辣椒酱豆的做法？做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。那么，辣椒酱豆的做法？一起来了解一下吧。
准备好蒜，朝天椒剁碎，起锅烧油，油温七成热下入蒜末，辣椒末，翻炒之后加入蚝油，白糖，少量酱油，再加入黄豆酱继续翻炒十分钟即可
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
法二
剁鲜辣椒
做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。
法三
甜辣面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
辣椒酱豆是一道美味的家常菜肴，需要准备一些简单的食材和烹饪器具。首先，我们需要准备一些嫩豆荚和辣椒酱。接下来，我们需要备好切菜的刀、砧板、炒锅和炉灶。此外，炸锅和过滤器也是不可或缺的。最后，准备一些色拉油、生抽、盐、味精和葱姜蒜等调料，这些可以增加菜肴的口感和味道。
制作辣椒酱豆的步骤非常简单。首先将炸锅加热，将嫩豆荚用清水洗净，沥干水分，加入炸锅中炸制，直到表面变脆。过程中需要不断翻炒，以免煎糊。将炸好的嫩豆荚放入过滤器中，去掉多余的油脂，备用。接下来，将炒锅烧热，放入少许色拉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入辣椒酱一起煸炒。待酱汁变得浓稠时，加入炸好的嫩豆荚继续煸炒，调入适量的生抽、盐和味精，最后关火，撒上一些芝麻即可。
即使辣椒酱豆的制作过程很简单，但是仍有一些注意事项需要注意。首先，炸豆荚时需要火不要过大，以免煎糊，同时要锅中不要放太多的豆荚，否则不容易炸匀。其次，调料的比例和口味依个人喜好而定，适量调整。最后，尽量避免用水煮豆荚，因为会导致豆荚的口感变硬，影响味道。如果实在没有办法，可以将豆荚煮熟后再炸制。
辣椒酱豆主要材料就是黄豆和辣椒，然后还要准备适量的姜，准备适量的五香粉，最好再准备一些白酒和白糖，白酒和生姜的主要的作用就是能够去除黄豆里面的豆腥味，有很好的提鲜的作用，同时使用高度白酒还能够有助于辣椒酱豆的保存时间。做好的辣椒酱豆吃起来非常的醇香，有很好的促进食欲的特点。
辣椒酱豆的腌制方法
主料：黄豆适量、红辣椒适量、食用油适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、白酒适量
辣酱豆的做法步骤1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了。2泡了一夜的水干黄豆都喝成了大胖子，捞出把水控干。3黄豆控水的同时，把买来的线椒洗洗也控控水，辣椒把不要掰掉，切的时候再掰免得里面进水，姜块扒皮。
4吃过早餐洗的辣椒到中午吃过午饭就可以切了，辣椒掰掉把，从中间刨两半，剁成辣椒丁。姜块切成末。5炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。6炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。7姜末放入后，把辣椒也放入，放入辣椒时会比较呛口。8辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候就可以啦，放入盐，五香粉，白糖，盐要比平时做饭咸些为好，咸些比较耐保存。9五香粉放入后，两分钟左右放入白酒，什么白酒都可以，我放入了有一次性杯子大半杯。
1黄豆400克提前浸泡一晚上后洗净沥干2红绿辣椒洋葱大葱生姜切好3准备一片纱布，放入桂皮2片香叶6片八角2个花椒适量，收口系紧4鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入泡发好的黄豆，倒入黄豆3倍量的清水；辣豆酱的家常做法准备食材干黄豆200克，小米椒300克，200毫升食用油，200克甜面酱，20克食盐，20克白糖 大料八角，桂皮，香叶，小茴香，生姜，大葱，大蒜步骤准备200克干黄豆，倒入大碗中把里面烂的黄豆捡出来；做法 1先将料理米酒用小火煮滚2再加入其他材料用汤匙拌匀即可黄豆酱的做法 1首先挑选优质的黄豆，在酿造之前最好将黄豆置于太阳底下晒制，随后再将它放入清水中浸泡着，要使得黄豆全部膨胀起来，尔后再用清水不断。
主料 黄豆适量 红辣椒适量 食用油适量 姜末适量 盐适量 五香粉适量 白糖适量 辅料 白酒适量 辣酱豆的做法步骤 space 点击查看大图 1干黄豆用温水泡上，我是头天晚上泡上的第二天早上就可以了space 点击查看大图 2泡；1干黄豆用温水泡上，泡68小时，以手捏黄豆能碎即可捞出控干，备用2洗净辣椒，控干姜可以去皮3辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁姜块拍碎，然后切成末4炒锅放入油，油的量要超过黄豆；辣椒豆酱的制作方法及配料主料黄豆500克花生米500克鲜辣椒1200克食用油500G辅料盐15克冰糖10克菌菇粉5克步骤1花生米盐焗熟，也可以烤箱烤2炒熟的花生米把外衣揉搓掉3黄豆加水煮熟4；如何做辣椒黄豆酱 做法一1将颗粒饱满的优质黄豆清洗干净后，放在水中浸泡2把红辣椒去蒂去籽后清洗干净后，剁成碎末状即可3将葱和姜分别清洗干净后，剁成姜末和葱末4把黄豆放在干净锅中，加入适量的水，大；做法1把红辣椒剁碎，豆瓣和豆豉切碎2红辣椒剁碎后放入碗中，用白酒和盐腌制半个小时3起锅倒入适量的油，放入豆豉炒出香味4加入豆瓣和甜面酱冰糖，搅拌均匀5倒入一小碗清水，大火烧开，小火熬制6。
以上就是辣椒酱豆的做法的全部内容，1、首先需要将黄豆倒入一个大一点碗中，加水浸泡一个晚上，经过一个晚上的浸泡，豆子已经变大。2、接下来将备用好的豆子倒入锅中，加入没过黄豆一公分的清水，加入一勺盐入下底味，再来点老抽上色，桂皮、香叶、八角、。
