青蛤豆腐汤的做法？步骤：1. 青蛤提前用淡盐水浸泡一段时间，清洗干净。青菜洗净切段，姜片切片，葱切成葱段，蒜瓣剁碎备用。2. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段煮开，放入青蛤，煮至青蛤开壳，立即捞出备用。3. 锅中继续加入适量的水，放入老豆腐切块，煮开。4. 打入鸡蛋，搅拌散开，煮1分钟左右。5. 加入青菜，那么，青蛤豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
◆莲实美容羹
莲子30克、茨实30克、薏仁米50克、桂圆肉10克、蜂蜜适量。制作：先将莲子、茨实、薏仁米用清水浸泡30分钟，再将桂圆肉一同放入锅内，用文火煮至烂熟加峰蜜调味食用。
功效：桂圆肉大补元气，莲子补脾养胃，薏仁米、茨实为健脾利水之品。
现代药理研究芡实中含有美容必须的维生素A、C、B，蜂蜜中含有胶原蛋白和酶类等物质，可刺激皮肤细胞的生长，促进新陈代谢。
另外，用桂圆肉10余粒，加枸杞泡茶饮，效果也不错。
1、青蛤300克，豆腐200克，葱5克，姜5克，青蛤、豆腐、蒜苔备好。
2、蒜苔、姜、葱切好备用。
3、锅里放油放入切好的蒜苔、姜、葱爆香。
4、然后加入水，放入豆腐，煮一下。
5、待锅开了之后放入青蛤，在煮上十分钟，调味出锅即可。
6、新鲜的青蛤豆腐汤出锅了。
盖韭炒青蛤
配料：
主料 青蛤仁250克，盖韭段250克。调料 葱姜油75克，料酒、味精、香油各10克，酱油5克，盐2克。
特色：
蛤肉鲜嫩，盖韭味美。
载入时间：
1999-10-25 09:13:00
菜系：
other
操作：
1) 将青蛤仁先用清水浸泡2分钟，除去污物，挤去屎包漂
洗几次，控去水份。(2) 炒勺上旺火，将葱、姜油烧至7成热时，
将青蛤仁放入热油内颠翻几下，烹入料酒，加入酱油、味精和盐，
再放入盖韭段颠炒3秒钟左右，淋入香油即成。
青蛤豆腐汤
青蛤豆腐汤
主料：青蛤
辅料：豆腐、笋、豆苗
调料：盐、鸡精、料酒
做法：
1、 将豆腐洗净切片、豆苗洗净切成段、笋洗净切片，青蛤洗净待用；
2、 坐锅点火，放入水，待水开将豆腐、笋片放入锅中，开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、鸡精、豆苗即可。
主料： 蛤蜊 150克 豆腐 150克
辅料： 竹笋 50克 豌豆苗 50克
调料： 盐 3克 料酒 3克 各适量
青蛤豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切片；
2. 豆苗洗净切成段；
3. 竹笋洗净切片；
4. 蛤蜊去壳泡洗干净；
5. 炒锅添水烧开，放入豆腐、笋片烧开，再放入精盐、蛤蜊煮五分钟，加入料酒，撒上豆苗即可。
更多青蛤豆腐汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qinggedoufutang
素笋汤：取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
冬笋鲫鱼汤：取冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。
三丁豆腐羹：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。
以上就是青蛤豆腐汤的做法的全部内容，1、青蛤300克，豆腐200克，葱5克，姜5克，青蛤、豆腐、蒜苔备好。2、蒜苔、姜、葱切好备用。3、锅里放油放入切好的蒜苔、姜、葱爆香。4、然后加入水，放入豆腐，煮一下。5、待锅开了之后放入青蛤，在煮上十分钟，调味出锅即可。6、新鲜的青蛤豆腐汤出锅了。
