清炖鱼块怎么做好吃？清炖鱼是一道美味的家常菜,制作方法如下: 1、准备食材:鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。 2、将鱼清洗干净,切成块,用料酒和盐腌制10分钟。 3、葱姜蒜切末备用。 4、热锅凉油,将鱼块煎至两面金黄。 5、加入葱姜蒜煸炒出香味。 6、加入适量清水,加盖煮至鱼肉熟透。 7、加入盐、那么，清炖鱼块怎么做好吃？一起来了解一下吧。
很多人都较为喜欢吃炖鱼，并且在炖鱼的情况下一般都是挑选清炖，那样会使口味吃起来较为口味淡，营养成分也较为高，针对一些有胃病的人而言，炖一些鲫鱼豆腐汤可以健脾养胃，炖鱼的情况下一定要将鱼切割成块，那样炖出去才美味，假如切一片很可能便会将鱼煮烂，那麼清炖鱼块的做法大全是什么呢?
清炖鱼块的做法大全
方式一:
原材料：鲫鱼500克(别的鱼还可以) 。
辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。作法：
1.将鱼洗干净，用食盐预浸5~10分钟备用。
2.锅内放少量油，油烧开后，用葱段炝锅，随后添加适量水(落进鱼身就可以)，将鱼放进锅。
3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣，大火烧开。
4.沸腾后，慢炖30分钟上下就可以。
清炖鱼块的做法大全
方式二:
原材料：鲫鱼
辅材：葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、鸡精、醋、米酒、炖鱼豉油植物油。作法：
1.将鱼洗干净，用食盐鸡精等调味品预浸30分钟备用。
(要把葱、姜、蒜、平菇、枣放进鱼的肚里哦)
2.随后依据鱼的尺寸而定炖鱼的时间.
3.炖好后把炖鱼豉油浇在鱼的上边就OK了
高级营养师评价：清炖鱼是色香味俱全的汤类，料汁汤白，肉质地细嫩，适合家中制做。此品含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D和钙磷钠铁等原素。
方法如下：
将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。
开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。
把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
主料：鳗鱼1条。
辅料：油适量、盐适量、小葱2根、姜少许。
1、将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开。
2、锅中加入适量的油，放入葱白爆香。
3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下。
4、加入少许的盐，继续翻炒两下。
5、加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可。
6、最后出锅后撒点葱花即可。
第一步、将鲤鱼清洗干净，切块。生姜切片，蒜头去皮切片，葱切段，干辣椒丝。
第二步、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加高汤。
第三步、放鱼块、木耳、香菇、西红柿，大火烧开，然后开小火炖一刻钟。出锅前撒上香菜，淋上少许木姜子油。
鱼的做法吃法有很多种，可以炸着吃，可以蒸着吃，可以红烧，可以煮，今天给大家分享一道做法，秘制清炖鱼，做出来无比的美味，吃后让人回味无穷
制作小贴士
我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下，这样熬出来的汤更加的浓白鲜美，炖鱼的时候一定要用小火，否则话鱼容易被炖烂，炖好之后不用再加味精提鲜了，鱼本身和蘑菇足够的鲜美。
鱼不论是红烧的还是清蒸的，亦或是清炖，都是吉祥喜庆的寓意。你了解清炖鱼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你家常清炖鱼的做法。
清炖鱼怎么做好吃
清炖鱼食材准备
鲤鱼1条，大料适量，葱姜适量，酱油，水，盐少许，香菜。
方法步骤
1、油锅烧热，爆香姜葱和大料;
2、然后加入酱油和适量水，放入鱼块，盖锅烧开;
3、转为小火后再炖10分钟，出锅时加盐调味，放入香菜即可。
家常清炖鱼怎么做
清炖鱼食材准备
墨鱼1条，口蘑少许，西红柿1个，鸡腿菇适量，胡椒粉适量，姜片，盐，芥菜，油少许。
方法步骤
1、将黑鱼处理干净，鸡腿菇切滚刀块，口蘑洗净切片;
2、西红柿切块，芥菜也成丝待用;
3、锅烧热，放入适量油，鱼入锅，小火煎至变色，然后加入姜和西红柿;
4、番茄变软后加入鸡腿菇，然后放入口蘑，煎一下，加入适量的开水;
5、大火烧沸后转小火炖20分钟，汤汁变白后放入荠菜，加入盐调味;
6、然后放入盐调味，加入白胡椒粉即可。
牛奶清炖鱼怎么做好吃
清炖鱼食材准备
鲫鱼200克，杏仁30克，百合30克，木瓜160克，牛奶50克，盐少许，胡椒粉少许，绍酒10克，姜适量。
方法步骤
1、木瓜去籽去皮后切成小块待用;
2、锅中烧少许油，鲫鱼煎至两面金黄;
3、然后加入清水，放入姜片烧开，汤色变白后加入绍酒，盐，胡椒粉调味;
4、略微炖煮20分钟后加入杏仁，木瓜肉，百合，牛奶，转为小火煮5分钟即可。
以上就是清炖鱼块怎么做好吃的全部内容，1、用料：草鱼1条、葱适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、八角2个、香菜1颗、白醋适量、料酒1勺、淀粉2勺。2、草鱼切块，洗净，去除内脏。3、吸干水分，倒入少许料酒，两面沾上淀粉备用。4、热锅冷油放入姜丝爆香后转中小火，放入鱼块煎至两面金黄，放入葱蒜八角和干辣椒。5、。
