西红柿鸡胸肉的做法？1.我们先用刀背在鸡胸肉上拍打一会，这一步的目的是打散鸡肉中的纤维，一会煮起来更容易熟而且煮制的时候可以去除其中的腥味，最后手撕起来会更加的方便。2.锅中烧水，下入鸡胸肉。然后加入花椒，八角，桂皮，香叶。盖上锅盖中火煮10—15分钟左右 3.把番茄改十字花刀，那么，西红柿鸡胸肉的做法？一起来了解一下吧。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，是很多减脂餐的首选。
熟的鸡胸肉有很多做法，今天我就跟大家分享一个干椒手撕鸡的做法。这道菜的特点是酥脆爽口，咸鲜微酸，糊辣味。

烹调：炒烹 味： 糊辣。
食材：
鸡胸肉300克 味精3克
冬笋50克 香油2克
青椒30克 葱20克
红椒10克 姜10克
干辣椒 20克 蒜10克
料酒5克 干淀粉 100克
酱油2克 醋3克
盐3克。
1.新鲜鸡胸肉放到水里煮20分钟，把煮好的鸡胸肉捞出晾凉，顺着纹路撕成条，不要撕得太粗。

2.青红椒切成筷子粗的小条，长四公分，宽半公分，冬笋也切成小条，整个干辣椒用水泡上，姜切成片，蒜也切成片，葱切成滚刀块。3.兑汁：碗中加入料酒，酱油，醋，盐，味精，少许的水，香油。
4.撕好的鸡丝里加入盐，料酒，酱油拌匀。下入干淀粉。让干淀粉均匀的沾在鸡丝上。
5.锅中做水，加入盐，冬笋焯一会儿，捞出控干水份。
6.锅内加入油，油五成热时，下入鸡丝，把鸡炸成酥脆出锅。油锅中下入冬笋，过油捞出。7.锅内加底油，拉出锅，加入干辣椒煸炒，干辣椒变成棕红棕色，加入葱姜蒜，加入炸好的鸡丝。
鸡胸肉可以做成肉丸子吃，丸子汤里加点西红柿炝锅非常好吃。还可以做成鸡丝凉面，吃点胡萝卜和黄瓜丝，再加点花生米，味道也特别棒。
柠檬香鸡排、凉拌手撕鸡肉、鹰嘴豆泥烤鸡排、西兰花鸡胸泥、糖蜜浸鸡芒果莎莎、意大利面沙司鸡排、菠菜奶酪炸鸡排。
鸡肉土豆西红柿可以在一起炖。
番茄鸡肉土豆
自己瞎琢磨的一道菜，感觉味道不错，写出来主要为了方便自己以后做
个人觉得直接拿来拌饭/拌面应该是不错的选择～
酸甜口
一人份
用料
西红柿1个 （中等大小）
鸡胸肉/鸡腿肉约100克
土豆1个 （中等大小）
葱姜蒜适量
盐 料酒 生抽 淀粉 糖适量
番茄鸡肉土豆的做法
准备工作——
鸡肉切块，加入葱 + 姜 + 一勺料酒 + 两勺生抽 + 少许黑胡椒（可不加），搅拌均匀，腌制20分钟
（如图大小的勺，调料盒里自带的那种）
西红柿，扒皮，切小块，备用
土豆，削皮，切块，备用
一瓣蒜，切蒜末，备用
一勺淀粉 + 约50毫升水，调成水淀粉，备用
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先处理土豆——起锅烧油，油不用很多，下土豆块，中小火翻炒，至土豆块外面一层酥皮，不一定要炒熟，盛出备用
起锅烧油，油热爆香蒜末，加入西红柿，加入少许盐，翻炒至出汁
加入腌制好的鸡肉，翻炒两下至微微断生（如果不爱吃葱/姜，倒入之前可以把腌制时放入的葱/姜挑出来）
加入土豆翻炒均匀
加入约150毫升的凉水
大火烧开，转小火，加入一勺（上图大小）白糖，炖约5-10分钟
转大火，加入一勺生抽，倒入水淀粉，（倒入之前再次搅拌下一，以防放置太久导致的二次沉淀）
收汁到自己喜欢的程度
出锅
小贴士
我用的是鸡胸肉，微微有点老了，但是不炖久一点又觉得不入味，所以换成鸡腿肉或者牛肉可能会更好
土豆如果怕不熟，可以稍微切小一点，或者在第一次翻炒之前塞微波炉里叮三分钟
中餐调料一般都是适量/少许，所以可以依照个人口味稍作调整，我的用料做出来时候拌饭吃，空口吃有点咸了。
西红柿炒鸡肉
一、主料：鸡胸肉、西红柿。
二、配料：食用油、白糖、食用盐。
三、做法及步骤：
1、西红柿洗净切块，鸡胸肉切丝。
2、锅中倒入油，热至七分熟，倒入鸡肉翻炒至变色。
3、加入西红柿继续翻炒，炒出汤汁时加入适量白糖调味。
4、最后加入适量盐出锅即可。
以上就是西红柿鸡胸肉的做法的全部内容，鸡胸肉25克，番茄1个，盐适量，水淀粉适量，香油适量 做法 1鸡胸肉洗净，切末;番茄洗净，去蒂和皮，切碎。2锅置火上，放入鸡肉末、番茄和适量清水煮开，转小火煮10分钟，加适量盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。功效与作用 番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝、。
