凉拌萝卜叶的做法？1、从地里采萝卜苗或者从超市买箩卜叶，取适量多的箩卜叶进行择菜去根，把择好萝卜叶进行清洗干净。2、开始箩卜叶焯水，在锅内烧水等水沸腾的时候，把洗干净的萝卜叶放入锅内进行焯水，在水中放入适量的食盐，这样菜容易熟而且颜色好，在沸水中煮制5-10分钟即可捞出，那么，凉拌萝卜叶的做法？一起来了解一下吧。
主料；白萝卜叶2颗。
辅料；大蒜3瓣、香油适量、酱油一汤匙、香醋少许、盐巴一点点。
1、萝卜叶洗净，大蒜切碎。
2、放入开水焯下，捞出。
3、挤去水分，切碎，装盘。
4、热锅，放油，放入大蒜煸香。
5、趁热倒入萝卜叶里，放少许盐巴，酱油，醋，香油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀。
7、凉拌萝卜叶成品图。
炒萝卜叶：
准备用料：腊肠300g、萝卜叶300g、油适量、盐适量、青红尖椒适量、姜适量、鸡精适量
1、萝卜叶摘好洗净。
2、青红尖椒切好，姜切块。
3、腊肠切薄片。
4、萝卜叶焯过水后过凉水用手抓一下，然后切碎。
5、油热后放姜片和青红尖椒煸香。
6、放入腊肠翻炒一会儿至变色。
7、倒入超好谁的萝卜叶。
8、翻炒一会儿放盐，鸡精就行了。
9、成品。
准备材料：鸭血半盒、萝卜缨（萝卜菜）1小把、高汤1小锅、水淀粉1小碗、盐适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、烧锅开水， 放入适量的盐和少许油， 将萝卜缨焯水， 变色后捞出切成小粒。
3、将小块鸭血也焯一下水。
4、将高汤煮开（没有高汤， 用水代替也可）。
5、加入适量的盐和胡椒粉调味。
6、放入切碎的萝卜缨菜末。
7、再放入焯过的鸭血。
8、最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
9、端上桌了。
萝卜叶子分两种，一种是萝卜长成熟之后的萝卜叶子，这种萝卜叶子，一般叫萝卜缨子，另一种是萝卜苗，萝卜是撒籽育种的，当萝卜苗出土后生长到一定程度时，农民们会把密度较大的萝卜苗清理掉，以便于萝卜的生长，这种清理出来的萝卜苗非常鲜嫩，根部还带有幼小的萝卜。这两种萝卜叶子有很多种吃法，有兴趣的朋友可以在我的头条号视频主页中查看，给您提供参考萝卜苗的吃法第一种做法：爆炒萝卜苗萝卜苗水分足，和小白菜一样鲜嫩，不像成熟的萝卜樱子有苦涩的口感，只需简单的清洗一下，用蒜蓉和干辣椒爆炒就很好吃了。大家也可以选择在爆炒前焯焯水，除去苦涩的味道，口感也会好一些。
第二种做法：烫泡萝卜苗把萝卜苗清洗干净，萝卜叶子和小萝卜相连的地方有一些泥沙，注意一定要用流水冲洗，把萝卜叶子连同小萝卜一起放在盆中，开水烫一个晚上，第2天颜色稍微变黄，略带一种发酵后的酸香味，把萝卜叶子和小萝卜切碎，加姜蒜末干辣椒炒熟就行了，炒萝卜叶子时，可以搭配鸡蛋，肉末，味道会更好一些，非常开胃下饭。萝卜樱子的做法：萝卜樱子是萝卜成熟之后的叶子，叶子中含有很多的粗纤维，直接食用时口感苦涩，适合上面的第2种做法，和以下的两种做法。第一种做法：腌萝卜樱子萝卜缨子清洗干净后，在阳光下晒干表面的水分，切成碎末，加10:0.3的盐，用双手揉搓，把萝卜缨子中的水分释放出来，萝卜樱子渐渐收缩，再把表面压实腌制一个小时，切姜蒜未和小米椒，倒入腌制好的萝卜樱子中搅拌均匀，密封装瓶就做好了，建议尽量用小玻璃瓶装，一个礼拜后就可以食用了。
萝卜叶子凉拌好吃，凉拌萝卜叶子方法如下：
准备材料：绿萝卜叶子 适量、红辣椒 3个、葱 少许、植物油 少许、食盐 少许、鸡精 少许、白糖 少许。
1、首先将萝卜叶子用清水清洗干净。
2、洗干净后用刀把萝卜叶子切段。
3、放入锅中，把萝卜叶子焯水。
4、把萝卜叶子捞出沥干水分。
5、接着盆中放入萝卜叶子，白糖，盐，鸡精拌匀。
6、加入红嫩辣椒和葱白。
7、倒入滚油。
8、用筷子拌匀，这样凉拌萝卜叶子就已经完成了。
注意事项：
把绿萝卜叶子先焯水，这样可以去除叶子的苦味，这样食用口感更好。
以上就是凉拌萝卜叶的做法的全部内容，3、锅中倒入热水烧热，放入萝卜叶焯水去掉涩味，捞出拧干水分。4、辣椒2个，大蒜2瓣，焯过水的萝卜叶全部切碎。5、放入盘中加适量生抽，撒上少许大蒜末，辣椒（蒜末跟辣椒各留一点）。6、热油烧开，放入大蒜辣椒煸香，微微焦即可淋上。7、好吃的凉拌水萝卜叶完成。
