抹茶慕斯蛋糕的做法？1、慕斯底:饼干碎40克、黄油10克 2、抹茶慕斯:奶油奶酪40克、牛奶100克、糖20克、吉利丁片S克、抹茶粉2克、淡奶油80克 3、芝士淋面:奶油奶酪40克、牛奶10克、糖7克、吉利丁片1.5克、淡奶油15克 4、慕斯圈:2个、直径8CM、那么，抹茶慕斯蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
材料:
砂糖适量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，动物性奶油（雀巢）250ML，蛋糕体
做法:
1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀；
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化；
3.奶油加砂糖打至5分发；
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料；
5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。
6.打发奶油，裱花OK啦！
抹茶慕斯奶油蛋糕
材料:
砂糖适量，吉利丁片2片，抹茶粉15克，动物性奶油（雀巢）250ML，蛋糕体
做法:
1.抹茶粉溶于温水搅拌均匀；
2.冷水泡软的鱼胶片加入1中搅拌至完全融化；
3.奶油加砂糖打至5分发；
4.将2倒入3中拌匀即成抹茶慕斯馅料；
5.蛋糕片放一片在底部，倒入适量慕斯料，再铺一片蛋糕片，将剩余慕斯料倒入模具抹平，放入冰箱冷藏一晚。
6.打发奶油，裱花OK啦！
巧克力慕斯奶酪蛋糕
材料:
奥立奥饼干108克，二记饼底34克，黄油57克，奶油奶酪250克，糖粉50克，大蛋60克，黑巧克力100克，香草精1T，蛋黄3个，砂糖60克，淡奶油160克，黑巧克力100克
做法:
1.把奥立奥的夹心刮掉，装在一个足够厚实的食品袋里用擀面棍压成细末。
2.碎末和融化的黄油拌匀，倒进7寸活底模，先在模子底部均匀平铺一层，用勺子背压平，侧面用手捏出一圈饼壳。
双色抹茶慕斯蛋糕
所需食材（直径8 高5cm的模具可做两个）：消化饼干—40g、黄油—15g、奶油奶酪—200g（室温软化）、代糖—50g、巴旦木奶—50g、吉利丁片—7g（提前冷水泡软）、淡奶油—150g、抹茶粉—4g
做法步骤：
1.消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪加入代糖，搅拌顺滑备用。
3.巴旦木奶与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入步骤2的奶酪糊中搅拌均匀。
4.淡奶油搅打至可流动酸奶状与奶酪糊混合均匀备用
5.抹茶粉中加入一点温热的巴旦木奶搅拌至无颗粒状的抹茶糊。
6.将慕斯糊平均分成两份，分别加入抹茶糊，做成浅色和深色的。
7.先将浅色慕斯糊倒入饼干底模具中，冷冻10分钟左右凝固后，再倒入深色慕斯糊，入冰箱冷藏4小时以上，脱模后用蓝莓和花朵简单装饰一下就可以了。
Tips：
脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：11黄油融化成液体状，鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清加入木糖醇50G，蛋黄加入木糖醇30G。蛋清用打蛋器完全打发，打至花纹不会立刻消失位置。蛋黄用打蛋器打成浓稠的酱，打的过程中分三次加入黄油。
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：22分三分之一打好的蛋白到蛋黄酱里，用橡皮刀迅速搅拌均匀，然后将搅拌好的酱倒回到剩下的三分之二的蛋白里。并且迅速搅拌均匀。
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：33筛入抹茶粉和低筋面粉，迅速搅拌均匀，倒入抹了油的八寸圆形蛋糕模中。入烤箱180度20分钟（具体时间温度根据自己烤箱情况来掌握）以牙签扎入不带渣滓出来为准便是烤熟了。烤好后，倒扣脱模，晾凉代用
