凉拌花生的做法大全？将生花生米洗净，放入锅中，加入足够的水。加入五香粉、八角、桂皮和香叶，开火煮沸。转小火煮约3-5分钟，让花生米吸收香料的味道。关火，盖上锅盖，让花生米在香料水中浸泡约1-2小时。将花生米捞出，沥干水分，加入盐和生抽拌匀。放入冰箱冷藏入味，食用时五香味浓郁。那么，凉拌花生的做法大全？一起来了解一下吧。
凉拌花生米是一种常见的中式小吃，不仅口感香脆，而且营养丰富。它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些基本的凉拌花生米的做法：
基本款凉拌花生米：
材料：生花生米适量，盐适量，清水适量。
步骤：
将生花生米洗净，放入锅中，加入适量的清水，水量要没过花生米。
开火煮至水开后，转小火煮约3-5分钟，让花生米充分吸水。
关火，盖上锅盖，让花生米在热水中浸泡约1-2小时，使其充分膨胀。
将花生米捞出，沥干水分，撒上适量的盐拌匀。
将拌好盐的花生米放入冰箱冷藏几小时，让其入味。
取出后即可食用，口感香脆。
香辣味凉拌花生米：
材料：生花生米适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，香油适量。
步骤：
按照基本款凉拌花生米的前三步煮熟花生米。
准备调料汁，将辣椒粉、没枯花椒粉、盐、糖、醋、酱油和香油混合均匀。
将煮熟的花生米沥干水分后，倒入调好的调料汁中，拌匀。
放入冰箱冷藏入味，一般需要几个小时。
取出后即可食用，味道香辣开胃。
五香味凉拌花生米：
材料：生花生米适量，五香粉适量，八角几颗，桂皮一小段，香叶几片，盐适量，生抽适量。
步骤：
将生花生米洗净，放入锅中，加入足够兆察信的水。
加入五香粉、八角、桂皮和香叶，开火煮沸。
凉拌花生米的制作方法：
主料：
花生米。
辅料：
芹菜、洞桥桐胡萝卜纳坦、葱、姜。
香料：
大料。
调料：
盐、花椒油。
制作步骤：
1、花生米洗净后用淡盐水浸泡90分钟左右备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、芹菜和胡萝卜洗净后切菱形块（大小如图）后备用。
4、锅中做水，水开下入芹菜和胡萝卜焯熟后投入凉水中浸泡至凉后控水备用。
5、锅中再次做水，下入花生米、盐、葱、姜、大料煮至花生全熟后将葱、姜、大料挑出。
6、取大碗一只，将煮好的花生米与汤一起倒入其中浸泡2小时至凉。
7、将花生米捞出、与芹菜、胡萝卜混合后加入盐调味。
8、淋上花椒油后兜匀消虚即成。
ps：
1、煮花生时盐要稍微多放一些，以免成品不够入味。
2、煮花生要用小火，慢慢煮熟的才好吃。
3、芹菜和胡萝卜是可以生吃的蔬菜，不要焯水时间过长以免营养流失。
老醋花生米的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜
老醋花生米的制作材料：
主料：花生米辅料：生菜,香干调料：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱
老醋花生米的特色：
爽、脆可口。
教您老醋花生米怎么做，如何做老醋花生米才好吃
制作方法：
1、将花生米油炸熟；
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用；
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
花生米是我们家庭中常备的食材之一，它易于存储，用途广泛，不管是炸花生、煮粥，还是凉拌菜的洞改时候都可以用，而且食用花生还具有补血、抗老化等作用。所以今天来与节日里喜欢美食朋友分享一个“凉拌花生米”的做法，清爽不油腻，好吃不上火。
主料；
花生仁(生)300克芹菜80克胡萝卜80克大蒜3瓣2人份
辅料；
干辣椒6粒花椒5克 八角2克
第一步；花生米洗净放锅里 加水没过花生米3公分左右 干辣椒洗净放入 花椒 八角用料盒装好纤尘一起放入 加一大勺盐煮开
第二步；水开后继续煮10分钟 不开盖再焖30分钟至完全凉透
第三步；芹菜 胡萝卜洗净分别切成花生米大小 大蒜洗净
第四步；另起一锅加水烧开 放胡萝纳竖判卜煮2分钟后下芹菜煮至断生
第五步；捞出过凉水
第六步；花生米和胡萝卜 芹菜一起放入大碗 加适量盐 五香粉 鸡粉 香油 味极鲜
第七步；搅拌均匀后放置10分钟入味
第八步；装盘 开吃吧
花生又名“长生果”，具有丰富的营养价值。花生的吃法很多，可以直接作为坚果类食品食用，也可以变成餐桌美食。作为下酒菜时，最受欢迎的还是凉拌五香花生米。五香花生米香脆可口，再加以凉拌处理，滋味鲜美，口味醇香，是最合适不过的佐酒小菜。今天就给大家分享这道凉拌五香花生米的做法，色泽鲜丽，不论下酒还是配粥都是不错的选择！
【凉拌五香花生米】
需要食材：花生米500g，芹菜5根，胡萝卜1根，八角、香叶、桂皮棚握各2个，蚝油1勺，鸡粉半勺，白糖1勺，芝麻油2勺，熟白芝麻适量，食盐适量
具体做法：
1.先将花生米清洗干净，去除坏的部分。
2.锅中加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶，再加入适量的盐，不过，盐多一点花简和氏生更容易入味。
3.加入花生米，大概煮20分钟左右，软硬程度可以按照自己的喜好来。
4.然后将煮熟的花生米中的调料挑出来，再沥干水分。
5.芹菜和胡萝卜都切成小丁，分别焯水。
6.焯水后在一起过凉水，沥干水分。
7.把沥干水的花生、胡萝卜、芹菜一起放入盆中。
8.依次加入蚝油、盐、白糖、鸡粉调味。
9.再加入多点芝麻油，撒上一些熟白芝麻。
10.一起拌匀后就可以上桌啦！
满满一盘花生米，色泽鲜亮，味道香醇，家人们拦散都爱吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。
凉拌花生米的做法一
凉菜原料：
西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。
凉菜做法：
1.将西芹的叶子摘去，洗净；
2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。[吃地带]
凉菜特点：
这道凉拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。
凉拌花生米的做法二
凉菜原料：
豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。
凉菜做法：
1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；
2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；
3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。
凉拌花生米的做法三
凉菜原料：
芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。
凉菜做法：
1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；
2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。
以上就是凉拌花生的做法大全的全部内容，凉拌花生米的做法：1、芹菜去叶洗净切段，花生米用温水浸泡1小时，姜切末，红椒切丁、蒜切末；2、锅中倒入适量水，水开后倒入花生米，加入花椒、八角、盐、姜煮熟，捞出沥干；3、将芹菜、红椒倒入煮花生的水中，煮熟捞出；4、碗中倒入芹菜、红椒、花生米、蒜、盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。5、。
