猪蹄芋头煲的做法？步骤：1. 准备材料：将芋头削皮，切成小块；猪蹄洗净后切成块状；姜切片备用。2. 煮水：将一锅水煮开，加入猪蹄块煮沸，然后捞出洗净。3. 炖煮：炖锅加入足够的清水，放入猪蹄块、姜片和适量的料酒，大火煮沸后转小火慢炖1个半小时，煮至猪蹄烂熟。4. 加入芋头：将切好的芋头块放入炖锅中，那么，猪蹄芋头煲的做法？一起来了解一下吧。
芋头既可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以炖汤喝。芋头炖猪蹄这道佳肴是很多爱美女士的最爱的一道佳肴。想要了解更多芋头炖猪蹄的做法，那就和我一起来看看吧!
制作芋头炖猪蹄的食材
芋头炖猪蹄简单的步骤
1.将芋头洗净切块
2.猪蹄剁块洗净
3.热油烧锅，倒入芋头翻炒至金黄颜色起锅。
4.倒入葱头 大蒜至热锅中爆炒出香味
5.随后倒入猪蹄 芋头翻炒，倒入适量的水盖上锅盖焖煮10分钟起锅
6.起锅即可享用美食
如何选购好猪蹄方法
1、看颜色，察蹄子
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
3、凑近点，闻气味
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。
白芷芋头炖猪蹄是一道营养丰富、口感独特的传统美食。它结合了白芷的药用价值、芋头的香糯和猪蹄的醇厚，不仅味道鲜美，还具有一定的健康效益。下面是制作这道菜的详细步骤：
【食材准备】
猪蹄：2只（约500-600克）
白芷：适量（根据个人口味，一般5-10克）
芋头：2个中等大小
姜：几片
蒜：几瓣
青葱：2根
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少许（用于上色）
糖：适量
盐：适量
水：足够炖煮的量
香料：八角、桂皮等（可选）
【步骤】
准备食材：将猪蹄洗净，剁成块状；芋头去皮切块；姜切片，蒜拍碎，葱切段。
汆烫猪蹄：将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
炒香调料：锅中加入少量油，放入姜片、蒜瓣和青葱段炒香，然后加入猪蹄翻炒至表面微焦。
加酒去腥：倒入适量料酒，炒匀，以去除猪蹄的腥味。
上色调味：加入少许老抽上色，再加入适量生抽和糖调味，翻炒均匀。
加水炖煮：加入足够的水，水量要没过猪蹄。此时可以加入八角、桂皮等香料，增加风味。
炖煮猪蹄：将猪蹄连同汤汁一起倒入炖锅中，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄开始变软。
加入白芷：根据个人口味，加入适量的白芷，继续炖煮，让白芷的香味渗入猪蹄。
炖煮芋头：当猪蹄炖至半熟时，加入芋头块，继续炖煮至芋头和猪蹄都熟透，芋头变得香糯。
食材
主料
猪蹄
350g
芋头
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
4根
姜
3片
蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
鸡精
适量
步骤
1.材料备好
2.姜切片，蒜切几下，葱白切几下
3.坐锅爆香葱姜蒜
4.猪蹄绰水后洗干净后下锅翻炒一分钟
5.加入处理好的小芋头一起翻炒几下
6.加入适量的清水
7.烧开后放点盐调味
8.放点生抽上色均匀
9.放豆瓣酱一勺，然后翻炒均匀
10.把这些倒入高压锅里煮至上汽后转小火慢炖15分钟
11.15分钟后打开汁收的差不多了。来点鸡精下去
12.撒点葱花就装盘子了
食材：猪蹄500克、芋头300克、花生50克、黄豆50克、姜1块、料酒2勺、胡椒粉2克
调料：盐
步骤：
1、黄豆、花生提前泡好。猪蹄洗净剁成块。芋头削皮洗净，切块。姜1块切片。
2、锅中放入猪蹄、姜片、料酒1勺、大火煮开。捞出洗净。
3、砂锅中放入猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，换小火煲1小时30分钟。放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
主料
猪蹄
500g
芋头
300g
辅料
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材
2.猪蹄开水焯，撇去浮沫，捞出来
3.放高压锅里，锅里放开水
4.放葱、姜上汽煮30分钟
5.芋头去皮
6.切块
7.煮好的猪蹄
8.将芋头放入放适量的盐不用盖高压锅盖将芋头煮熟
9.好了盛碗。
以上就是猪蹄芋头煲的做法的全部内容，做法：1. 将猪蹄切成小方块；2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；3. 芋头去皮切成大滚刀块；4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；5. 芋头块下锅炸成金黄色。