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：44然后准备慕斯酱，将吉丁片凉水泡软，然后放入牛奶中，隔水加热至融化，并且搅拌均匀。融合好后的牛奶吉丁液中加入柠檬汁。
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：55淡奶油冷藏12小时以上，加入木糖醇，隔着冰块或者冰水用打蛋器完全打发。然后加入牛奶吉丁液，搅拌均匀。
抹茶慕斯蛋糕的做法步骤：66将放凉的蛋糕坯水平横着分成两层，将边缘一圈去掉。先放一片进入模具中，然后倒入一半慕斯酱。接着抹平后放入第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯酱。
听说过抹茶慕斯蛋糕吗？它可是蛋糕界的绿宝石，翠绿可爱，入口即化。今天，就让我化身甜点魔法师，手把手教你做出让人垂涎三尺的抹茶慕斯蛋糕！
轻盈如云的抹茶慕斯
让我们来制作轻盈如云的抹茶慕斯。准备好抹茶粉、吉利丁片和淡奶油。先将吉利丁片泡软，再隔水融化成液体。接下来，将抹茶粉和砂糖加入一部分淡奶油中，搅拌均匀。将融化的吉利丁液倒入抹茶奶油糊中，迅速搅拌。剩下的淡奶油打发至6分发，缓缓倒入抹茶奶油糊中，轻柔地翻拌均匀。
柔滑细腻的饼底
接下来是制作柔滑细腻的饼底。你需要消化饼干、黄油和少许糖。将消化饼干碾碎成粉末，加入融化的黄油和糖，搅拌均匀。将饼干糊压入模具底部，压紧实，放入冰箱冷藏备用。
抹茶慕斯的灵魂：组装
现在，到了激动人心的组装环节。将准备好的抹茶慕斯倒入饼底上，轻轻晃动模具，让慕斯平整。放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯完全凝固。
抹茶控的狂欢：装饰
冷藏好的慕斯蛋糕，迫不及待地要把它装饰一番！用抹茶粉筛在慕斯表面，打造一层绿意盎然的外衣。还可以添加一些抹茶红豆、抹茶白玉团子或新鲜水果，让蛋糕更具层次感和风味。
抹茶慕斯蛋糕小贴士
嘘，我有个秘密武器，可以让你做出的抹茶慕斯蛋糕更加美味哦！
抹茶粉的选择：选择色泽翠绿，粉质细腻的抹茶粉，这样做出的慕斯才会呈现出迷人的绿色。
用料
抹茶戚风蛋糕
鸡蛋3个
细砂糖50克
植物油35克
牛奶42克
低筋面粉45克
抹茶粉6克
盐1/8小勺（0.625ml）
慕斯馅
雀巢全脂牛奶170克+25克
糖粉40克
雀巢淡奶油200克
纯净水25克
鱼胶粉8克
抹茶粉6克
抹茶慕斯的做法
首先制作好一烤盘的抹茶蛋糕片（制作方法与抹茶红豆蛋糕卷的蛋糕片完全一致，点击这里进入，但这款慕斯的蛋糕片不需要那么厚，所以配方的整体分量有所减少，所用烤盘同样为30L烤箱的标准烤盘，边长为32.5cm*28.5cm）。在冷却的蛋糕片上，用慕斯圈切出小片蛋糕备用。
接着准备制作慕斯馅。鱼胶粉与纯净水混合，用筷子稍稍搅匀，然后静置使鱼胶粉吸收水分膨胀。
另取一个小碗，将抹茶粉和25克牛奶混合均匀，彻底拌匀成为抹茶糊糊备用。
在一个大碗里，加入糖粉和另一份170克的牛奶，搅拌均匀（使用糖粉可以省掉加热牛奶将糖溶化的步骤。也可以使用砂糖，但要将牛奶和砂糖混合后加热并搅拌至砂糖溶解，冷却后再进行下一步）。
将泡好的鱼胶粉隔水加热或用微波炉加热至熔化，成为鱼胶粉溶液。把鱼胶粉溶液倒入牛奶里，快速搅拌均匀。
将拌好的牛奶液放入冰箱冷藏，直到它变得有点浓稠的感觉（如果你用的牛奶是冷藏状态的牛奶，加入鱼胶粉溶液以后可能很快就会变得浓稠，不需要再冷藏）。
以上就是抹茶慕斯蛋糕的做法的全部内容，做法:1、抹茶粉加糖粉混合均匀。2、牛奶加热微沸，先加入少许抹茶糖粉拌匀，再全部拌匀。3、加入提前用冰水泡软的吉利丁片，冷却。4、加入6分发淡奶油拌匀。5、把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。抹茶慕斯蛋糕 材料:8寸海绵蛋糕1片。
