排骨蒸蛋的做法？排骨汤蒸蛋的做法 步骤1 排骨汤昨天炖好，盛出一碗上面的肥汤，炖的时候已加适量盐调味。步骤2 把鸡蛋打入排骨汤中，搅散鸡蛋与骨汤融合。步骤3 盖锅盖中火蒸20-30分钟，鸡蛋凝结即可。如果觉得味道淡，那么，排骨蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
三鲜豆腐滑蛋
用料
嫩豆腐半块；鸡腿半只；净毛豆一小碗；鸡蛋一个；香油2勺；淀粉3茶匙；生抽一茶匙；盐适量
做法
半只鸡腿去皮剔骨切小丁，用一勺香油，一茶匙生抽，一茶匙淀粉拌匀腌制
鸡蛋打散兑一倍水，加少许盐，一勺香油搅匀待用
豆腐切小丁
取1/3豆腐丁加入鸡蛋液中，用保鲜膜封上入蒸锅，蒸10-15分钟
国内少许油热锅后下鸡丁滑散
变色后下毛豆一起拌炒
加水没过鸡肉煮开后下剩余的豆腐丁，加盐调味后闷煮2分钟，用2茶匙淀粉做水淀粉勾芡
收汁到合适程度后，浇在蒸好的鸡蛋豆腐羹上即可
清蒸菠菜肉丸
用料
菠菜1把；盐2克；山药1根；老姜1块
做法
材料洗净备齐
猪肉洗净连同姜一同剁成肉馅，山药切丁
加入料酒盐油和山药丁调味
加入少许淀粉朝一个方向搅拌上劲
揉成大小均匀的肉丸
放入锅中中火蒸20分钟
菠菜加入盐油烫好，冲凉挤干团成圆圈
蒸好的丸子放上面，锅里的汤汁放入锅中调味浇到丸子上面
主料：鸡蛋3个、排骨500g
辅料：油3g、生姜3g、 料酒 1g、白糖一勺、酱油两勺、黑胡椒粉一勺 、 盐一勺
做法
1.鸡蛋3个，用蒸蛋器蒸熟，或者用水煮熟。剥皮后在鸡蛋上划几刀，便于入味。
2.排骨凉水下锅，放入两勺料酒去腥味。大火烧开后，捞起排骨，沥干备用。
3.锅中放油，油热后放入排骨，小火煎至两面焦黄，放入一勺白糖，继续翻炒，排骨上色后，放入生姜。
4.倒入两勺酱油（根据排骨数量酌情放入）、料酒、一勺盐。
5.把鸡蛋放入锅内，倒开水，没过排骨和鸡蛋。放一勺黑胡椒粉，盖上锅盖，转大火焖20分钟。
6.打开锅盖，转小火收汁。起锅即可。
春天天气比较干燥，所以多吃蒸菜对皮肤是有好处的，蒸菜中的营养成分比较丰富。可以选择蒸蛋或者蒸红薯的。
肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一，做法简单且好吃健康，适合不想做饭的懒人，一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
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做法
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟[1]
技巧
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
4肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
有些人偶尔会吃到姬松茸，但其实大多数人都不会做姬松茸，那么姬松茸的做法有哪些呢？
姬松茸炖排骨：将姬松茸用温水泡15分钟，清洗干净备用，牌骨剁块，放两勺盐搓一搓再清洗干净，这样洗的排骨就不用焯水了，把排骨，姬松茸，生姜一起倒进电饭煲，倒入适量的黄酒放少许盐，再加适量的水，重启电饭煲按煲汤键，文火慢慢炖，炖1个小时，即可出锅。
瑶柱姬松茸蒸蛋：食材准备洗净，鸡蛋3个、姬松茸4朵、瑶柱20克。将切好的瑶柱碎、松茸丝，少许盐，倒入鸡蛋液中，稍微搅拌一下。用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个小孔。水蒸气不会留到蛋液里，也不影响排气。水煮沸后，中火，上锅蒸10分钟。撒上点葱花，香油，一小勺酱油，就可以食用。
以上就是排骨蒸蛋的做法的全部内容，③盖上一个盘子，水开上锅蒸12分钟，焖3分钟 ④两勺生抽+少许猪油，开水稀释，浇在蛤蜊蒸蛋上，撒葱花 蒜香蒸排骨 《所需食材 排骨、蒜、粉丝或芋头等、葱花《做法步骤 ①排骨切小段，洗净备用 ②蒜剁成蒜蓉，热油淋上，激发 出蒜的香味 ③蒜蓉中加入生抽，蚝油各一 勺，盐，糖适量。
