菜辣椒炒鸡蛋的做法？1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块;2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀;3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出;4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅;5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。那么，菜辣椒炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
烹饪青椒炒蛋的秘诀是：1.这道菜鸡蛋和辣椒搭配，我们吃的就是原味，所以无需放太多的调味料。2.青椒提前在锅里煎焙一下，这样能释放出辣椒的香味，吃起来口感非常的不错，也是这道菜与众不同的关键。3.炒鸡蛋的时候可以多放点油，这样不容易粘锅，而且这道菜是素材，本身就没有多少油水。美味的青椒炒鸡蛋就做好了，每一片辣椒里都裹上了鸡蛋，营养均衡，辣椒清香，鸡蛋鲜嫩。
鸡蛋和辣椒可以一起吃的，可以做成辣椒炒鸡蛋进行食用。
准备材料：尖椒 3个、鸡蛋 2个、植物油 适量、盐 适量、葱白 适量、蒜 适量、生抽 适量、白糖 适量。
1、首先将准备好的鸡蛋放入碗里，用筷子搅散，放一旁备用。
2、然后将准备好的尖椒洗净切丝，葱白切丝。
3、锅内放油加热，放入蛋液，翻炒到鸡蛋凝固盛出。
4、锅内放油加热，放入切好的葱，姜，进行翻炒。
5、然后锅内放入尖椒丝、盐、生抽，翻炒几下。
6、接着锅内放入鸡蛋和白糖，翻炒均匀，如下图所示。
7、食材炒匀后装盘，辣椒炒鸡蛋就已经做好了。
1.准备青辣椒和鸡蛋
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2.辣椒去去籽和筋。
3.将辣椒斜切成段，葱切末
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4.鸡蛋加入一点盐打散。
5.锅热油，爆香葱末
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6.倒入蛋液
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7.蛋液凝固后快速划散后盛出
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8.锅中底油放入辣椒翻炒
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9.加入白糖。
10.放入白醋翻炒
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11.加入盐调味。
12.最后倒入鸡蛋翻炒均匀就可以了
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辣椒。在炒鸡蛋时可以放入适量的蒜叶，这样一来可以提高菜的鲜味儿。加上算的消毒左右可以清除体内的毒素。辣椒香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，让你每天都消化很好！另外食用辣椒也可以预防癌症。还具有一些减肥作用。
辣椒多数人都喜欢吃，在我家几乎每一周都要吃上3-4次，尤其是线椒炒香菜，那可是老公的最爱，即便在减肥，对于这道美味永远都无法拒绝，夹上热腾腾的馒头比肉还解馋。不过对于我来讲，还是比较喜欢尖椒炒鸡蛋，辣味恰到好处，香味浓郁，超级下饭。
尖椒炒鸡蛋虽然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒却没有香味，而且辣椒也不入味，这是因为很多人直接把辣椒放入锅里炒，其实这样是不对的，辣椒本身比较脆，难入味，所以在炒之前，把辣椒放在锅里煎一下，是正确的做法，这样不仅能让辣椒的香味出来，而且辣椒在炒的时候会更加入味。
【尖椒炒鸡蛋】
主要食材：尖椒、鸡蛋、干红椒
第一步、辣椒我们先摘掉辣椒蒂，然后用勺子柄把辣椒籽取出来，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比较脆爽，含有丰富的维生素C、叶酸、等营养成分。处理好的辣椒，我们用擀面杖轻轻地压一压，这样做出的辣椒比较入味，也很好吃。
第二步、接着把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之后放入盆中备用。
第三步、准备多一些大蒜，切成蒜片，干红椒洗净切成小段，切好后装盘备用。
第四步、碗里打入3个土鸡蛋，加入几滴白醋去腥，这样炒出的鸡蛋也嫩，然后把鸡蛋充分地搅拌均匀，锅里倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把鸡蛋煎成一个鸡蛋饼，煎好后放到案板上成小块。
在烹饪界，一道鲜亮诱人的菜椒炒鸡蛋，可说是家常美味中的经典之作。它的制作过程并不复杂，却能带来令人垂涎欲滴的味蕾体验。接下来，就让我们循序渐进，领略这道家常菜的制作奥秘吧！
准备好新鲜的食材是关键。挑选色彩鲜艳、表面光滑的菜椒，鸡蛋则选用新鲜的土鸡蛋。鸡蛋的鲜味会直接影响菜肴的整体口感。准备好食材后，便可开始烹饪之旅。
第一步，处理食材。将菜椒洗净去蒂，切成细丝或块状，方便入味。鸡蛋打入碗中，充分搅拌，加入少许盐提鲜。这一步只需耐心细致，无需繁复技巧。
热锅倒油，油热至七成时，将鸡蛋液倒入锅中。用锅铲轻轻划散鸡蛋，待其凝固成小块后盛出备用。这一步需要掌握火候，小火慢煎可使鸡蛋更加鲜嫩多汁。
锅中留底油，倒入切好的菜椒丝，翻炒至菜椒断生，变软出水。此时加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。加入少许生抽和蚝油，提鲜增香，翻炒至菜椒入味。
最后一步，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与菜椒一同翻炒均匀。注意不要过度翻炒，以免菜椒变软失去口感。炒至鸡蛋和菜椒充分融合，即可关火出锅。
一道色香味俱全的菜椒炒鸡蛋就完成了。其独特的鲜香滋味，无论是搭配米饭还是面条，都能成为令人食指大动的家常美味。在烹饪过程中，除了掌握好火候和调味，还可以根据个人喜好添加其他食材，如葱花、姜末等，增添风味。
以上就是菜辣椒炒鸡蛋的做法的全部内容，1、把鸡蛋打入碗中。2、放入盐搅拌均匀。3、把青椒洗净。4、把青椒去籽切块。5、锅中热油，倒入鸡蛋液。6、把鸡蛋炒散。7、放入青椒翻炒3分钟。8、放入盐。9、放入蚝油。10、快速翻炒3分钟至青椒断生就可以出锅了。11、最后把青椒炒蛋装盘。
