月子炖牛肉汤的做法？.那么，月子炖牛肉汤的做法？一起来了解一下吧。
先用蒸煮撇末后然后再用煲汤！不过如果想快速的话就用蒸煮！建议最后用煲汤，这样更有滋味！ 原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐．即可 做出来汤香肉嫩，可口不油腻． 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜．牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右．只需要把牛肉处理干净，放入开水中，加入各种调料，通常有：盐、葱、鸡精，花椒、大料，有人喜欢用市场里买的炖肉调料，那就省了好多事情，只需要放一包进去就可以了，如果你喜欢，可以少加些醋。用小火炖一个或一个半小时，我通常把火关到最小，当然这样很危险，需要你经常去看的，防止发生熄火，造成煤气泄露。之后，加入西红柿，喜欢多少就加多少，再炖半小时到一个小时。就可以了。 我一般用3个小时，那样，西红柿都煮飞了，牛肉特别烂，很好吃，而且汤也好喝，有些酸，还可以开胃。绝对是佳品。 菜很简单，关键是在放调料时，需要掌握。再有就是：有耐心。主料：牛肋条肉 辅料：番茄 调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油 做法： 1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段； 2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出； 3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味； 4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。 注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。 特点：肉酥烂，汁亮味美。 提示： 1、西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素； 2、番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人
炖牛肉的做法:
主料：牛上脑肉500克
辅料：酱油50克，大葱、盐、糖色各适量，大料、小茴香、花椒各少许。
做法：1、把牛肉切成2厘米见方的块，用开水汆洗干净，捞出。汆肉汤澄清备用。
2、把肉放入汤中，加入盐、酱油、糖色、大葱、并把大料、小茴香、花椒装饰布带封口放入，把锅置微火上，盖上盖，勤反动，约半小时左右即熟。
特点：此菜肉质软糯，汤味鲜浓。
温馨提示：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。
牛肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛肉蛋白质含量丰富，而脂肪含量较低，此外，还含有维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，因此，适合人流后补充营养所需。但也应注意，食用牛肉宜适量，暴饮暴食不利于健康。
你好，根据你的叙述，产妇坐月子可以吃牛肉的，最好是炖烂再吃，以免引起消化不良，注意休息，合理饮食，祝健康！
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
牛肉500克
辅料
葱2根蒜5瓣
姜2片洋葱2个
黄油3.5大勺五香卤包1个
辣椒2个水1800ml
胡萝卜1根辣豆瓣酱1大勺
酱油200ml
红烧牛肉汤的做法步骤
1. 准备好牛肉。
2. 牛肉切块。
3. 葱切段，姜蒜切片。
4. 洋葱切片，黄油备好。
5. 卤肉包可以自己配，也可以买现成的。（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...）
6. 胡萝卜切块。
7. 小火融化黄油，加入洋葱。
8. 炒香洋葱。
9. 继续加入葱、姜、蒜炒出香气。
牛肉得看哪一段的肉！而且牛肉煮汤得用白萝卜！ 因为牛肉有膻味尤其是煮汤容易把膻味扩大化所以得用萝卜等去膻味的东东..所以牛肉一般不推荐煮汤，一般都推荐牛肉是炒制
以上就是月子炖牛肉汤的做法的全部内容， ..。
