的简单？
我比较喜欢 旺旺ss1630给你的答复，但是我觉得应该还有补充，毕竟意大利是属于欧洲国家，而欧洲国家会有一个我们不会太怎么吃的调料：黄油。适当加入适合自己量的黄油，有助于食材味道的综合、提鲜的作用。但是旺旺ss1630 一下说的都是通心粉，而我们所指的“面”就是我们大众经常吃到的 面食，所以呢，我个人的推荐呢，不多，大多还是旺旺ss1630一下说的搭配，然后通心粉换成我们中国大众的面食。
做法：
1、煮面：适量 碱面（弹力十足，口感上佳，有嚼劲），开水煮到8成，然后急速冰水冷却（内热外冷，可增加弹性）
2、上锅炒：调料取自 旺旺ss1630 ，补充加入适当黄油。完毕！欢迎追问。
补充一点吧，上面说的都很具体了，只补充，面条出锅后加一点点色拉油，以免面条粘连！还有，我最爱吃的是奶油汁，洋葱碎、培根碎、蘑菇、火腿碎用黄油炒，加淡奶油，放盐调味。炒好的汁倒在面上后，磕个鸡蛋，留下蛋黄在半个鸡蛋壳里，再撒上parmesan 芝士粉。美味啊
手工的意大利面条，需要的是意大利本地的一种硬质小麦，口感硬而韧。如果没有的话，也可以用高筋面粉加鸡蛋，一点盐，打上筋。一般一半面粉，一半鸡蛋。揉成面团用压面机，或擀面杖压薄，做成自己喜欢的形状就可以下锅煮了。
以上就是手工螺丝面的做法的全部内容， 。
